Cascharia - Sennerei Brigels

11/06/2026

Am Mittwoch sind die Bauern mit ihren Kühen nach Alp Quader gezogen. Bei Nebel, Schnee und kurzem Sonnenschein starten die rund 150 Tiere in den Alpsommer.

Wir wünschen dem Älpler-Team eine gute Zeit!

30/04/2026

Bündner Wochen im Schweizer Heimatwerk Zürich: Heute am 30. April gibts Brigelser Bergkäse! 💪 Kommt vorbei, von 15:00 bis 19:00 sind wir da.

24/04/2026

27/02/2026

Die ersten Käse aus der neuen Produktion sind reif. Erstmal ein Erfolg, jedoch bedarf es noch vielen Optimierungen und dem letzten Feinschliff bis alles reibungslos funktioniert.

🧀 ⁉️ 👉 Die unterschiedlich grossen Käselaibe aus den ersten Chargen sind aufgrund der neuen Presswanne entstanden: Dort müssen die richtigen Abfüllströme erst gefunden und vorzu eingestellt werden. So braucht es einige Durchläufe bis die Käseformen wieder wie gewünscht gleichmässig gefüllt werden.

💪

13/12/2025

Die Tests laufen, die Köpfe rauchen. 💨
Wir arbeiten mit Hochdruck an der Betriebsaufnahme.

08/12/2025

🏆 Die Lose sind gezogen🏆

Wir freuen uns hier die Gewinner unserer Eröffnungs-Verlosung bekannt zu geben! Die Preise können ab sofort gegen Vorweisen des entsprechenden Kassenbons bei uns im Laden eingelöst werden.

Gewinner welche den Preis nicht direkt abholen können bitten wir um kurze Mitteilung (Tel. o. Mail)

🧀❤️🧀

Herzliche Gratulation den Gewinnern und ein ganz grosses Dankeschön an alle Kunden die uns am Samstag besucht haben!!

21/11/2025

Endspurt! Die Inbetriebnahme der Produktion in der Käserei muss leider noch etwas warten, jedoch können wir schon bald den neuen Laden beziehen.

Wir freuen uns auf die Wiedereröffnung am ❗️06. Dezember ❗️

🥂Bei einem kleinen Eröffnungsapero von 14:00 bis 16:00 Uhr sind alle Willkommen die mit uns anstossen möchten.

🍀 Einkaufen und Gewinnen: Für alle Kunden gibt es ausserdem ein kleines Gewinnspiel mit Verlosung einiger Cascharia-Geschenken.

Und nun gilt es nochmals Gas zu geben, sodass bald auch endlich wieder gekäst werden kann! 💨🧀

02/10/2025

Für uns doch ein spezieller Moment: Die Presswanne wird angeliefert. Passt alles so wie es sollte?

Ein mächtiges Werk aus Chromstahl, knapp 5 einhalb Tonnen schwer 👉 Präzision ist gefragt!

🏗️ Danke an der Stelle an für Eure geschätzte Arbeit!

13/09/2025

Scargada - Alpabzug in Brigels.
🐄 "Unsere" Kühe kehren vom Alpsommer ins Dorf zurück.
Tradition die Bewegt. ❤️

05/09/2025

Was an der Scargada natürlich nicht fehlen darf:
Käse!!

🧀 Direkt vor Ort sind einige unserer Käsespezialitäten erhältlich. So auch der frische Bergkäse aus der heurigen Alpmilch von Alp Quader.

🛒 Unser Verkaufsladen im Dorf (Ladenprovisorium gegenüber vom Beck) hat durchgehend geöffnet.

🧺 Am Wochenmarkt Ilanz sind wir wie gewohnt dabei