Barbagallo in cucina

Barbagallo in cucina Prodotti gastronomici artigianali realizzati a mano con prodotti di alta qualità e tanto amore! Mangiare dovrebbe essere un'esperienza condivisa tra amici.

CHI SIAMO
La famiglia Barbagallo è composta da Daniele, Giada, Loris, Mathias e Nicolas. Daniele siciliano e Giada ligure, ci siamo conosciuti in Australia dove abbiamo trascorso quasi 8 anni. In Australia abbiamo avuto modo di imparare nuove ricette lavorando a contatto con chef di tutto il mondo. Per questo siamo attenti ai dettagli in modo da creare prodotti di qualità, in questo modo voi dovet

e solo pensare a mangiare e divertirvi! Dalle materie prima al prodotto finale utilizziamo solo ingredienti di ottima qualità, per questo chi assaggia i nostri prodotti si sente trasportato tra i profumi e i sapori tipici italiani. La nostra frase preferita è: "Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare."

05/06/2026

🇮🇹 Italiano
​Siamo operativi nel cuore di Basilea! 🎪 Io e Giada vi aspettiamo all'Imagine Festival in Barfüsserplatz con tutti i nostri prodotti 100% artigianali e vegetariani. Passate a trovarci al nostro stand per mangiare bene e fare festa insieme! ❤️
​🇩🇪 Deutsch
​Wir sind startklar im Herzen von Basel! 🎪 Giada und ich erwarten euch auf dem Imagine Festival am Barfüsserplatz mit all unseren 100% handgemachten und vegetarischen Produkten. Kommt an unseren Stand vorbei, um richtig gut zu essen und gemeinsam zu feiern! ❤️

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03/06/2026

🇮🇹 Italiano
​Abbiamo le mani in pasta per l'Imagine Festival! 🎪
Io e Giada vi aspettiamo il 5 e 6 giugno in Barfüsserplatz a Basilea. Stiamo preparando a tutto spiano per portarvi il meglio dei nostri prodotti artigianali, questa volta in una veste speciale: 100% vegetariana! 🌱
Tutta la nostra rosticceria, le immancabili focacce, le pizza pocket e la nostra pasticceria saranno interamente "vegi", pensate apposta per l'anima di questo festival.
Vi aspettiamo per fare festa e mangiare bene insieme. Non mancate! ❤️
​🇩🇪 Deutsch
​Wir stecken schon mitten in den Vorbereitungen für das Imagine Festival! 🎪
Giada und ich erwarten euch am 5. und 6. Juni am Barfüsserplatz in Basel. Wir bereiten gerade alles vor, um euch das Beste unserer handwerklichen Produkte zu bringen, diesmal in einer ganz besonderen Form: 100% vegetarisch! 🌱
Unsere gesamte Rosticceria, die klassischen Focacce, Pizza Pockets und natürlich unsere feine Pâtisserie werden komplett "veg" sein, perfekt abgestimmt auf den Geist dieses Festivals.
Wir freuen uns darauf, mit euch zu feiern und richtig gut zu essen. Kommt vorbei! ❤️

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🇮🇹 POST IN ITALIANO​Mbare, domani si fa festa! 🎉☀️​Barbagallo in Cucina c’è e vi aspetta con il meglio della vera Colazi...
30/04/2026

🇮🇹 POST IN ITALIANO
​Mbare, domani si fa festa! 🎉☀️
​Barbagallo in Cucina c’è e vi aspetta con il meglio della vera Colazione Siciliana! 🍧🥐
Dalle 9:00 alle 14:00 saremo aperti (mezza giornata soltanto!) per portarvi la freschezza e la tradizione artigianale direttamente a Basilea. Granita cremosa, brioche col tuppo calda e tutte le nostre specialità dolci e salate vi aspettano.
​Vi aspettiamo domani! 🤍💚❤️
​🇩🇪 POST IN DEUTSCH
​🎉☀️ Morgen feiern wir!
​Barbagallo in Cucina ist für euch da mit dem besten echten sizilianischen Frühstück! 🥐🍧
Von 9:00 bis 14:00 Uhr haben wir geöffnet (nur einen halben Tag!), um euch Frische und handwerkliche Tradition direkt nach Basel zu bringen. Cremige Granita, heiße Brioche und all unsere süßen und herzhaften Spezialitäten erwarten euch.
​Bis morgen! 🤍💚❤️

