Queijaria Artesanal na Serra da Canastra de João Leite e família | Resgatamos tradição, escrevemos história e produzimos cultura através do queijo artesanal de leite cru De propriedade de João Carlos Leite e família, a fazenda se localiza no município de São Roque de Minas, ao sopé da Serra da Canastra, o que proporciona condições excepcionais para produção e maturação do queijo, com característic
as e sabores singulares. Nossos queijos são produzidos utilizando leite cru, ordenhado diariamente de vacas sadias e bem alimentadas, proveniente de rebanho próprio e respeitando os quatro ingredientes tradicionais – leite, coalho, pingo e sal, seguindo a receita dos nossos antepassados, aprimorada pelas técnicas de higiene e boas práticas de fabricação para garantir um produto de alta qualidade. Tudo é feito com calma, carinho e paixão, valorizando nossa cultura, história e tradição, com Indicação Geográfica protegida por lei desde 2012.