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Biofarm Genossenschaft

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Biofarm Genossenschaft

Bioprodukte mit Geschmack und Wert. Aus Leidenschaft für Schweizer Qualität. Mit Respekt und Sorge für unsere Umwelt.

«Vom Feld bis auf den Teller» bereichern wir gemeinsam mit unseren Partnerinnen und Partnern aus Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel die schweizweite Vielfalt an Biolebensmitteln.

05/06/2026

Sommerliche Genussmomente für deinen bewussten Kochtag ☀️🌿

Auch im Juni warten drei neue Gerichte unserer „1 Tag im Monat-Challenge“ auf dich – saisonal, abwechslungsreich und voller guter Zutaten.

Unsere Juni-Gerichte:
🤎 Frühstück: Apfel-Erdbeer-Knuspermüesli – fruchtig, knusprig und perfekt für einen sommerlichen Start in den Tag
🤎 Mittag: Zucchini-Härdöpfelchüechli mit Senf-Dip – goldbraun, herzhaft und ideal für die leichte Sommerküche
🤎 Abendessen: Goldhirsesalat mit Rucola und Mango – frisch, bunt und voller sommerlicher Aromen

Bewusst kochen heisst: saisonale Zutaten entdecken, Neues ausprobieren und Genuss bewusst erleben.

📌 Die detaillierten Rezepte findest du ab sofort auf unserer Website unter „Bewusst Essen“ (Link in Bio).
🛒 Die Einkaufsliste folgt nächste Woche, damit du deinen Kochtag entspannt planen kannst.

➡️ Welches Gericht spricht dich diesen Monat am meisten an?

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11/05/2026

Genuss pur 💛 Unser Apfelkuchen mit Birnel vereint süsse Äpfel, feinen Süssmost und die karamellige Note des Birnel.

🍐 Zutaten (für ca. 12 Stück):
150 g Biofarm Birnel
4 Eier
200 g Butter (weich) + etwas zum Ausfetten
250 g Biofarm Weissmehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
3 Äpfel (z. B. Boskoop)
2 EL Zitronensaft
2 EL Rum (optional)

🍐 Für die Streusel:
100 g Butter
75 g Biofarm Birnel
150 g Biofarm Weissmehl
50 g Mandelblättchen

🍐 Zubereitung:
1. Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Springform einfetten.
2. Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft & Rum mischen.
3. Butter mit Birnel cremig rühren, Eier nach und nach unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Stärke & Zimt darübersieben, verrühren. Äpfel untermengen.
5. Teig in die Form geben, glattstreichen, 30 Min. backen.
6. Für die Streusel Butter & Birnel schmelzen, mit Mehl verkneten. Mit Mandeln über den Kuchen streuen.
7. Weitere 15–20 Min. backen. Auskühlen lassen & geniessen!

💛 Ein feines Stück Schweizer Obst auf deinem Teller.

07/05/2026

Dein bewusster Kochtag im Mai kann geplant werden 🌿
Die Einkaufsliste für unsere „1 Tag im Monat-Challenge“ ist jetzt online.

Damit du alles bereit hast, findest du ab sofort die komplette Einkaufsliste für unsere drei Mai-Gerichte:
🛒 Frühstück: Schnellbrot
🛒 Mittag: Burger aus weissen Bohnen
🛒 Abendessen: Hirsebratlinge

So kannst du entspannt einkaufen und deinen bewussten Kochtag vorbereiten.

📌 Die Einkaufsliste findest du jetzt auf unserer Website unter „Bewusst Essen“ (Link in Bio).
Die detaillierten Rezepte findest du dort ebenfalls.

🌿 Bist du dabei?

