06/03/2026
Pourquoi les concours d’huile d’olive utilisent-ils des verres bleus et des dégustations à l’aveugle ?
Parce que la vraie qualité doit parler d’elle-même.
Les juges ne voient jamais la bouteille.
Ils ne connaissent ni la marque, ni le prix.
Ils évaluent uniquement le profil sensoriel :
• Fruité
• Amertume
• Piquant
• Équilibre
• Absence de défauts
Cette méthode, définie par le Conseil Oléicole International, permet de récompenser la qualité — pas le marketing.
Alors que la nouvelle saison des concours internationaux commence, nos huiles entrent elles aussi dans ce processus.
À l’aveugle.
Équitablement.
Seulement l’huile.
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Why do olive oil competitions use blue glasses and blind tasting?
Because real quality should speak for itself.
Judges never see the bottle.
They don’t know the brand.
They don’t know the price.
They evaluate only the sensory profile:
• Fruitiness
• Bitterness
• Pepperiness
• Balance
• Absence of defects
This method, defined by the International Olive Council, ensures that competitions reward quality — not marketing.
As the new international competition season begins, our oils enter the same process.
Blind.
Fair.
Only the oil.
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