06/08/2026
Robalo com Crosta de Castanha-do-Pará e Limão combina a delicadeza do peixe com uma crosta crocante e cheia de sabor, perfeita para transformar a refeição em um momento inesquecível. 🐟🍋
Ingredientes:
✅4 postas de robalo
✅½ xícara (chá) de farinha de mandioca flocada
✅¼ de xícara (chá) de castanha-do-pará (40g)
✅50g de manteiga gelada cortada em cubos
✅raspas de 1 limão
✅azeite a gosto sal
✅pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira média com 2 colheres (chá) de azeite.
2. Pique a castanha-de-caju grosseiramente.
3. Numa tigela, misture a castanha com a farinha de mandioca. Junte as raspas de limão e tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Acrescente a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.
4. Tempere o robalo com sal e pimenta a gosto. Transfira as tranches com a pele voltada para baixo para a assadeira e regue cada uma com um fio de azeite. Divida a farofa em quatro porções e disponha sobre cada tranche, pressionando delicadamente para fixar.
5. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada — o peixe deve estar assado mas ainda úmido no centro. Retire do forno e sirva a seguir.
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