09/08/2026
September 8 - 13
Antipasto
Fegato di Pollo, Uva All’ aceto Balsamico e Fornarina Bianca
Chicken liver paté / balsamic roasted grapes / fornarina
bianca
Insalata
Barbabietola, Agrumi e Caprino Montato
Beetroot / citrus segments/ whipped goat cheese / toasted
pistachio / mint / honey / evoo
Pizza
Fornarina Rossa, Guanciale e Mirtilli
Fornarina rossa / guanciale / fior di latte / blueberries /
arugula / Pecorino Romano
Pasta
Strozzapreti al ragú di chingiale
Strozzapreti / wild boar ragu / Parmigiano Reggiano
Risotto
Risotto all’Nduja, Polpo alla Griglia e Stracciatella
Acquerello risotto / nduja and shallot paste / grilled octopus /
stracciatella
Carne
Ossobuco al cartoccio
Braised ossobuco / mashed potatoes / cipollini onions
Pesce
Branzino, Patate e Calamari in Guazzetto
Oven roasted branzino / potatoes / calamari / white wine and cherry tomato sauce.