Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 18:00 Dienstag 08:00 - 18:00 Mittwoch 08:00 - 18:00 Donnerstag 08:00 - 18:00 Freitag 08:00 - 18:00 Samstag 08:00 - 18:00 Sonntag 08:00 - 18:00

Milchmanufaktur Einsiedeln

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Milchmanufaktur Einsiedeln

Die Milchmanufaktur Einsiedeln verarbeitet einheimische Bergmilch zu Molkerei- und Käsespezialitäten.

Seit 2008 befasst sich eine engagierte Gruppe von Einsiedler Landwirten mit der Vermarktung Ihrer Bergmilch. Mit der Öffnung des Agrarmarktes beschlossen wir, die Vermarktung unserer Produkte selbst in die Hand zu nehmen. Im Frühling 2012 gründeten über 120 Einsiedler Landwirtinnen und Landwirte die Milchmanufaktur Einsiedeln AG. Wir wollen Einsiedler Milch zu feinsten Milchprodukten und regionale

n Käsespezialitäten verarbeiten. Im Zentrum steht dabei eine Milchmanufaktur, wo Besucherinnen und Besucher miterleben können, wie aus einem edlen Rohstoff ein Spitzenprodukt hergestellt wird. Mit der eindeutig deklarierten Einsiedler Herkunft garantieren wir den Konsumentinnen und Konsumenten einheimische Top-Qualität.

04/06/2026

Vatertag in der Milchmanufaktur

«Das ist doch alles Käse.»
Genau. Zumindest das Dessert.

Neben der Familie braucht ein Vater nur noch drei Dinge:
🔥 Etwas vom Grill
🍺 Etwas im Glas
😎 Niemanden, der fragt, ob das wirklich nötig ist

Darum servieren wir am 7. Juni:
🥗 Salat zur Vorspeise
🔥 Grillteller als Hauptgang
🧀 Käse zum Dessert
🍺 und das begleitet mit Einsiedler Bier

Mit Käse endet das Menü.
Mit Bier beginnt die gute Laune.

26/04/2026

Lust auf Ländlermusik? 🎼

Am Mittwoch, 29. April 2026, gibt’s am Nachmittag nochmals eine ausserplanmässige Milchi-Stubätä!

Von 15.00 bis ca. 17.00 Uhr sorgen die Brandegg-Buäbä mit Silvan, Vital und Fintan bei uns in der Milchmanufaktur für beste Stimmung - schwungvoll, gemütlich und mit viel Herz und Tradition.

Nach der grossartigen Stimmung unserer Milchi-Stubätä im Winter gibt’s nun nochmals die Gelegenheit, einen richtig schönen, ungezwungenen Musiknachmittag zu geniessen.

Einfach vorbeikommen, Platz nehmen, zuhören, geniessen.

24/04/2026

🌼 Chääsiger Feiertagsgenuss: Buurä Zmorgä an Auffahrt & Pfingsten 🌼

Die Feiertage stehen vor der Tür – und was gibt es Schöneres, als den Tag mit einem ausgiebigen, regionalem Buurä Zmorgä zu beginnen? 🧀🥖☕

Gönnt euch eine genussvolle Auszeit mit Familie und Freunden und startet entspannt in den Feiertag bei uns in der Milchmanufaktur Einsiedeln.

📅 Auffahrt: Donnerstag, 14. Mai 2026
📅 Pfingsten: Sonntag, 24. Mai 2026 & Montag, 25. Mai 2026
🕗 jeweils von 08.00 – 11.00 Uhr

Freut euch auf ein reichhaltiges Buurä Zmorgä mit feinen, regionalen Spezialitäten – frisch, ehrlich und richtig „chääsig“ 🧀

👉 Jetzt Tisch reservieren: 055 412 68 83

31/03/2026

Noch 1x schlafen...

Ab dem 1. April ist die Gastwirtschaft im Abteihof wieder geöffnet.
Die Tische sind gedeckt, die Küche ist startklar – und wir freuen uns auf euch.

🕒 Öffnungszeiten
Mittwoch, Donnerstag und Freitag bis 18.00 Uhr
Freitag und Samstag bis 19.00 Uhr

📲 Jetzt reservieren
055 422 84 02 oder [email protected]

15/03/2026

Die grosse Abschluss-Stubätä ist da!

Am Mittwoch, 25. März 2026, treten alle jungen Musikanten und Musikantinnen der Milchi-Stubätä noch einmal gemeinsam auf unserer Bühne auf. Von Schwyzerörgeli über Bass bis Klarinette – ein buntes Programm voller Musik, Freude und Talent erwartet euch.

Während die Musikanten und Musikantinnen für Stimmung sorgen, können Eltern, Geschwister, Freunde und Liebhaber:innen der Ländlermusik ein Dessert geniessen oder etwas trinken. Ein perfekter Nachmittag voller Genuss und Klang!

