Casa de Carnes Modelo Tanguá

10/05/2026

❤️🌹

20/04/2026

07/04/2026

Promoção da semana 08/04 - 09/04.

05/04/2026

Uma feliz Páscoa amigos e clientes ✝️❤️

01/04/2026

🍗 Entendendo a Anatomia do Frango: Do Campo à Mesa
Cada parte do frango possui texturas e teores de gordura diferentes, o que define o melhor método de preparo. Conhecer essas características é o segredo para nunca mais servir uma carne seca ou sem tempero.

Cortes de Carne Branca (Leves e Rápidos)

• Peito: O corte mais magro e versátil.
• Como preparar: Ideal para grelhados rápidos, cubos no strogonoff ou cozido e desfiado para recheios. Dica: Marinar com limão e ervas ajuda a manter a suculência.

• Asa (Drumette, Tulipa e Ponta): Equilíbrio perfeito entre pele e carne.
• Como preparar: Indispensável no churrasco ou frita (estilo Buffalo Wings). A pele crocante é o grande atrativo.
Cortes de Carne Escura (Sabor e Suculência)

• Sobrecoxa: A queridinha dos chefs por ser a parte mais úmida.
• Como preparar: Perfeita para assados lentos no forno com batatas ou ensopados, pois não resseca facilmente.

• Coxa: Carne firme e muito saborosa.
• Como preparar: Ótima para o clássico frango frito ou cozidos com molho de tomate e quiabo.

Riqueza em Colágeno e Miúdos

• Pés e Pescoço: Muitas vezes subestimados, são os melhores amigos de um bom caldo.
• Como preparar: Use como base para canjas e fundos de cozinha que darão corpo a qualquer molho.

• Coração, Fígado e Moela: Sabores intensos e texturas únicas.
• Como preparar: O coração brilha no espetinho de churrasco, enquanto o fígado e a moela rendem excelentes patês e petiscos acebolados.

31/12/2025

🎉🍾🥂

24/12/2025

🎄🪅 Feliz natal 🪅🎄