09/03/2026
Un rôti de bœuf ce soir… deux lunchs vraiment pas plates demain!
🥩 Viande : Alimentation Garde-Manger
📚 Recettes : « 180 jours de lunchs » de Dominique Bernèche, Les Belles Combines
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Ingrédients du bouillon pho :
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de bœuf
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm (1 po), coupé en tranches
- 2 anis étoilés
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à thé de sucre
Préparation du bouillon :
1. Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition avec l’oignon, le gingembre, l’anis, la cannelle et les clous de girofle. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
2. Filtrer le bouillon et le remettre sur le feu. Ajouter la sauce de poisson et le sucre. Rectifier l’assaisonnement au besoin.