07/01/2026
☕️🍦Connaissez-vous l'Affogato? 🍦☕️
L’affogato vient d’Italie, pays à la fois grand producteur de gelato et berceau de l’espresso moderne. Le mot « affogato » est le participe passé du verbe italien « affogare », qui veut dire « noyé », car la boule de glace est littéralement noyée sous le café. Il s’agit d’abord d’un dessert simple mais si délicieux!
Dans les cafés italiens, on le prépare traditionnellement avec une glace fior di latte, la « fleur de lait », pour laisser toute la place au parfum du lait et à l’intensité du café.
Chez Cassis et Mélisse, nous reprenons cette tradition à notre manière, en utilisant notre crème glacée, fleur de lait, une glace douce et soyeuse, fait avec le lait de nos chèvres. Au moment de servir, l’espresso bio fait avec les grains de Bivouac Café Bio vient doucement se mêler à la glace et crée une sauce crémeuse au café, à mi-chemin entre dessert et boisson, chaude et froide, intense et délicate...
C’est un clin d’œil à l’Italie, mais aussi une façon de mettre en lumière le lait de la ferme, dans un dessert gourmand, parfait pour terminer la visite ou le repas.😋
La fromagère Aagje, ne peut plus s'en priver! Elle en prend un tous les jours! 😃
Nous serons ouverts le 1 juillet, de 10h à 17h! Bon congé! 😎
