20/10/2023
Com sabor intenso e aroma marcante, o pimentão é amado por muitos e odiados por tantos outros. Mas vocês sabiam que ele é um baita aliado da nossa saúde, cheio de nutrientes?
As variedades mais conhecidas de pimentão são o verde, o vermelho e o amarelo, sendo que a cor está diretamente ligada ao grau de maturação. Mas os benefícios à saúde também variam de acordo com a cor!
O pimentão vermelho é rico em licopeno, que atua na redução de problemas cardiovasculares. Além disso, é cheio de vitamina C e E, ácido ascórbico e betacaroteno. O pimentão verde é cheio de vitamina E, carotenóides e betacaroteno, auxilia na prevenção de doenças como catarata e câncer de próstata, de pulmão, intestino e garganta. É fonte de vitaminas B, potássio, fósforo, magnésio e cálcio, ácidos graxos insaturados e flavonoides, estes últimos com ação antioxidante. O pimentão amarelo tem uma grande quantidade de vitamina C, tem ação descongestionante, antibacteriana, age na termogênese e na dissolução de coágulos sanguíneos.
Além de tudo, ele é versátil e pode ser incluído em muitas receitas (até mesmo como a estrela do prato!). Quem aí ama pimentão? Querem ideias de receitas com ele?
