Mario Azevedo Gastronomia

Mario Azevedo Gastronomia Mario Azevedo Gastronomia da um toque de originalidade e sofisticação a sua festa.

26/03/2026

Vem conferir esse TBT especial, cheio de arte, encontros marcantes e um brunch incrível, servido na coletiva da mostra “Colecionismo: o belo, o raro, o único”, que ficou em cartaz no Farol Santander e foi um grande sucesso.

Servido em louças do acervo da Requinte Festas, o menu, assinado pelo Chef Mario Azevedo, ofereceu uma seleção refinada de frutas, doces, salgados e sanduíches, acompanhados de bebidas quentes e frias. Confira no vídeo!

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12/03/2026

Nos bastidores de uma degustação do Buffet Mario Azevedo Gastronomia, existe muito mais do que a apresentação de pratos. Existe dedicação, planejamento e um olhar atento para cada detalhe, já que é nesse momento que o cliente começa a vivenciar, de forma concreta, a experiência que será vivida no grande dia.

Nesse encontro, sabores, texturas e apresentações ganham forma, sempre pensados com bastante cuidado para refletir o estilo e o desejo de cada evento. Cada preparação passa por um processo minucioso que envolve equipe, técnica e sensibilidade. Da escolha dos ingredientes à finalização de cada prato.

Aqui a degustação também é um espaço de escuta e diálogo, onde ajustamos detalhes, alinhamos expectativas e garantimos que cada elemento esteja à altura da ocasião.

Se você busca excelência, sofisticação e incríveis sabores, entre em contato conosco pelo e-mail: [email protected]




Vem conhecer os queridinhos do Buffet Mario Azevedo Gastronomia quando o assunto é canapés. São os mais pedidos, os mais...
03/03/2026

Vem conhecer os queridinhos do Buffet Mario Azevedo Gastronomia quando o assunto é canapés. São os mais pedidos, os mais desejados, os mais fotografados e os mais comentados dos nossos eventos, sejam eles sociais ou corporativos.

◘ Crostini de Castanha com Atum e Ceviche de Avocado

Fresco, leve e cheio de personalidade, vai muito bem com um espumante brut ou com um Sauvignon Blanc, que realça a acidez do ceviche e equilibra a untuosidade do atum.

◘ Cestinha de Grão-de-Bico com Homus de Beterraba e Nozes

Vegetariano, delicado e aromático, é perfeito para harmonizar com um rosé seco ou com um Pinot Noir leve e refrescante.

◘ Macarons de Pistache com Sour Cream, Legumes e Camarão

Sofisticado e surpreendente, ideal para acompanhar um Chardonnay ou um espumante brut nature, que valoriza o camarão e a cremosidade do sour cream.

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O espetáculo “Gal, o Musical” - , está chegando e, como já estamos em clima de Carnaval, uma das festas favoritas da can...
12/02/2026

O espetáculo “Gal, o Musical” - , está chegando e, como já estamos em clima de Carnaval, uma das festas favoritas da cantora, o Buffet Mario Azevedo Gastronomia apresenta os drinks que farão parte do menu especial, servidos durante toda a temporada no 033 Rooftop, do Teatro Santander.

Com vocês: Costa do Cacau, uma bebida refrescante e aromática, típica do sul da Bahia, e a Caipirinha de abacaxi com erva-cidreira, uma combinação clássica com um toque extra de frescor.

Ingressos já à venda na bilheteria do teatro e pela plataforma Sympla.

Se beber, não dirija.

◘ Costa do Cacau

Ingredientes:
• 60 ml de cachaça
• 60 ml de mel silvestre
• 60 ml de água de coco
• Polpa de cacau
• Gelo a gosto
• Rodela de limão seco para decorar

Modo de preparo:
Macere a polpa de cacau na coqueteleira. Adicione a cachaça, o mel silvestre e a água de coco. Acrescente gelo e bata bem. Coe e sirva em seguida. Finalize decorando a taça com a rodela de limão seco.

◘ Caipirinha de abacaxi com erva-cidreira

Ingredientes:
• Abacaxi em cubos
• 3 talos de erva-cidreira fresca
• 60 ml de cachaça ou vodka
• Fatias finas de gengibre fresco
• Açúcar, mel ou adoçante a gosto
• Gelo picado
• Rodela de limão para decorar

Modo de preparo:
Macere o abacaxi com o gengibre, a erva-cidreira e o açúcar (ou mel/adoçante). Adicione a cachaça ou vodka e o gelo picado. Agite bem e finalize com um talo de erva-cidreira e uma rodela de limão.




Seguindo nossa série especial com os queridinhos do Buffet Mario Azevedo, aqueles pratos que ninguém deixa passar, seja ...
10/02/2026

Seguindo nossa série especial com os queridinhos do Buffet Mario Azevedo, aqueles pratos que ninguém deixa passar, seja em eventos sociais ou corporativos, o destaque da vez é o tartar de salmão com dill e crispy de cebola. Um clássico que sempre rouba a cena!

Preparado com salmão cru fresquíssimo cortado em cubos pequenos, o tartar é moldado com aro para formar uma camada compacta e elegante. A finalização leva crispy de cebola, dill e sementes de romã, que acrescentam crocância, frescor e um contraste levemente adocicado ao prato. Uma delícia!

Quer transformar o seu próximo evento em um momento inesquecível, marcado por pratos de altíssima qualidade? Entre em contato com a gente!

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05/02/2026

Atenção: perfumes, texturas, sons e sabores da Bahia vão deixar seus sentidos atentos e fortes no 033 Rooftop do Teatro Santander.