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01/04/2026

🇮🇹 IL GRANDE PASSO: BARBAGALLO ON THE BOAT È REALTÀ! ⚓️🍕
​Non ho chiuso occhio stanotte. Dopo mesi di permessi nautici segreti e test sugli impasti in movimento, il nostro laboratorio fluttuante è pronto.
​Perché sul fiume? Abbiamo scoperto che le micro-vibrazioni continue della corrente del Reno creano un'aerazione perfetta negli impasti, portando la nostra focaccia a una leggerezza mai vista! I nostri amati lieviti madre (Re, Jolly, Camilla e l'ultimo nato, Mela) sono già a bordo, cullati dall'acqua nella loro nuova cella stabilizzata giroscopica.
​Stasera si salpa per il viaggio inaugurale!
​📍 Imbarco e Partenza: Basel Schifflände - Steiger 1 (Molo 1)
⏰ Orario: Imbarco 19:30 | Partenza tassativa 20:00
🎟️ Prezzo del biglietto: 149 CHF a persona
🍽️ Menu Degustazione di Bordo: Tutti i grandi classici "Barbagallo in Cucina" realizzati rigorosamente con il nostro Lievito Madre:
• Focaccia artigianale ad alta idratazione (varie farciture)
• Pizza in teglia a lievitazione naturale
• Selezione di pani speciali
• Degustazione dei nostri grandi lievitati dolci.
​I posti per stasera sono pochissimi. Link in bio per gli ultimi tavoli! Ci vediamo a bordo per questa follia. L'idratazione, sull'acqua, è tutta un'altra cosa! 🇨🇭🇮🇹
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​🇩🇪 DER GROSSE SCHRITT: BARBAGALLO ON THE BOAT IST REALITÄT! ⚓️🍕
​Ich habe heute Nacht kein Auge zugetan. Nach monatelangen, geheimen nautischen Genehmigungen und Tests mit unseren Teigen in Bewegung, ist unser schwimmendes Labor endlich bereit.
​Warum auf dem Fluss? Wir haben herausgefunden, dass die kontinuierlichen Mikrovibrationen der Rheinströmung eine perfekte Belüftung der Teige erzeugen und unserer Focaccia eine noch nie dagewesene Leichtigkeit verleihen! Unsere geliebten Sauerteige (Re, Jolly, Camilla und unser Apfel-Sauerteig Mela) sind bereits an Bord und werden in ihrer neuen, gyroskopisch stabilisierten Zelle vom Wasser gewiegt.
​Heute Abend stechen wir zur Jungfernfahrt in See!
​📍 Boarding & Abfahrt: Basel Schifflände - Steiger 1
⏰ Zeit: Boarding 19:30 Uhr | Pünktliche Abfahrt 20:00 Uhr
🎟️ Ticketpreis: 149 CHF pro Person
🍽️ Bord-Degustationsmenü:
Alle grossen "Barbagallo in Cucina" Klassiker, streng nach Tradition mit unserem eigenen Lievito Madre (Sauerteig) hergestellt:
• Handgemachte High-Hydration Focaccia (verschiedene Sorten)
• Pizza mit natürlicher Gärung
• Auswahl an Spezialbroten
• Degustation unserer süssen Sauerteig-Spezialitäten.
​Die Plätze für heute Abend sind streng limitiert. Link in der Bio für die letzten Tische! Wir sehen uns an Bord für diesen Wahnsinn. 🇨🇭🇮🇹
​—

13/02/2026

Che succede da Barbagallo in cucina Gmbh 🥰 Grandi novità come accennato nelle nostre live su Tiktok 🥰 Prova ad indovinare 😆😁😍 🇨🇭

10/02/2026

Oggi super catering per Transgourmet Schweiz di Basilea 🥰💪
Misto di lievitati con il nostro lievito madre con panini farciti, focaccia, pizza, arancini e qualche dolcino!

Grazie mille per la fiducia 🤩

08/01/2026

Buon anno a tutti voi 😊 iniziamo il nuovo anno sotto la neve 🥰 Vi aspettiamo ugualmente noi siamo operativi 😍 Buona giornata

22/12/2025

Ultimi Panettoni disponibili li mettiamo al 40% 🥰 oggi lunedi 22 dicembre fino ore 12 passate a ritirare 😍 Buone Feste 🇨🇭 🇨🇭🧀 🇨🇭

16/12/2025

Come nasce un vero Panettone Italiano artigianale con lievito madre FRESCO 🥰

Produzione in LIVE DIRETTA TIKTOK dal nostro laboratorio in Svizzera Birsfelden Baselland 😊

Con professionalità e tanto amore che produciamo un vero prodotto naturale.

Quest'anno abbiamo prodotto oltre 800 Panettoni e spedito in tutta EUROPA - ITALIA COMPRESA 🥰😚

Grazie di cuore a tutti i vecchi e nuovi clienti che anche quest'anno si sono affidati a noi.

Ancora disponibili affrettatevi ad ordinare il vostro Panettone artigianale 😍 🇨🇭 🇨🇭 🇨🇭🧀

02/12/2025

Il nostro panettone è un regalo PERFETTO!

Adresse

Hauptstrasse 52
Birsfelden
4127

Öffnungszeiten

Mittwoch 11:00 - 14:00
16:00 - 20:00
Donnerstag 11:00 - 14:00
16:00 - 20:00
Freitag 11:00 - 14:00
16:00 - 20:00
Samstag 09:00 - 20:00
Sonntag 09:00 - 14:00

Telefon

+41764698284

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