Desauciers

07/14/2024

“Bloody Mary mocktail” par Desauciers

500ml de jus de tomates bien froid
10ml de sauce Worcesthershire
10ml de raifort
30ml (ou un peu plus) de Sriracha par Desauciers
5ml de sel assaisonné au choix
Peluches de livèche par servir

MÉTHODE
Dans un shaker verser tous les ingrédients sauf la livèche.
Bien mélanger et verser sur de la glace.
Servir et garni de peluche de livèche.

07/13/2024

Voici la recette de mayonnaise végane:

Mayonnaise Végétale
100ml de lait de soya
30ml de jus de citron
20ml de moutarde de Dijon
5ml de sel
300ml d’huile végétale

MÉTHODE
Dans une grande tasse à mesurer déposer le lait de soya et le jus de citron, mélanger et laisser reposer 2 minutes.
Ajouter la moutarde et le sel et mixer avec un mélangeur à immersion.
Ajouter l’huile graduellement, tout en continuant à mixer.

07/11/2024

Voici la recettes de pommes de terres rôties avec Mayonnaise épicée

Petites pommes de terre rôties
1kg de pomme de terre à chair jaune
30ml d’huile d’olive
5ml de sel

Mayonnaise Épicée
125ml de mayonnaise (ou véganaise au choix)
30ml de sauce Sriracha ou Piri-Piri par Desauciers

MÉTHODE
-Couper les pommes de terre en dés de 2cm environ.
-Cuire à l’eau bouillante salée, 10 minutes.
-Égoutter et laisser refroidir 10 minutes.
-Enrober d’huile d’olive et saler.
-Placer uniformément sur des plaques et cuire au four à 220oF en retournant une ou deux fois en cours de cuisson, environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
-Entre-temps, mélanger les ingrédients de la mayo et réserver au frais.
-Servir les petites patates rôties bien chaudes avec la mayo Piri-Piri ou Sriracha par Desauciers.

La mayo épicée peut servir de sauce d’accompagnement pour toutes vos aliments frits : frites, crevettes, poulet, poisson etc. Elle sera délicieuse avec les œufs mimosa, vos sandwichs et vos grillades bref, vous ne pourrez plus vous en passer!

À suivre pour la recette de Mayonnaise Végane!

07/10/2024

Voici la recette du Tofu Général Desauciers

Tofu:
400g de tofu ferme ou extra ferme
15ml de cassonade
25ml de sauce soya
30ml de fécule de maïs
Huile pour la friture

Sauce:
125ml de bouillon de légumes
25ml de sirop d’érable
30ml de sauce soya
30ml de vinaigre de riz
5ml d’huile de sésame
30ml de Sriracha par Desauciers
10ml de fécule de maïs
30ml d’huile végétale
25ml de gingembre haché
10ml d’ail haché
2 oignons verts émincés
Graines de sésame grillées au goût

MÉTHODE
-Presser le bloc de tofu environ 30 minutes pour enlever l’excédent d’eau.
(Exemple: Enrobé d’un linge et entre 2 planches avec un casserole dessus)
-Couper le bloc de tofu en petits cubes.
-Ajouter la cassonade et la sauce soya, bien enrober. -Ajouter la fécule de maïs.
-Frire environ 5 minutes et égoutter parfaitement. -Réserver.

-Pour la sauce, mélanger le bouillon, le sirop d’érable, la sauce soya, le vinaigre de riz, la Sriracha par Desauciers et la fécule de maïs, réserver.
-Faire cuire l’ail, le gingembre et l’oignon vert dans l’huile 2 minutes.
-Ajouter le mélange réservé, cuire 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la texture vous convienne. Ajouter le tofu frit, bien enrober et servir parsemer de graines de sésame.

07/08/2024

Merci à tous pour cette démonstration qui fut un succès. De belles rencontres, des exposants interessants.
On refais ça l’an prochain!
Suivez-nous pour les recette on les partage sous peu et on vous reviens avec la production 2024 début d’automne avec les piments du Québec!

-Tofu Général Desauciers
-Bloody Mary mocktail
-Petite pommes de terres assaisonnées
-Mayonnaise vegan (utilisée dans Mayo épicée)

07/04/2024

Nous ferons partie du Festiv’été édition piquante avec une démonstration de 11h-11h30 à la zone extérieure événementielle du Marché Jean-Talon, 195 marché du Nord.

On vous fera déguster des recettes faites à l’aide de notre délicieuse Sriracha et une petite surprise.

Venez nous voir!

12/14/2023

Le bas de Noël, une tradition de petites attentions qui apportent de la magie à la fête. Notre Sriracha, la sauce magique, est donc toute indiquée pour y être glissée. Et puis pourquoi ne pas faire autrement en la proposant à vos hôtes comme petit cadeau. Peu importe la manière, elle saura réchauffer les coeurs.

Christmas stockings, bearing small gifts and a long tradition of holiday cheer. Our Sriracha, the perfect size for stockings is sure to add a touch of magic. Warm the hearts of your hosts this holiday season.

Disponible à:
-“Veux-tu une bière?”
1451 Rue Saint-Zotique East, Montréal,
QC, H2G 1G9

-Le local
71 Rue St Vincent, Sainte-Agathe-des-Monts,
QC, J8C 2V8

-Sapins chez Michel
7070 avenue Henri-julien, Montréal,
QC, H2S 3S3

12/01/2023

Disponible à la boutique le local depuis le jour 1.

Ce samedi nous serons à la boutique une 3e fois entre midi et 15h pour faire dégustation notre sauce. C’est un rendez-vous!

-Le local
71 Rue St Vincent, Sainte-Agathe-des-Monts,
QC, J8C 2V8

11/28/2023

Notre Sriracha est maintenant disponible à Sapins chez Michel!
Match parfait?
Svp ne pas accrocher dans le sapin
🤶🎅 🎄🪅

Our Sriracha is available at Sapins chez Michel!
Perfect pairing maybe?
We recommend not to hang it in the tree
🤶🎅 🎄🪅

11/23/2023

Disponible à “Veux-tu une bière?”
Rue saint-Zotique!

1451 Rue Saint-Zotique East, Montréal, QC H2G 1G9

11/21/2023

Ça y est notre première sauce est enfin lancée 💗
Nous en sommes ultra fiers !
Pour ceux qui se demandent, il s'agit de l'activité mère-fils que nous faisions depuis déjà 10 ans. Cette année, elle s'est transformée en projet familial.
Vous étiez beaucoup à nous dire qu'on devrait la vendre alors voilà c'est fait !

Disponible à:
-“Veux-tu une bière?”
1451 Rue Saint-Zotique East, Montréal,
QC, H2G 1G9

-Le local
71 Rue St Vincent, Sainte-Agathe-des-Monts,
QC, J8C 2V8

-Sapins chez Michel
7070 avenue Henri-julien, Montréal,
QC, H2S 3S3

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