Aguarde. Tudo é divino, maravilhoso!





de um encontro inesquecível entre a arte e a gastronomia, na chegada da incrível obra de Pancetti ao Farol Santander ,...
29/01/2026

de um encontro inesquecível entre a arte e a gastronomia, na chegada da incrível obra de Pancetti ao Farol Santander , com a exposição “O mar, quando quebra na praia...”, que encantou o público entre abril e junho de 2024.

Na coletiva de imprensa, os convidados puderam desfrutar de um brunch exclusivo, assinado pelo Chef Mário Azevedo, proporcionando uma experiência completa, marcada por trocas, conversas e muita interação, reafirmando a importância de um buffet de excelência na construção de eventos memoráveis que só fortalecem conexões, estimulam o networking, elevam a percepção do evento e contribuem diretamente para o engajamento do público e o sucesso da experiência como um todo.

Confira as imagens e leve você também o Buffet Mario Azevedo Gastronomia para o seu evento.

Informações e orçamentos: [email protected]

Todas as louças utilizadas fazem parte do acervo da Requinte Festas.






Quando a gastronomia vira uma fábula!O Buffet Mário Azevedo Gastronomia desenvolveu o combo especial do Mag Café Farol S...
22/01/2026

Quando a gastronomia vira uma fábula!

O Buffet Mário Azevedo Gastronomia desenvolveu o combo especial do Mag Café Farol Santander, inspirado na exposição “As Aventuras de Pinóquio”, que está em cartaz até março.

O combo está à venda exclusivamente na unidade e convida o público a montar o próprio Pinóquio comestível, oferecendo uma experiência leve, gostosa e interativa.

Ficou demais!




Já conferiu a exposição “As Aventuras de Pinóquio”, com mais de 300 itens e obras, no Farol Santander ? Está imperdível!...
13/01/2026

Já conferiu a exposição “As Aventuras de Pinóquio”, com mais de 300 itens e obras, no Farol Santander ? Está imperdível!

Para a coletiva de imprensa da exposição, produzimos uma mesa temática incrível, assinada pelo Concept Artist Ney Klatt, inspirada na oficina de carpintaria do Gepeto e na magia do momento em que Pinóquio ganha forma.

Pincéis, letras, elementos cenográficos e pop cakes no formato do personagem ganharam vida em versões comestíveis. Mais um case que reforça nosso olhar criativo para eventos que contam histórias, despertam sentidos e criam memória. Foi lindo demais!

As louças utilizadas no evento fazem parte do acervo da Requinte Festas.

Quer fazer do seu próximo evento um momento incrível? Entre em contato com a gente pelo e-mail: [email protected]




A virada do ano é feita de rituais, intenções e símbolos. Grãos representam prosperidade, abundância e continuidade. Já ...
30/12/2025

A virada do ano é feita de rituais, intenções e símbolos. Grãos representam prosperidade, abundância e continuidade. Já a romã, tradicionalmente associada à sorte e à fartura, carrega o desejo de um novo ciclo repleto de boas energias.

Para celebrar esse momento, o Buffet Mário Azevedo Gastronomia sugere uma Salada de Trigo com Frutas Vermelhas, leve, sofisticada e cheia de significado para a noite da virada.

Ingredientes:
• Trigo em grãos – 300 g
• Cevadinha – 300 g
• Azeitona preta picada – 150 g
• Uvas-passas – 100 g
• Sementes de romã – 200 g
• Caldo de frutas vermelhas – 500 ml
• Amora – 300 g
• Framboesa – 300 g

Modo de preparo:
• Lave bem os grãos em água corrente.
• Cozinhe o trigo e a cevadinha separadamente, em água suficiente para cobri-los.
• A cevadinha leva cerca de 30 a 40 minutos, em fogo médio, até ficar al dente.
• O trigo cozinha em aproximadamente 25 minutos após a fervura.
• Escorra a água e deixe os grãos esfriarem.
• Com tudo frio, misture as frutas vermelhas, as sementes de romã, a azeitona preta, as uvas-passas, sal a gosto e finalize com o caldo de frutas vermelhas.

Sirva na virada do ano como um gesto de intenção: que cada grão represente prosperidade e que cada semente de romã traga sorte, abundância e novos começos.

VEM QUE TEM RECEITA do chef Mario Azevedo! Um delicioso bobó de camarão, perfeito para confraternizar com amigos, colega...
23/12/2025

VEM QUE TEM RECEITA do chef Mario Azevedo! Um delicioso bobó de camarão, perfeito para confraternizar com amigos, colegas de trabalho ou aquela pessoa especial. Super fácil de fazer e, claro, um dos pratos mais pedidos do nosso buffet.

Para os Ingredientes você vai precisar de:

• 600g de camarão limpo
• 500g de mandioca cozida (aipim)
• Cebola, alho, tomate, pimentão vermelho e amarelo (picadinhos)
• 200ml de leite de coco
• Azeite de dendê e azeite de oliva (a gosto)
• Sal, pimenta-do-reino e limão
• Cebolinha verde e coentro fresco

Modo de Preparo

1. O Creme: Bata a mandioca cozida no liquidificador com um pouco da água do cozimento até ficar bem lisa. Reserve.
2. O Tempero: Tempere os camarões com sal, limão e pimenta. Dica de chef: sele os camarões rapidamente no azeite (1 a 2 minutos) para manter a textura perfeita e reserve.
3. A Base: Em uma panela, faça um refogado caprichado com azeite de oliva, um toque de dendê, cebola, alho, tomates e os pimentões.
4. A União: Adicione o creme de mandioca e o leite de coco ao refogado. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até encorpar.
5. Finalização: Junte os camarões selados ao creme, deixe aquecer por mais 2 minutinhos e finalize com bastante coentro e cebolinha.

Sirva com um arroz branco soltinho e batata palha artesanal para o contraste perfeito!

Gostou da ideia? Salve este post para consultar na hora de preparar e marque aqui quem vai amar essa sugestão!

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