Mbee

15/05/2026

15/05/2026

FALTAM 5 DIAS.

No próximo dia 20 de maio, celebramos o Dia Mundial das Abelhas — uma data criada pela ONU para lembrar algo essencial: sem abelhas, não existe futuro possível para a alimentação, para as florestas e para a biodiversidade.

E talvez nunca tenha sido tão importante falar sobre elas.

Em um momento em que o Brasil começa finalmente a redescobrir o valor do mel, da biodiversidade e dos ingredientes brasileiros, as abelhas precisam estar no centro da conversa.

Mas quando falamos em abelhas, não falamos apenas da Apis. O Brasil possui centenas de espécies de abelhas nativas sem ferrão, fundamentais para nossos biomas, nossas florestas e nossa gastronomia.

Nos próximos dias, Eugênio e Márcia vão compartilhar curiosidades, histórias e aprendizados destes mais de 11 anos de estrada da Mbee, mostrando por que acreditamos que proteger as abelhas é também proteger cultura, território, produtores, natureza e futuro.

2026 é o ano do mel na gastronomia. E tudo começa pelas abelhas.

13/05/2026

Helô Bacellar apoia - Mel como Ingrediente do Ano.

Helô é uma das grandes referências da culinária brasileira, principalmente quando o assunto é cozinhar com afeto, conhecimento e respeito aos ingredientes.

Autora de diversos livros e criadora de receitas que já entraram para a memória da nossa gastronomia, Helô sempre teve um olhar especial para o mel. Um ingrediente que aparece em muitas de suas preparações, valorizado não apenas pelo sabor, mas também pela sua história e conexão com a natureza.

Nossa trajetória se cruza com a dela desde os primeiros anos da MBee. Uma amizade que começou pelas abelhas — e que se fortaleceu ao longo do tempo, entre conversas, receitas, aulas e muitos encontros ao redor do mel.

No Ano do Mel na Gastronomia, é uma alegria enorme contar com o apoio de quem sempre entendeu a importância desse ingrediente.

Helô, obrigado por caminhar conosco.
Porque quando as abelhas nos aproximam, a amizade também floresce. 🐝🍯

11/05/2026

Cru. Cremoso. Vivo. 🍯

O mel em sua melhor expressão.

Quando lançamos o Mel Cru Mbee, em 2014, muita gente estranhou:
“Mas por que esse mel está cremoso?”
“Por que ele cristalizou?”

Hoje, o Brasil inteiro começa a redescobrir aquilo que a natureza sempre fez perfeitamente.

Nosso mel cru passa por mínima intervenção.
Sem aquecimento excessivo.
Sem filtragem fina.
Sem padronização artificial.

Um mel que mantém textura, aromas, pólen, personalidade e território.

A cremosidade e a cristalização não são defeitos.
São sinais de um mel verdadeiro.
Vivo.
Do jeito que as abelhas produziram.

Cada colher revela nuances da florada, da região e da safra.
Porque mel de verdade não precisa parecer sempre igual.

Depois de mais de 11 anos defendendo o mel como ingrediente, seguimos acreditando que o futuro está justamente no resgate do natural, do artesanal e do autêntico.

Cru.
Cremoso.
Brasil em forma de mel. 🐝

🛒 Conheça nossa linha em:
mbee.com.br

09/05/2026

O 4º Mundial do Queijo do Brasil, que aconteceu em São Paulo, acaba de reforçar algo que já sabemos há muito tempo: o Brasil produz alguns dos queijos mais extraordinários do mundo. O reconhecimento internacional já existe — agora é questão de tempo para que nós, brasileiros, olhemos para nossos queijos com o mesmo respeito e orgulho que eles merecem. O evento reuniu mais de 100 produtores e confirmou a força desse movimento

E o que mais brilhou por lá?
O mel.

Porque sabemos bem: para cada grande queijo brasileiro, existe um mel capaz de criar a harmonização perfeita.

Foi lindo ver o trabalho de Maycon Jhonatan, 2º colocado no concurso de Melhor Queijista do Brasil, mostrando toda a potência dessa combinação com queijos da Pardinho e chás da Infusiva — uma construção de sabor que fala de território, sensibilidade e Brasil.

