Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 9am - 5pm Jeudi 9am - 6pm Vendredi 9am - 6pm Samedi 9am - 5pm Dimanche 9am - 5pm

Fromagerie Nouvelle France

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Canada
Valcourt, QC
Fromagerie Nouvelle France

Entreprise familiale spécialisée dans les fromages fins de lait de brebis, gagnant de 50 prix provenant de différents concours. Yogourt de brebis également.

Le Zacharie Cloutier a été décerné "Meilleur fromage au Québec en 2011 et en 2014 (Caséus D'Or). Il a aussi remporté le prix du meilleur fromage de lait de brebis au Québec en 2012 et en 2013. AUTRES FROMAGES : Le Pionnier. Fromage à pâte cuite, mi vache mi brebis, au lait cru. Fabriqué en collaboration avec la Fromagerie Du Presbytere. En 2013, le Pionnier a remporté les prix du meilleur fromage

au lait de mélange et meilleur fromage au lait cru. Il a remporté le Caséus de Bronze (3ème meilleur fromage au Québec). LA MADELAINE: Pâte molle de brebis, meilleur fromage pâte molle de brebis en 2014

LES FRÉCHETTES: Fromages à tartiner, ail et fines herbe et Trois Poivres. Lait de vaches, faible en gras (16%)

YOGOURT DE BREBIS: Yogourt traditionnel de brebis, en pot de verre.

09/10/2026

🎥 La Route des Fromages du Québec est venue nous rendre visite à la Fromagerie Nouvelle France! FAITES DE MÊME et venez nous voir à Racine. Ça vaut le détour!

Merci à la Route des fromages pour cette belle vidéo et pour faire rayonner les artisans d’ici! 🧀

09/08/2026

Démoulage des Zacharie Cloutier
La fabrication de fromage à jour « J » est habituellement suivi par leur démoulage le lendemain (J+1).

Pourquoi le lendemain? Pour que le fromage prenne forme mais aussi pour que les bactéries lactiques puissent se développer et consommer le lactose de manière convenable afin d’atteindre le pH de la pâte souhaité :)

09/07/2026

Nous sommes ouverts aujourd’hui lundi 7 septembre pour la fête du travail.

Sincères salutations à tous les travailleurs essentiels qui ne peuvent se permettre de prendre congé aujourd’hui 🙏 et merci à mon équipe d’être présent pour transformer le lait de brebis, vaches et chèvres :-)

09/04/2026

Nous vous attendons tout au long du week-end et LUNDI à la Fromagerie Nouvelle France!

Vendredi : 4 à 7 VENDREDI CHEESY, avec Roquette Pizza au menu et en musique : Le Cri du Ruisseau (Olivier et Loïc Ladoue). La boutique est ouverte de 9 h à 17 h.

Samedi : ouvert de 9 h à 17 h, avec une dégustation de la Ferme A. Toulouse. C'est aussi le le FESTIV'AIL de 9 h à 13 h au Marché LOCAVORE.

Dimanche : ouvert de 9 h à 17 h.

Lundi : OUVERT! de 9 h à 17 h.

Dégustation de nos fromages en tout temps.

Au plaisir de vous voir ce week-end à la Municipalité de Racine

09/02/2026

La DERNIÈRE ÉDITION des Vendredis CHEESY!

Pour l’occasion, Roquette Pizza sera sur place avec des pizzas créées avec les fromages de la Fromagerie Nouvelle France, pendant que Le Cri du Ruisseau – Olivier & Loïc Ladouceur mettront l’ambiance en musique!

📅 Vendredi 4 septembre
⏰ De 4 h à 7 h
📍 Fromagerie Nouvelle France – 158, route 222 À RACINE

Apportez vos chaises et venez profiter de notre dernier 4 à 7 de l’été!

08/30/2026

La Fruitière Des Bergers vous fait de l’œil 😜
Explications :
Il est très rare de retrouver des « yeux » (ouvertures FERMENTAIRES parfaitement rondes) dans les fromages à pâtes demi ferme . Surtout quand la « recette » fromagère ne contient pas de ferment produisant du gaz (ce qui est le cas chez les fromages de types « suisse » par exemple).

Quand on ouvre une meule et qu’on y trouve un « œil », on se considère chanceux: c’est comme gagner à la loterie 🍀 et cela signifie que l’affinage de notre fromage s’est bien passé 😍

Et moi je dis que le fromage veut nous charmer en nous faisant de l’œil ❤️

08/28/2026

Le temps de la pause :) café au lait de brebis, croissant et madelaine :)

08/13/2026

C'est ce vendredi! Le Smoked Meat Truck & Krinke moi ça - Fred Martin & Compagnie! Du fromage, de l'ambiance et du plaisir! Apportez vos chaises!

Adresse

158 Route 222
Valcourt, QC
J0E1Y0

Heures d'ouverture

Mercredi	9am - 5pm
Jeudi	9am - 6pm
Vendredi	9am - 6pm
Samedi	9am - 5pm
Dimanche	9am - 5pm

Téléphone

+14505322483

Site Web

http://www.fromagerienouvellefrance.com/

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