📍 Milchmanufaktur Einsiedeln
⏰ 15.00 – 17.00 Uhr
📞 Reservationen unter 055 412 68 83 oder [email protected]

Kommt vorbei und erlebt musikalisches Talent hautnah!

12/03/2026

✨ Saisonstart voller Herzblut & Käseleidenschaft 🧀💛

Gemeinsam mit den Guides und Schaukäsern ist die Leiterin Erlebniswelt sowie Schweizer Käse- & Wasser-Sommelière® Andrea Baumann in die neue Saison gestartet – voller Energie, Teamspirit und Käseleidenschaft.

Das Team blickte auf spannende Begegnungen, beeindruckende Gästezahlen und zahlreiche verkaufte Erlebnisse zurück. Gleichzeitig richtete es den Blick nach vorne – mit klaren Zielen, neuen Ideen und grosser Vorfreude auf viele unvergessliche Momente mit den Gästen.

Am Nachmittag tauchte das Team in die Welt des kostbaren Guts Wasser ein. Andrea führte eine spannende Mineralwasser-Degustation durch und vermittelte Einblicke in die Vielfalt und Qualität von Mineralwasser. Schaukäser Kurt, der beruflich auch als Trinkwasserinspektor tätig ist, nahm das Team anschliessend mit auf eine interessante Reise: von der Gewinnung von Grund- und Quellwasser bis hin zum genussfertigen Trinkwasser – dem Hahnenwasser.

Während der Besichtigung der Einsiedler Wasserversorgung erhielten alle Beteiligten einen vertieften Einblick, der die theoretischen Inhalte direkt mit der Praxis verband.

Allen Teilnehmenden dieses inspirierenden Kick-off-Tages wurde einmal mehr bewusst, dass das kostbare Gut Trinkwasser keine Selbstverständlichkeit ist.

Die neue Saison ist eröffnet – und das Team freut sich darauf, viele grosse und kleine Käseliebhaber:innen in der Milchmanufaktur willkommen zu heissen.
Kommt vorbei, entdeckt Käse mit allen Sinnen und erlebt Genuss.

10/03/2026

🥛 Frische Milch. Feiner Käse. Ein perfekter Sonntag.

Unser Buurä Zmorgä bringt euch den Geschmack der Region direkt auf den Tisch:
frische Milchprodukte, hausgemachter Käse und viele weitere regionale Spezialitäten.

Ein Frühstück für alle, die echten Genuss lieben.

📅 Datum & ⏰ Uhrzeit
Jeden Sonntag und an ausgewählten Feiertagen von 08.00 Uhr bis 11.00 Uhr

👉 Infos & Reservation
www.milchmanufaktur.ch

Wir freuen uns auf euren Besuch. 🧀 💛

07/03/2026

1. April 2026 – und nein, das ist kein Scherz 😉

Die Gastwirtschaft im Abteihof öffnet wieder für die Sommersaison 2026!

Mit dem Frühling kehrt das Leben zurück in den Abteihof. Das Abteihof-Team um Claudia, Anouschka und Pierre freut sich darauf, euch wieder begrüssen zu dürfen – mit ehrlicher Küche, regionalen Zutaten und Spezialitäten aus der Milchmanufaktur Einsiedeln.

Wir können es kaum erwarten, euch bald wieder willkommen zu heissen.

07/02/2026

Reisen Sie am 15. März 2026 mit der SBB im Bundesratswagen «Salon suisse» von Zürich nach Einsiedeln und besuchen die Milchmanufaktur Einsiedeln.

Bei einer Führung durch die Milchmanufaktur Einsiedeln nimmt Sie unser Guide mit auf eine spannende Tour und lüftet das Geheimnis der feinen Einsiedler Bergmilchprodukte. Bei der Degustation unserer Produkte, erleben Sie die verschiedenen Facetten von Aromen und Genuss.

Auf der Hin- oder Rückreise degustieren Sie gemeinsam mit dem Käsesommelier Heinz Enzo Vollenweider ausgewählte Käsehäppchen.

31/01/2026

Du bist mein Einsiedler Bergkäse für immer,
mein Herz schmilzt wie Einsiedler Raclette wenn Du lachst...

Single, hungrig, zufrieden - Fondue geht auch solo ...

Bunter Blattsalat mit Croûtons
***
Einsiedler Bergchääs-Fondue à discrétion mit Brot und eingelegten Äpfeln
***
Milchi-Eiskaffee

Getränke
1 Glas Schaumwein
2 Glas Pinot Gris
1 alkohlfreies Heissgetränk
5 dl Einsiedler Tafelwasser

Verliebt, verlobt, Milchi...
weil Liebe und Genuss einfach zusammengehören:-)

Adresse

Alpstrasse 6
Einsiedeln
8840

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 18:00
Samstag	08:00 - 18:00
Sonntag	08:00 - 18:00

Telefon

0554126883

Webseite

http://www.milchmanufaktur.ch/

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