Elaborada com carinho, responsabilidade, paixão e muito respeito pela gastronomia. Paixão que vem me envolvendo desde 2011, quando fui trabalhar no ROCKA Beach Lounge & Restaurant em Búzios/RJ, cujo nome já foi mencionado algumas vezes entre os melhores restaurantes do mundo. A convivência com o chef Gustavo Rinkevich um dos donos do Rocka, fez descobrir que a minha admiração pelas comidas não se
restringia apenas em satisfazer meu lado glutão, e fui começando a me interessar mais pelos bastidores e pela lógica gastronômica. Apesar de trabalhar no administrativo do restaurante, vivia colocando as fuças na cozinha. Observava, questionava e sempre tentava arrancar um brownie ou uma trufa da Jackeline Chagas, amiga talentosa, responsável pelas maravilhosas sobremesas do Rocka! E assim como as pessoas facilmente encontram ídolos, fui me tornando fã de alguns chefs... O primeiro, claro, foi o Gustavo. Na sequência vieram Joana De Lima Carvalho ( Jojö Café Bistrô e Jojö To Go ), depois o chef francês Emmanuel Ruz, estrelado pelo Guia Michelin, que conheci durante o festival gastronômico Les Pantagruels realizado pelo Le Relais La Borie onde trabalhei por um curto período, assumindo a gerência do Restaurante Chez Françoise. Trabalho interrompido devido à decisão de voltar a morar em São Joaquim da Barra (por que será, né Kamila Bocalon ?! )
Aqui em São Joaquim abri a Libèrice Comunicação que está completando um ano e que graças (também) a minha passagem pelo Rocka, administro inspirada na maestria com que o querido Santiago Bebianno também proprietário do Rocka, Casas Brancas Boutique - Hotel & Spa e Che Boludo Empanaderia administra seus empreendimentos. Apesar do diploma de publicitária enquadrado há 11 anos, somente trabalhando e convivendo com Santiago é que aprendi realmente como se faz marketing. - !Gracias, Gustavo e Santiago! Então, sigo como publicitária de segunda a sexta com a Libèrice Comunicação e aos finais de semana com este novo e mini empreendimento, o Bolo de Colher Bolonata! Comecei tímida, há um mês, e o Bolonata já está causando um burburinho na cidade... E já vem sabor novo por aí! Porque o mais gostoso disso tudo é poder trabalhar com a criatividade. Aqui fica meu esclarecimento e meu agradecimento a todos que fazem, fizeram ou farão parte dessa misturinha tão saborosa entre culinária, paixão e comunicação.
