Somos reconhecidos por produção de animais de alto potencial produtivo e genético. Para constituir o plantel inicial, foram obtidos 174 animais da raça Saanen (150 matrizes e 24 reprodutores) do Capril Bem-Estar do Menor; que detinha animais com excelente potencial genético importados da Holanda. Após criteriosa seleção, foram mantidos na Minas Cabra 95 matrizes e 12 reprodutores. A criação de cap
rinos é voltada exclusivamente para a produção leiteira e melhoramento genético do plantel inicial visando aumentar a produtividade do rebanho. Este processo se dá através da seleção de reprodutores de acordo com as características leiteiras de suas filhas. As matrizes Minas Cabra participam do Controle Leiteiro Oficial (CLO) Caprileite, o que possibilita a seleção de fêmeas de alta aptidão, levando em consideração:
A produção do leite (CLO quantitativo)
A constância na lactação (CLO quantitativo)
Os teores de proteína e gordura no leite (CLO qualitativo)
A facilidade de ordenha
A estrutura da Minas Cabra comporta 384 cabras em lactação e todo o plantel possui excelente produtividade e potencial genético, oficialmente registrado e certificado na ACCOMIG (Associação de Criadores de Caprinos e Ovinos de Minas Gerais). Em 2009, a empresa iniciou um projeto de Usina de Beneficiamento do leite de cabra com o objetivo de processar o leite e agregar valor comercial ao produto. A usina de leite pasteurizado integral congelado e a fábrica de queijos ocupam modernas instalações e seguem rigorosas normas de qualidade, saúde e higiene conforme exigências da legislação do Serviço de Inspeção Federal (SIF), que lhe permite a comercialização em todo o território nacional. O processo de ordenha mecânica e sistema fechado minimiza o contato do leite com o ambiente externo, levando o leite in natura diretamente para a pasteurização. Hoje, a empresa conta com modernas instalações e uma equipe altamente capacitada que trabalha no capril e na indústria de laticínios. A usina de beneficiamento preza pela máxima qualidade do leite por meio de te**es em laboratório próprio credenciado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Conheça a Minas Cabra de perto! Faça uma visita e experimente o mais puro leite de cabra e saborosos derivados lácteos.
