Épices de Cru

Épices de Cru Ethné et Philippe de Vienne chasseurs d'épices depuis plus de 20 ans!
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Passez nous voir à notre boutique du Marché Jean-Talon ou commandez en ligne.

Épices entières -Terroirs d'exception - Mélanges authentiques -

06/08/2026

✨NOUVEAUTÉ! SEL PIMENT-LIME ✨ - Inspiré du très populaire Tajín mexicain, vous ne pourrez plus vous passer de ce sel piquant et acidulé cet été!

Le défi dans ce genre de mélange est de créer une acidité naturelle puisque nous n'utilisons jamais d'acide citrique dans nos produits. Après plusieurs essais, nous sommes arrivés à la combinaison parfaite de saveur et d'acidité grâce à la combinaison de limes blanches séchées et d'hibiscus mexicain. On se retrouve donc avec une saveur de lime naturelle et une acidité fruitée que seule l'hibiscus peut amener (en plus d'une couleur 😍).

Décliné en version douce (3/10) ou piquante (7/10), notre nouveau Sel Piment Lime est délicieux sur les fruits, dans une trempette, les grillades, les cocktails, et même saupoudré sur le popcorn!

Cliquez ici pour la version douce 🍋‍🟩 bit.ly/sel-piment-lime
Pour les amoureux de chaleur 🔥 bit.ly/sel-piment-lime-piquant

*Disponibles en ligne et à notre boutique du Marché Jean-Talon.

6 recettes à faire avec les Épices à Noircir Cajun! 🔥Parce qu'il contient pratiquement les mêmes ingrédients que nos Épi...
06/05/2026

6 recettes à faire avec les Épices à Noircir Cajun! 🔥

Parce qu'il contient pratiquement les mêmes ingrédients que nos Épices Cajun et qu'on ne fait pas à tous les jours la technique de noircir (pour le poisson ou le poulet), voici des recette variées à faire avec notre Épice du mois de juin.

Trouvez les recettes ici! 👉 bit.ly/noircir-cajun-recettes

*Profitez d'un rabais de 25% sur les Épices à Noircir Cajun jusqu'au 30 juin! En boutique et en ligne.

📷
- Côtelettes de porc cajuns, aïoli à la goyave
- Risotto de fruits de mer acadien
- Chou kale au bacon et champignons
- Vinaigrette Cajun
- Chou sauté aux épices cajun
- Légumes noircis au four de Sylviane

En juin, il fait beau, il fait chaud, alors on poursuit notre promotion Épice du mois avec les Épices à noircir cajun! 😎...
06/03/2026

En juin, il fait beau, il fait chaud, alors on poursuit notre promotion Épice du mois avec les Épices à noircir cajun! 😎

Noircir comme dans brûlé? Non, non! Cette technique inventée par le chef cajun Paul Prud'homme a fait le tour du monde et est devenue une véritable icône de la cuisine louisianaise.

Noircir consiste à coller les épices sur l'aliment avec du beurre clarifié et à le cuire dans une poêle brûlante pour créer une croûte délicieuse. On aime faire cette technique avec du poisson, mais n'hésitez pas à l'essayer avec des escalopes de volaille ou de petites coupes de viande très minces!

Et comme les épices à noircir cajun sont déjà moulues, ce mélange sera le parfait compagnon pour les grillades improvisées en camping ou à la maison. 🏕️

Commandez les ici! 👉 bit.ly/epices-noircir-cajun

*Rabais de 25% valide jusqu’au 30 juin 23:59 HE. Disponible en ligne et à notre boutique du Marché Jean-Talon.

Ne passez pas l'été sans votre BBQ Coréen! 🔥Légèrement piquant et aromatique, ce sera votre meilleur ami cet été pour fa...
05/31/2026

Ne passez pas l'été sans votre BBQ Coréen! 🔥

Légèrement piquant et aromatique, ce sera votre meilleur ami cet été pour faire une marinade rapide et savoureuse qui ira sur le barbecue. Boeuf, poisson, légumes, etc... c'est à vous de décider où vous allez utiliser votre nouveau mélange d'épices. Et si vous avez besoin d'inspiration, nous avons plus de 9 recettes en ligne!

