03/01/2026
Usina Granelli lança açúcar mascavo rastreado com sistema da Embrapa
O açúcar mascavo é rastreado com blockchain da Usina Granelli, que f**a em Charqueada (SP). A usina, que f**a a 200 quilômetros da capital, aceitou participar do projeto apoiado pela Cooperativa dos Plantadores de Cana do Estado de São Paulo (Coplacana) e com um sistema desenvolvido pela Embrapa Informática Agropecuária de Campinas (SP). Esse tipo de açúcar é um dos que podem sofrer com a venda de falsif**ações, além da falta de padronização. Por isso, a usina espera diferenciar seu produto no mercado, o que vai atender a clientes mais atentos e que pagam mais por um açúcar com qualidade controlada.
Benefícios: 😍🤩
O açúcar Mascavo é a forma mais bruta, escura e úmida dos diversos tipos de açúcar, com a maior teor de melaço de cana. Dispõe de cor marrom ou dourada, esta tonalidade deve-se ao fato de não ter passado pelo processo de refino, o que preserva vitaminas e minerais. Embora seu sabor característico seja mais forte por conservar o melaço da cana, o açúcar Mascavo pode ser usado da mesma forma que o refinado. Por conservar alguns dos minerais e vitaminas da cana-de-açúcar e não ter passado pelo refino, o Mascavo é a opção mais vantajosa para aqueles que buscam uma vida mais saudável. Ele mantém vitaminas e minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. Para ilustrar, em 100 gramas do mascavo, existem 85 mg de cálcio, 29 mg de magnésio, 22 mg de fósforo e 346 mg de potássio. A mesma quantidade de açúcar refinado conserva cerca de apenas 2 miligramas desses mesmos nutrientes.
Além disso, é menos calórico que o refinado e os oxidantes presentes no Mascavo ajudam a combater os radicais livres que colaboram para o envelhecimento das células do nosso corpo e são responsáveis por diversas doenças.
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