Pêcheries Charlevoix

06/08/2026

C’est le temps de réserver votre excursion : pêche à la fascine et géologie. Une belle sortie éducative dans l’estran de l’Anse-au-sac où on fait l’interprétation de la pêche à fascine avec Julie et on poursuit avec un guide de Observatoire de l'Astroblème pour une ballade sur les rochers menant à un site géologique extraordinaire!

05/28/2026

Le bar rayé du Saint-Laurent est un sujet de controverse depuis plusieurs années. Entre surabondance et vide administratif, difficile de connaitre effective...

05/26/2026

CONCOURS FÊTE DES PÈRES

Les Constructions C Joly s’associe aux Pêcheries Charlevoix pour un concours spécial à l’occasion de la Fête des Pères! 🎉

Gagnez un magnifique panier cadeau d'une valeur de 250 $ rempli des trésors des Pêcheries de Charlevoix, une des dernière entreprise à pratiquer la pêche à la fascine! Ils pêchent du capelan, de l’éperlans, de l’esturgeon, et plus encore. Dans leur boutique, Julie propose des produits du fleuve Saint-Laurent : pétoncles, crevettes, crabe, loup-marin, bijoux fabriqués avec la peau d'esturgeon, et tant d’autres merveilles.

POUR PARTICIPER :
1-abonnez-vous aux deux pages
2-partagez la vidéo
3-taguez un papa qui mérite de gagner ce cadeau exceptionnel!
Le tirage aura lieu le Vendredi 19 Juin. Bonne chance à tous!

05/26/2026

05/21/2026

🎣 Il y a encore du capelan dans nos filets! 🐟

Ceux qui en veulent encore, ou ceux qui n’ont pas encore reçu leur commande, peuvent nous rappeler afin d’assurer leur réservation 📞
⚠️ À noter que les femelles sont très rares cette année, ce qui explique pourquoi certaines réservations ne sont pas encore comblées.

📩 Laissez-nous un message sur cette page
📱 ou contactez-nous au 418-808-4224: Laisser votre nom et commande svp sur la boîte vocale.

Nous avons également quelques réserves de capelans mâles nettoyés/surgelés. 😊

05/06/2026

💙💙Bravo!! UMAM - Sauce de poisson, pour ce produit d’exception.
Et merci Anh et Tien pour votre persévérance!

🏆 On est encore sur un nuage.

UMAM a reçu le Prix Transformation de produits marins du Québec lors des prix Fourchette bleue 2026, dans le cadre de Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise, et le jury l'a accordé à l'unanimité! 🥹

12 ans qu'on y croit. 12 ans à naviguer les défis de l'industrie. Et aujourd'hui, c'est l'industrie qui nous tend la main et nous dit : bravo.

Ce prix souligne quelque chose qui nous tient profondément à cœur : la valorisation d'une richesse encore trop méconnue du Saint-Laurent, et notre capacité à innover pour la mettre en lumière. Des reconnaissances comme celle-là, ça ne règle pas tout, mais ça confirme qu'on est dans la bonne direction. Et ça, ça fait du bien.

Merci à Fourchette bleue, à Metro mon épicier, et à tous ceux qui nous appuient, de près ou de loin, depuis le début.

La tête est haute. La sauce est bonne. La suite s'annonce encore meilleure. 💙

05/05/2026

05/02/2026

💥 UN INCONTOURNABLE 💥

Les rillettes d’esturgeon noir fumé des Pêcheries Charlevoix sont de retour en boutique! Esturgeon saumuré avec la bière Blanche de la MicroBrasserie Charlevoix, puis fumé au bois d'érable pour livrer un goût riche, précis et assumé.

👉 Texture onctueuse, saveur profonde
👉 Parfait pour des apéros qui sortent du lot
👉 Accord direct avec une Blanche de Charlevoix bien froide

C’est simple : ça fonctionne. Et ça revient toujours sur la table.

Disponible dès maintenant.

01/21/2026

On l’adore!
💙💙💙