Queijo, mel e chá.
Pequenos produtores, grandes histórias.
Origem, propósito e gastronomia caminhando juntos.

É disso que falamos quando defendemos o mel como Ingrediente do Ano.

Não é tendência.
É reconhecimento.

É a brasilidade ocupando o lugar que sempre foi dela.

🛒 Conheça mais desse Brasil no nosso site: mbee.com.br

08/05/2026

O mel rubi voltou. E não é exagero dizer: é um dos momentos mais raros da nossa história.

Depois de 3 anos, o mel vermelho da Mbee retorna em um novo microlote — talvez o item de maior impacto que já tivemos em 11 anos de trajetória.

Direto do sertão da Bahia, na região do Sisal, esse mel prova, mais uma vez, o quanto o Brasil é um país extraordinário.

Quando a natureza muda… o mel responde.

Neste caso, as intempéries impediram o desabrochar das flores. Sem néctar disponível, as abelhas fizeram o que sabem fazer de melhor: se adaptaram. Foram buscar alimento no fruto do mandacaru — intensamente vermelho.

E o resultado é isso:
um mel de coloração rubi, 100% natural, impossível de replicar,
com um sabor surpreendente de goiaba e frutas vermelhas.

Um acontecimento.
Um registro da natureza.
Um microlote que dificilmente veremos igual novamente.

Já disponível no site.
E você já sabe… corre, porque acaba rápido.

🍯 280 g
Mel 100%, cru

2026 é o ano do mel.
E histórias como essa mostram o porquê.

07/05/2026

“100 EDIÇÕES. E a sensação é de que estamos apenas começando. 🐝

A Academia do Mel® chega à sua 100ª edição em São Paulo — e chega com novidades.

Agora em formato itinerante, cada edição será recebida por um parceiro diferente. Lugares que, assim como nós, amam abelhas, valorizam o pequeno produtor e apoiam o movimento do mel como Ingrediente do Ano da Gastronomia.

A próxima edição já tem destino certo: , na Fábrica de Dengo com a querida

Há 4 anos na ativa, também com edições no Rio de Janeiro, a Academia do Mel® se consolidou como um espaço multidisciplinar de discussão sobre abelhas, brasilidade, produtos artesanais, herança cultural, sustentabilidade e sua conexão com a gastronomia.

Em meio à degustação de meles de abelhas nativas, queijos artesanais, hidromel e outros produtos, fazemos uma verdadeira viagem pelo Brasil — de norte a sul — descobrindo sabores, territórios e histórias ainda pouco conhecidas.

Fruto de 11 anos de aprendizado, aulas, palestras e eventos, a Academia é um espaço aberto para chefs, cozinheiros, biólogos, ambientalistas, produtores artesanais, jornalistas especializados e profissionais da gastronomia.

Mais do que uma aula.
Uma imersão na brasilidade.

📍 Academia do Mel® – 100ª edição São Paulo
📲 Informações e inscrições com Rose: (11) 93319-1254

Conheça também nosso site:
[www.mbee.com.br](http://www.mbee.com.br)

06/05/2026

Confirmado. Estaremos no São Paulo Innovation Week. 🐝

Eugênio e Márcia Basile sobem ao palco para falar sobre um tema que move tudo o que fazemos:

“Como os méis de abelhas nativas podem salvar o planeta”

📍 Mercado Livre Arena Pacaembu
📍 Salão Itápolis — Palco 6 ()
📅 Data: 14/5
⏰ Horário: 16:00 hs

Vamos compartilhar 12 anos de aprendizado na prática — conectando abelhas, território, pequeno produtor, biodiversidade e gastronomia.

Porque falar de mel nunca foi só falar de doce.
É falar de cultura, de impacto ambiental, de geração de renda e de futuro.

Se você quer entender por que o Brasil pode ser o país dos melhores méis do mundo — e como isso pode transformar a forma como produzimos e consumimos — essa conversa é para você.

Nos vemos lá.