Commandez ici! 👉 bit.ly/bbq--coréen

*Valide en ligne jusqu'au 31/05 (23:59 HE) et à notre boutique du Marché Jean-Talon jusqu'à 17h.

RETOUR EN STOCK! 🚨 - Juste à temps pour l'été qui s'installe, nous avons remanié notre coffret de sels aux épices pour v...
05/28/2026

RETOUR EN STOCK! 🚨 - Juste à temps pour l'été qui s'installe, nous avons remanié notre coffret de sels aux épices pour votre cuisine estivale!

Nous sommes vraiment fans de notre gamme complète de sels épicés, donc c'était difficile de faire un choix définitif, mais nous y sommes arrivés. Le "Sel Umami" et le "Mélange d'épices Montréal Bagel" sont les deux petits nouveaux dans ce coffret. Faites-vous plaisir ou gardez en tête que ça ferait un beau cadeau pour la fête des pères! 😉

Trouvez-le ici! 👉 bit.ly/boite-sels-epices

*Disponible en ligne et à notre boutique du Marché Jean-Talon.

05/27/2026

Le meilleur riz frit printanier! 🌱

Philippe et Ethné étaient à la pêche la semaine passée et comme d'habitude, le lunch se cuisine directement sur le bateau.

La saison des têtes de violon et des petits pois tire bientôt à sa fin, mais Philippe en a profité pour cuisiner un riz frit (fait avec du riz sauvage) bo**ré des premiers ingrédients locaux du printemps.

Recette complète ici! 👉 bit.ly/riz-sauvage-frit-camping

*Les truites sont optionnelles! 😉

05/23/2026

Grillades coréennes à la maison! 🔥

Traditionnellement, la cuisson de la viande se fait au centre de la table sur un grill coréen, mais le barbecue ou une poêle en fonte régulière fera très bien le travail. Vous pouvez mélanger cette marinade super simple avec du porc, du boeuf ou du poulet.

Trouvez la recette ici! 👉 bit.ly/grillades-coréennes

*Si vous n'avez pas déjà votre canne de BBQ coréen en main, elle est à -25% jusqu'au 31 mai! Rabais valide en ligne et à notre boutique du Marché Jean-Talon.

Voici ce que vous pourrez cuisiner avec votre nouvelle canne de BBQ Coréen! 🔥La cuisine coréenne ne manque pas de variét...
05/20/2026

Voici ce que vous pourrez cuisiner avec votre nouvelle canne de BBQ Coréen! 🔥

La cuisine coréenne ne manque pas de variété, alors vous en aurez pour tous les goûts. Armez-vous d'une bonne dose de gochujang, de sauce soya, d'huile de sésame, et vous serez bien équipé pour la plupart de ces plats.

Cliquez ici pour voir toutes les recettes! 👉 bit.ly/recettes-bbq-coréen

📷
- Ailes de poulet à la coréenne
- Papillote de champignons aux épices coréennes
- Boulettes de porc glacées à l'érable
- Côtelette de porc rôtie
- Thon BBQ style coréen
- Sandwich de porc BBQ coréen
- Grillades à la coréenne
- Burger à la coréenne

05/17/2026

Pourquoi met-on certaines épices dans un sac de plastique? 🧐

L'acidité marquée de certaines épices comme le piment d'Alep, le sumac et le goraka peut oxyder la canne d'aluminium à long terme. Donc en faisant ainsi, on préserve l'état de l'emballage et la qualité du produit le plus longtemps possible!

Pour tout savoir sur la conservation des épices, cliquez ici! 👉 bit.ly/4-trucs-epices

12 façons de cuisiner les légumes du printemps! 🌱 Quand les première récoltes d'asperges, de têtes de violon et de petit...
05/16/2026

12 façons de cuisiner les légumes du printemps! 🌱

Quand les première récoltes d'asperges, de têtes de violon et de petits pois du Québec arrivent au marché, c'est bel et bien le printemps dans notre assiette.

Voici quelques idées de recettes pour profiter de ces légumes qui ouvrent le bal des produits locaux! 👉 bit.ly/12-recettes-printemps

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