Ses gourmandises sucrées sont au croisement de la pâtisserie de restauration et de la pâtisserie de boutique, des techniques empruntées aux desserts à l’assiette comme aux entremets classiques. L’ensemble est joyeux, frais, féminin et de saison. Mlles Gâteaux offre aussi un service de création de gâteau d’anniversaire sur mesure ou pour tous autres événements spéciaux, supervisés de l’idée à sa c
oncrétisation. Fanny Thériault est diplômé de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec en pâtisserie professionnelle. Des deux Mlles Gâteaux, c’est la chef-décoratrice. Elle s’occupe du côté bricolage des gâteaux, de la finition, des jolis petits détails appliqués au cornet, au pinceau et à l’emporte-pièce. Bref, si c’est beau, c’est la faute à Fanny. Isabelle Leroux est diplômé de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec en pâtisserie professionnelle. Des deux Mlles Gâteaux, c’est la chef-pâtissière. Elle s’occupe de la création des recettes, de la texture et du goût. Elle confit, caramélise, émulsionne, fouette, pèse, mesure et détaille. Bref, si c’est bon, c’est la faute à Isabelle.
