06/11/2026
✨ L'ASTUCE DU JOUR ✨
Saviez-vous que couper la viande à contre-fibre la rend plus tendre à manger ? En coupant perpendiculairement aux fibres musculaires (et non dans le même sens), vous raccourcissez ces fibres.
Résultat : la viande est beaucoup moins coriace et fond sous la dent !
Et vous, vous connaissiez cette astuce de chef ou vous coupiez votre viande au hasard ? Dites-le moi en commentaire ! 👇