24/09/2022
SEMENTE DE GIRASSOL
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As sementes de girassol além de ter seu sabor delicado, tem muitas propriedades riquíssimas, além de ser totalmente versátil nos preparos culinários.
Vale a pena experimentar.
Sementes de girassol para emagrecer
As sementes de girassol aumentam a saciedade, dessa forma, sente-se menos fome e come-se menores quantidades de alimentos. Por esse motivo, a semente de girassol ajuda a emagrecer.
Para isso, consuma 30 gramas diariamente, que poderão ser divididas entre as principais refeições.
Óleo de semente de girassol
Em nosso organismo, há uma enzima encarregada de transportar toda a gordura que está em circulação no sangue até as células adiposas. Essa enzima (LPL), quando em contato com o óleo de girassol, tem essa função inibida, e nesse caso, o organismo é obrigado a buscar energia nos estoques de gordura armazenadas em nosso corpo.
Sementes de girassol e massa muscular
De acordo com o USDA Nutrient Database National, um quarto de xícara de sementes de girassol contribui para o ganho de massa muscular da seguinte forma:
Contém 6,19 gramas de proteínas, responsáveis pelo ganho de massa muscular, bem como a melhoria global do tônus muscular;
A presença de vitamina E ajuda a recuperar a musculatura no pós-treino;
O ácido linoleico é particularmente importante para os praticantes de fisiculturismo, atuando na construção, reparação e manutenção do tecido muscular;
O selênio é um mineral antioxidante que ajuda na massa muscular;
O magnésio ajuda na formação dos ossos e produz energia.
Benefícios da semente de girassol
Ajuda a combater o mau colesterol, evitando que ele se fixe nas paredes das artérias;
Fonte de selênio, reconhecidamente importante na prevenção do câncer;
É desintoxicante;
Seus fitoesterois aliviam os sintomas da menopausa;
Ajuda a recuperar a musculatura no pós-treino;
A saúde da pele aumenta devido à vitamina E das sementes;
Aumenta a saciedade;
O magnésio nessas sementes aliviam o estresse, acalmando os nervos;
Boas para tratar enxaqueca;
As sementes apresentam magnésio e cobre, que ajudam na saúde dos ossos, dentes e unhas;
Suas fibras ajudam no funcionamento do intestino;
A vitamina E encontrada nas sementes de girassol ajuda a aliviar dores, provocadas por doenças de natureza inflamatória, como artrite reumatóide, úlceras, etc.
Valores nutricionais da semente de girassol
Em 100 gramas de sementes temos:
60 calorias;
1.7g de carboidratos;
2g de proteínas;
5g de gorduras totais;
1g de gordura monoinsaturada;
3,3g de gordura poli-insaturada;
3g de fibra alimentar;
11,7g de cálcio;
0,6mg de ferro.
CHÁ DE SEMENTE DE GIRASSOL
Uma das formas de desfrutar dos benefícios da semente de girassol é através do seu chá. Para isso, será preciso um litro de água onde serão fervidas 2 colheres de sopa das sementes de girassol torradas. Após levantar fervura, aguarde 10 minutos e retire do fogo. Mantenha tampado, em infusão, por 20 minutos. Coe e consuma 3 a 4 xícaras de chá ao dia.
Onde utilizar as sementes de girassol
De paladar extremamente agradável, as sementes de girassol são crocantes e poderão ser utilizadas em saladas, lanches, granola, iogurtes, molhos e etc.
PATÊ VEGETARIANO DE SEMENTE DE GIRASSOL
Para quem quer apreciar a semente de girassol em preparações, vale a pena conhecer esse patê.
250g de sementes de girassol sem a casca, torradas;
100g de pasta de gergelim (tahine);
2 colheres de sopa de shoyu;
4 colheres de sopa de suco de limão;
Sal a gosto.
Leve todos esses ingredientes juntos para um processador de alimentos, batendo até obter a consistência de patê. Se for necessário, coloque mais tahine ou shoyu, para que fique bem homogêneo.
Conserve em geladeira, em pote tampado por dois dias. Utiliza normalmente sobre pães, bolachas e torradas.
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