Le Paysan Gourmand

06/14/2026

Hier soir, nous nous sommes offert un véritable plaisir gastronomique à La Forestière, à Melbourne. 🌲🍄

Cette ferme familiale unique cultive des champignons sous la canopée de la forêt, en harmonie avec la nature. À cette production déjà exceptionnelle s’ajoute une expérience à la table fermière tout aussi remarquable : un repas 7 services mettant en vedette exclusivement des ingrédients hyper locaux.

Chaque assiette racontait une histoire de terroir, de passion et de collaboration entre producteurs qui ont à cœur une alimentation authentique et de proximité. Nous sommes profondément reconnaissants de faire partie de ce réseau de producteurs de vraie nourriture qui travaillent ensemble pour nourrir leur communauté.

Un immense merci à LA.FORESTIÈRE Charlie, Émile, Priscilia, Jean-Gab et Laura pour l’accueil chaleureux, l’honneur de participer à cette aventure et cette expérience mémorable. Vous nous avez inspirés et régalés du début à la fin.

À la santé de ceux qui cultivent, élèvent, cueillent, cuisinent et partagent les richesses de notre coin de pays. ❤️

06/11/2026

06/10/2026

Aujourd’hui, c’est une journée qu’on attend toujours avec impatience à la ferme : la sortie des cochons vers leurs parcs en forêt! 🌲🐷

Après quelques temps d’adaptation dans leur enclos d’acclimatation, ils sont enfin prêts à explorer leur nouvel environnement. C’est toujours un plaisir de les observer lors de cette grande aventure. Certains partent à la découverte sans hésitation, d’autres prennent leur temps, tandis que quelques-uns préfèrent rester près de leurs copains. Chaque cochon a sa propre personnalité, et c’est ce qui rend ces moments si amusants à regarder!

Au cours des prochains mois, ils profiteront de l’ombre des arbres, fouilleront le sol à la recherche de racines et d’insectes, et vivront comme des cochons devraient vivre : en liberté, dans un environnement naturel.

C’est une belle journée pour les cochons… et pour les fermiers qui ont le privilège de les voir s’épanouir. ❤️🐖

06/02/2026

Avant de sortir le barbecue ce printemps, nous n’avions jamais vraiment cuisiné sur le feu. Maintenant, on peut dire qu’on est complètement conquis!

Il y a quelque chose de spécial dans le fait de préparer un repas à l’extérieur : le défi de maîtriser les braises, la patience que ça demande, l’odeur du bois qui brûle et surtout le goût incomparable que le feu apporte aux aliments. Pas besoin de recettes compliquées — parfois les meilleurs repas sont les plus simples.

Au menu cette fois-ci : nos côtelettes de porc élevées en forêt, des asperges fraîches et du riz, le tout cuisiné au feu de bois. Un repas simple, savoureux et une excellente excuse pour profiter du plein air en famille.

D’ailleurs, gardez l’œil ouvert : les asperges seront de retour à notre kiosque libre-service dès le 11 juin! 🌱

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06/02/2026

📣Cette semaine c'est la dernière liste ici! 📣

Par la suite, la semaine prochaine le KIOSQUE libre-service va ouvrir. 🥳 Vous pouvez toujours commander à chaque semaine vos légumes avant le mardi et ceux-ci peuvent être récupéré à la ferme ou encore amené à nos points de chute (Victo et Richmond).

Passez votre commande avant mercredi midi pour une cueillette ce jeudi! 🌱

-Céleris (NOUVEAUTÉ) Ils sont délicieux!!!
-Carottes 🥕
-Concombres 🥒
-Épinards
-Jeunes feuilles de laitues coupées
-Gros bok choy🥬
-Botte d’oignons verts
-Rhubarbe
-Radis rouges
-Rabioles
-Betteraves jaunes, rouges et roses 🟡🔴🟣
-Rutabaga
-Douzaine d’oeufs

👉 Commandez ici: https://le-paysan-gourmand.localline.ca/shop
Paiements par comptant, par virement électronique ou par carte de crédit disponible en ligne!

Bonne semaine! ☺️

05/29/2026

À la ferme, on essaie d’impliquer toute la famille dans le quotidien. 🌾❤️

On trouve ça important que les enfants aient des petits projets à eux, des responsabilités dont ils peuvent être fiers et où ils sentent qu’ils ont vraiment leur place.

Cette année, on a ajouté un petit troupeau de moutons à la ferme 🐑 Et même si c’est parfois un peu stressant et qu’il y a beaucoup d’apprentissage à faire, on découvre tout ça ensemble. Chacun a son rôle, chacun met la main à la pâte… ou son petit morceau de tarte! 😉

C’est ça aussi la beauté de la vie à la ferme : apprendre en famille, grandir ensemble et partager autant les défis que les belles réussites.

— Le Paysan Gourmand

05/26/2026

https://www.instagram.com/reel/DYz4ZrTuXLS/?igsh=MWozdHJjaGRidG9iaw==

05/23/2026

Bon week-end à tous! ☀️🍻

Rien de mieux que de passer du temps avec un ami et voisin autour du feu. Au menu ce soir : kebabs grillés, pitas étirés à la main, oignons marinés et tzatziki maison… accompagnés de quelques bonnes bières bien fraîches. 🔥🥙

On ne pourrait pas demander mieux. Santé et profitez bien de votre week-end! 🍻

05/23/2026

GO HABS GO!