03/12/2024
O lombo recheado de Natal é a receita perfeita para quem quer algo diferente e delicioso para agradar a família inteira. Confira!🥰🎄
Ingredientes do lombo recheado de Natal
-lombo de porco (1,5kg aproximadamente)
-2 xícaras (chá) de suco de laranja
-1 xícara (chá) de água
-Suco de 2 limões
-1 colher (sopa) de pimenta siria
-2 dentes de alho picados
-Sal a gostoRecheio:
-1 xícara (chá) de bacon picado
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 xícara (chá) de alho-poró
-1 cenoura ralada
-1 xícara (chá) de damascos
-1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
-1 xícara (chá) de tomate-cereja
-1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
-Sal a gosto
Modo de preparo
1- Abra o lombo no sentido do comprimento formando uma manta grande. Coloque em uma vasilha e cubra com o suco de laranja, a água, o suco de limão, a pimenta, o alho e o sal. Cubra e deixe descansar por 4 horas na geladeira, virando na metade do tempo.
2- Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura até dourar levemente, adicione os ingredientes restantes e misture bem.
3- Retire o lombo da marinada reservando 2 xícaras (chá) do liquido. Coloque a manta de lombo em uma superfície e distribua uniformemente o recheio por cima, enrole como um rocambole e amarre com barbante culinário apertando bem.
4- Transfira para uma forma grande e regue com o liquido reservado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos, virando e regando na metade do tempo.
5- Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar levemente virando e regando na metade do tempo. Retire do forno, coloque em uma travessa, fatie e sirva.
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