15/03/2021
Tá aí uma boa pergunta. Se você for pesquisar na internet, existem diversas versões da origem do nome Kombucha, que ela pode ter surgido primeiro na China, Japão, Coreia do Sul ou Rússia, porém até hoje não temos muita certeza.
A história mais difundida sobre a origem da Kombucha é que o chá fermentado tem como origem a região nordeste da China, a região da Manchúria, nos anos 220 - 200 a. C. durante a Dinastia Chinesa Tsin, e era conhecida por 'Chá da Imortalidade' ou 'Elixir da Vida'. Porém, acredita-se que o nome Kombucha teria surgido a partir da ajuda que um médico Sul Coreano, chamado Kombu, tratando o imperador japonês Ingyo, com um chá especial com propriedades altamente benéficas.
Eventualmente, o chá foi levado para a Europa a partir das expansões das rotas comerciais, contudo a primeira história definitiva de Kombucha registrada veio da Rússia e da Ucrânia no final do século XIX. Com a ajuda de prisioneiros de guerra russos e alemães durante a 1ª Guerra Mundial, a kombucha começou a alcançar novos países em um ritmo rápido.
Na década de 1920, o kombuchá era popular em toda a Alemanha como remédio caseiro e popular. Foi especialmente difundido na região industrial da Vestefália, na Alemanha. De acordo com o Dr. Harms (1927), a kombucha era "avidamente procurado em certos círculos e é alegremente transmitido a outros". Também era vendido em farmácias com nomes como "Mo-Gu" ou "Fungojapon". E então, a partir daí, ela se espalhou por todo o mundo.
Contudo, por ser uma história antiga, não existem muitos fatos que possam de fato comprovar a veracidade da mesma.
Alguns dizem que o chá servido por Kombu, não era Kombucha, mas sim outro chá fermentado, e ainda, que o nome do médico não era Kombu, mas Kim Gim Mu ou Kin Kon Mu (em japonês). Outros dizem que 'Kombu' pode ser de origem japonesa, se referindo à alga de chá marrom, e 'cha' para, bem... Chá!
Apesar de não termos 100% de certeza de sua origem, a Kombucha é uma bebida que há milênios traz benefícios para nossa saúde, e ainda vive hoje em dia.
Você sabia disso? Coloca aí nos comentários o que você sabe sobre essa história, e !