22/10/2025
1 kg de Carne de Siri por apenas 30,00 pra você fazer essa receita deliciosa
CASQUINHA DE SIRI
Rendimento: 20 casquinhas
Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola média picada
3 dentes de alho espremidos
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão amarelo picado
2 tomates maduros sem sementes picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
500 g de carne de siri
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Algumas gotas de molho de pimenta (como Tabasco)
1 pão francês amanhecido, picado e embebido em 200 ml de leite de coco
200 ml de leite de coco (para finalizar)
1 punhado de coentro picado ( ou salsinha)
Para gratinar:
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
5 colheres de sopa de farinha panko
Azeite
Modo de preparo:
Comece hidratando o pão amanhecido no leite de coco por cerca de 30 minutos, até ficar bem macio.
Enquanto isso, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os pimentões, o extrato de tomate e o tomate sem sementes picado. Deixe refogar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até os legumes ficarem bem macios e o refogado encorpado.
Junte a carne de siri, tempere com sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de molho de pimenta.
Amasse o pão hidratado até formar uma pastinha e incorpore ao refogado.
Adicione o restante do leite de coco, mexa bem e acerte o sal, se necessário. Finalize com o coentro picado.
Recheie as casquinhas (ou ramequins, cumbuquinhas ou travessa) e finalize com a mistura de parmesão e panko por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar. Sirva quente.
Sirva com limão!
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