Comidinhas do Enrico

25/10/2018

Agora com a Piccoli Gastronomia, a nossa página ficou mais bacana.
Reuni tudo que mais gosto e sirvo só comidas ‘de verdade’, sem temperos industriais, ingredientes super selecionados num lugarzinho especial ao lado da Catedral de Pedra em Canela.
E claro que o pão de queijo nutritivo não poderia faltar!!! Vem conhecer! Vem curtir o mundo da comida e da cozinha!!!
Piccoli Gastronomia

16/03/2018

Hoje veio a lembrança do Enrico pequenino já aprendendo a comer saudável e com diversão!

Canapés de Joaninha com tomatinho cereja cortado ao meio, azeitonas pretas, patê de cenoura, rúcula e torradinhas integrais.

06/02/2018

🍪 Hoje foi dia de Cookie de baunilha e chocolate branco, mas com aqueles ingredientes saudáveis que não podem faltar: linhaça dourada moída na hora, chia previamente hidratada, ghee (aquela manteiga pura), ovo orgânico e nozes. Ficou Perfeito!!!!!!!!

Vamos à receita 😋
Ligue o forno.
🍪200g manteiga ghee / ou manteiga normal bem amolecida
🍪 1 caneca de açúcar mascavo
🍪 1 ovo
🍪 1 colh. (Sopa) extrato de baunilha
🍪 1/2 caneca de linhaça dourada bem moída na hora
🍪 1/2 caneca de chia (hidrate com um pouco de água)
🍪 1 1/2 caneca de farinha de trigo (pode ser metade integral)
🍪 1 colh. (Sobremesa) fermento químico
🍪 1 colh. (Sobremesa) bicarbonato de sódio
🍪 1 caneca de chocolate branco em pedacinhos
🍪 1 caneca de nozes em pedacinhos
Numa tigela grande misture a manteiga com o mascavo até obter um creme. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture.A seguir vá colocando todos os ingredientes (na ordem em que estão listados acima) e misturando delicadamente. Deixe descansar e esfriar na geladeira para depois enrolar as bolinhas. Coloque-as bem distantes umas das outras e leve ao forno (que vc já havia ligado, lembra?) por 12 min à 180 graus. Quando retirar do forno passe logo para uma travessa fria. Isso ajuda a não continuar assando embaixo.
Sucesso garantido😋❤️🍪 com todo esse carinho em forma de gostosura.

22/01/2018

Dica pra quem está na beira da praia 🏖
Queijo coalho assado
Proteína que mantém a fome sossegada!

15/12/2017

Pão Levain é um luxo

Por que vale a pena trocar o seu pãozinho por um pão de fermentação lenta?

23/11/2017

FARINHA DE UVA🍇
Esse bolo parece de chocolate ... mas é de uva. Feito com suco integral e farinha de uva, além de farinha de linhaça, ovos orgânicos, açúcar demerara e óleo de coco.

Os ativos da uva na farinha são mais concentrados.
Ela é produzida a partir das sementes e da casca da uva, e traz benefícios como regular o intestino devido ao seu teor de fibras e prevenir doenças cardíacas, pois tem uma elevada concentração de antioxidantes.

Esse bolo vai te ajudar a injerir muita saúde em forma de guloseima reconfortante.

Bolo de 🍇 UVA
Primeiro passo é ligar o forno. Sempre pré-aqueça o forno quando for fazer bolos.
3 ovos orgânicos (ou caipiras)
1 1/2 xic de suco integral de uva
1 xic de açúcar demerara
1/2 xic de óleo de coco (ou óleo de girassol)
Bata tudo no liquidificador
À parte misture os secos
1 xic de farinha de uva
1 xic de farinha de linhaça
1 xic de farinha de trigo
1 colh ( sopa) de fermento químico
1 colh (sobremesa) de bicarbonato de sódio
Misture o creme às farinhas e passe algumas frutas ( hoje eu tinha framboesas em casa) no amido de milho e misture delicadamente na massa.
Unte uma forma retangular 22cm e leve ao forno à 180graus por 35 min.
Bom apetite e boa saúde!

20/11/2017

Nesta página primamos pela gostosura que não deixa a saúde de lado. Isso mesmo! Comer saudável não é sinônimo só de salada.
Nós adoramos comer com prazer, com tempero, com aconchego.
Aqui vc encontrará Ideias de alimentação saudável com cara de gulodice,
Dicas de comida funcional e
Locais bacanas para comprar e consumir boas refeições.
Os posts feitos serão, exclusivamente, de alimentos e ideias que meu filho, você e sua família possam consumir com segurança e se deliciar.
Boa comida traz boa saúde. Garantia de dicas testadas e/ou checadas.

