01/07/2022
“ ... Leonor ...”
Seria o nome de minha outra filha, si tivesse ....
Taramosalata
esplêndida entrada Grega de ovas de peixe,
a conhecer e se deliciar .....40,00
Espetinhos de Atum com bacon, sobre folhas ............... 40,00
Quiche levíssima de boursin, presunto e champignons frescos .....40,00
Sofioli do Porto .............40,00
Gratinados com molho Alfredo, sobre uma saladinha
Salada Nathalie B ....... 45,00
folhas mistas pera ou figo, Parma e lascas de Parma, sorvete de queijo, tuile de queijo
Crepe de Pera .................45,00
untuoso prazer
Salada crespa com nozes, tomates secos e Roquefort .....40,00
Bruschetta Caprese, de tomate, pesto com uma chuva de Grano Padano
elegância clássica .....40,00
Bruschetta de figo roxo, Parma e mel
exuberância pura .....45,00
Bruschetta de pão de nozes com duxelle de champignons e ovo ....40,00
Polenta de Champignons .....40,00
rústicidade prazerosa, lembra a Itália rural
Rã de Bourgognne .... 40,00 tipicamente da região de Borgonha
Carpáccio ....40,00
grande clássico da casa. Adoro a leveza e frescor dessa entrada
Champignons à la Bourguignonne
grande clássico da Casa .....45,00
Panglioni di Crotoni ...................85,00
só um mínimo de imaginação e está na Itália
Pescada amarela , peixe rico em colágeno e muito saboroso – prazeroso
ao molho de alcaparras, vinho branco e creme
Austral
Paëlla a Valenciana ............100,00
cabecinhas de lula, camarões, mexilhões e polvo
Spaghetti alla Sabatini .......55,00
bacon, tomates e manjericão
Lagostinhas com Risoni
elegância .........100,00
Fettucine com camarões a Thailandeza
exótico prazer .....85,00
Salmão ao molho de Mel e Mostarda
agridoce prazer ....100,00
Salmão a mar de Barents
agridoce prazer ........100,00
St-Peter à la Belle-Meunière ....80,00
leveza cítrica
St-Peter com legumes ..........80.00
leveza prazerosa
Fettucine com camarões a Thailandeza
muito apreciado ......85,00
Boeuf Bourguignon ......90,00
ícone vintage da gastronomia francesa
Costela suína glaciada com Tamarindo
agridoce e exótico prazer .................... 80,00
Curry Massamum de carne bovina delicioso.....................................................100,00
Copa lombo com moutarde à l´Ancienne, sobre purée de batatas e vagens – sempre prazeroso ....70,00
Filet-mignon .................100,00
ao Poivre Vert - pimenta do Reino verde, em salmoura, flambado
à la Forestière – cognac, vinho tinto, champignons e creme
ao maitre d´Hotel – manteiga de ervas
do Moraes e outras opções .........100,00
Sobremesas
Mousse de chocolate banco
frutas vermelhas
Pera Belle- Hélène
coulis de chocolate
Creme brulée de Buenos Aires
de Dulce de Leche
Bolo de Patchoka
Junina e muito prazerosa
Verrine de Sonhos de Leite figos caramelizadas ao vinho tinto e Alecrim
King Edward´s Coffee
Nespresso com Kalhua, sorvete e raspas de chocolate
Creme de papaya com licor de Cassis
tropicalismo
Banana Foster – New Orleans – since 1951
R$ 30,00
Camarões à la
Provençale
R$ 155,00
