Occhiuto a débuté au jeune âge de 13 ans à s’impliquer avec les fromages en ouvrant son propre kiosque au marché de Catanzaro en Calabre. Ceci a provoqué une grande passion pour les fromages et les produits alimentaires Italiens de haute qualité. Occhiuto a émigré au Canada avec le désire de continuer de travailler dans l’industrie qu’il était si passionnée, auprès la communauté Italienne. Et c’est pour cette raison qu’il a fondé La Baia Dei Formaggi : une passion pour les fromages et les produits de qualité Italiens, et le désire de faire sentir la communauté Italienne chez sois. Occhiuto a fondé Les Importations Mini Italia, une compagnie d’importation et distribution à succes. Finalement, c’est en 1997 que Mr. Occhiuto fût le premier à importer le Prosciutto Italien de Parme au Canada. Occhiuto a évolué en une entreprise familiale. Ses filles Stephany et Patricia dirigent Les Importations Mini Italia, pendant que ses filles Marie-Christine et Luciana dirigent La Baia Dei Formaggi avec leur père.
À La Baia Dei Formaggi, notre priorité est d’apporter à nos clients des spécialités, des produits de qualité, et des exclusivités majoritairement Italiennes, mais aussi Européennes et locales. La majorité de nos produits sont en effet des importations privées de petites entreprises locales en Italie. Il est très important pour nous d’encourager et soutenir les petites entreprises familiales au lieu de vendre des produits manufacturés de masse. C’est la raison pour laquelle plusieurs de nos produits sont artisanaux! Nous faisons même nos propres pâtes à pizza, pâtes fraîches, saucisses, ainsi de suite. Notre famille visite aussi l’Italie à chaque année pour rencontrer des artisans et pour trouver de nouveaux produits de haute qualité. Nous avons en effet nos marques personnelles de produits fins importés d’Italie, Golosini et Della Casa. Notre mortadelle Golosini de Bologne, Italie, d’importation privé, est sans gluten et sans préservatifs. Elle est en effet considérée comme une des meilleurs. Nous importons aussi une huile d’olive bio et non filtrée qui parvient de nos propres oliviers familiaux en Calabre. En plus, nous sommes les seuls au Canada à avoir le Parmigiano Reggiano âgé de 40,48, et 60 mois. Le plus important à propos de nous: vous trouverez la plus haute sélection de fromage de l’est du Canada! Nous avons plus de 400 variétés de fromages, ainsi que 80 variétées de charcuteries, plus de 80 coupes de pâtes artisanales ainsi que des huiles d’olive, du vinaigre balsamique, du café Italien exclusif à nous, des tomates en boite, des antipastos, des champignons porcini, ainsi de suite. Et finalement nos clients nous disent que nous avons les meilleurs paninis Italiens en ville! Nous sommes le paradis des gourmets! Venez visiter l’Italie, pas loin de chez vous!