Saúde com sabor!

Da gulodice favorita do meu guri desenvolvi um pão de queijo muito especial que é saudável e delicioso. Enrico diz que é o melhor do mundo❤️❤️❤️

Assim nasceu o pão de queijo super nutritivo do Enrico.

A diferença está nos ingredientes utilizados:

- ovos orgânicos:

- óleo de coco (fortalece o sistema imunológico do corpo e é considerado um doa três alimentos mais completos junto ao leite materno e ao ovo orgânico) ;

- gergelim (fonte de fibras e cálcio);

- linhaça dourada triturada na hora para manter seus benefícios (fonte de fibras, Ômega-3, Ômega-6, Ômega-9.
(auxiliam no tratamento de doenças do coração e vasos sanguíneos, além de ajudar a reduzir o mau colesterol (LDL)):

- cúrcuma ou açafrão da terra (anti-inflamatório, acelera o metabolismo);

- chia

- queijo de boa qualidade, polvilhos e sal marinho (rico em minerais).

Desta seleção nasceu um pão de queijo que, além de alimentar e saciar a fome, ajuda no emagrecimento e numa dieta saudável.
E desta criação nasceu a página das comidinhas que fazem sucesso com meu filho Enrico.

Se você quer começar a melhorar sua saúde, aqui é o seu lugar. Seja bem vindo e bo saúde!

19/11/2017

Cação Domingueiro
Postas de cação tem uma textura incrível.
Foi a Descoberta deste mês, e já é a terceira vez que faço.
E virou o Peixe domingueiro 🦈🦐🐟

Vamos à receita 🥘
4 postas de cação
Sal e pimenta
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho picadinho
Cebolinha verde picada
6 Azeitonas pretas picadas
200ml Leite de coco
Azeite extravirgem
100ml de vinho branco
Assadeira e papel alumínio

Tempere as postas com sal, pimenta, limão e alho. Recorte um grande pedaço de papel alumínio e Coloque na assadeira com a parte fosca para cima. Bezunte azeite e coloque o vinho branco. Por cima acomode as postas. Regue azeite, Salpique a cebolinha verde e as azeitonas. Feche o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15min. Retire e espalhe o leite de coco. Volte ao forno pra esquentar e sirva.
Na foto eu montei o prato com purê de batata doce, arroz com cúrcuma e camarões rosas grelhados e flambados com whisky.
Como valeu a pena!!!!
Bom apetite
Boa saúde 🥂

28/09/2017

Berga + laranja + chocolate 🍰🍊🍫
Fofo + nutritivo + delícia
Para que o bolo cresça e dê muito certo se atente pra essa dica: PRÉ AQUEÇA O FORNO. Ele deve estar bem quente quando o bolo adentrar.

Massa
' 2 ovos orgânicos 🥚🥚
' 1 xic açúcar demerara
' 1/2 xic de ghee ( ou óleo de girassol, ou manteiga derretida)
' 1 xic de suco puro de bergamota
' 1 laranja inteira bem descascada 🍊
' 1 colh (café) de essência de laranja
Bater tudo no liquidificador até ficar bem lisinho.
Numa bacia peneire '2 xic de farinha de trigo, '1/2 xic de amido de milho, '1 colh. (Café) de bicarbonato de sódio) e '1 colh. (Sopa) de fermento químico. Misture bem. Acrescente 'raspas de laranja.
Misture os secos com o creme de suco de berga delicadamente até todos os gruminhos de farinha sumirem.
Não esqueça de untar a forma.
Asse por 40 minutos a 180'c

Cobertura
' Suco coado de 2 bergamotas aquecido até começar ferver ou 1 1/2 minutos no microondas
' 1 colh. (Sopa) de ghee ou manteiga
' 200g de chocolate meio amargo🍫
Retire a espuma que se forma no suco aquecido. Misture o ghee. Coloque o cholate picado e mexa bem até derreter bem.
Deixe o bolo esfriar, desenforme e coloque a cobertura
BOM APETITE

10/09/2017

Batata trufada cremosa
- 4 batatas descascadas cortadas por comprido em 6 partes. Cozinhe em água e sal até amaciar. Escorra e passe na água fria.
- 100g de queijo montanhês ralado ou parmesão
- 3 colh azeite extra virgem
- tomilho fresco
Aqueça bem o forno. Num bowl grande misture as batatas com o azeite e depois passe-as no queijo. Unte uma forma com azeite e coloque as batatas para dourar. Quando prontas salpique o tomilho fresco. Sirva como acompanhamento de carnes ou peixes. Buon appetito😋

11/08/2017

Salada delícia pra viagem
https://instagram.com/p/BXnZsAalByx/

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