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05/05/2026

Auch wer sich gerne gesund ernähren will, greift zu Bio Suisse Birnel. Um Birnel herzustellen, werden Hochstamm-Mostbirnen gepresst, filtriert, entsäuert und dann konzentriert. 10 Kilogramm Früchte ergeben rund 1 Kilogramm Birnendicksaft. Das vegane, weichflüssige Saftkonzentrat schmeckt nach Karamell, Honig und Birne. Sie enthalten nämlich nur etwa 10 Prozent Saccharose. Der grösste Zuckeranteil ist Fructose mit 60 bis 70 Prozent und Glukose mit zirka 20 Prozent. Zudem sind Birnen voll von Mineralien: besonders gross ist der Anteil an Kalium und Magnesium. Zwei Mineralien, die in der Ernährung von bemerkenswerter Bedeutung sind.

Ein feines Lebensmittel, das Geschichte, Natur und Genuss verbindet. Danke, dass du mit deinem Kauf einen Beitrag zur Vielfalt in der Schweiz leistest! 💚

Willst du mehr über das Produkt und die Geschichte dahinter erfahren? Informiere dich in deinem Fachgeschäft.

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02/05/2026

Der Mai bringt neue Genussmomente auf den Teller

Auch diesen Monat warten neue Gerichte unserer „1 Tag im Monat-Challenge“ auf dich – saisonal, bewusst und voller guter Zutaten.

Unsere Mai-Gerichte
🤎 Frühstück: Schnellbrot mit Sonnenblumen- & Kürbiskernen – frisch, sättigend und ideal für einen genussvollen Start
🤎 Mittag: Burger aus weissen Bohnen – herzhaft, kreativ und voller pflanzlicher Power
🤎 Abendessen: Hirsebratlinge – knusprig, würzig und perfekt für einen ausgewogenen Tagesabschluss

Bewusst kochen heisst: sich Zeit nehmen, Neues ausprobieren und saisonale Zutaten geniessen.

📌 Die detaillierten Rezepte findest du ab sofort auf unserer Website unter „Bewusst Essen“ (Link in Bio).
🛒 Die Einkaufsliste folgt nächste Woche, damit du deinen Kochtag entspannt planen kannst.

🌿 Mach mit und entdecke neue Lieblingsgerichte.
Welches Gericht spricht dich im Mai am meisten an?

28/04/2026

Mostbirnen werden von Hand geerntet, das heisst, vom Boden aufgelesen. Danach muss das Obst in eine Mosterei gebracht werden. Fallobst sollte möglichst gesammelt werden, da dies Pilzkrankheiten an Bäumen vermindern kann. Weil der Ertrag für all diese Arbeiten jedoch sehr gering ist, müssen Obstbaumbesitzende abschätzen, ob sie diese Arbeit machen möchten. Dies hat zur Folge, dass das Obst nicht mehr verwertet und Obstbäume oft nicht mehr gepflegt werden.

Ein feines Lebensmittel, das Geschichte, Natur und Genuss verbindet. Danke, dass du mit deinem Kauf einen Beitrag zur Vielfalt in der Schweiz leistest! 💚

Willst du mehr über das Produkt und die Geschichte dahinter erfahren? Informiere dich in deinem Fachgeschäft.

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13/04/2026

Hochstamm Obstbäume sind eines der wenigen Anbausysteme mit dem Potential nebst der Obst- und Futterproduktion auch ein Ökosystem mit hoher Artenvielfalt zu bilden. Die Produktion von Birnel aus Schweizer Hochstamm-Mostbirnen fördert durch den Erhalt der Hochstamm-Obstbäume wichtige Biodiversitätsstrukturen und Landschaftsbilder und darum auch Teile der artenreichsten Lebensräume Mitteleuropas. Dank Birnel ist der Absatz von rund 3‘000 Hochstamm–Mostbirnenbäumen bzw. 750 t Mostbirnen gesichert. 10 Kilogramm Früchte ergeben rund 1 Kilo-gramm Birnendicksaft. Um den schwindenden Rohstoff zu sichern, lancierte 2012 die Mosterei Brunner, unter anderem mit der Biofarm Genossenschaft, in einem breit gestützten Projekt, die Pflanzung von 1000 Bio-Hochstamm-Birnbäumen.

Ein feines Lebensmittel, das Geschichte, Natur und Genuss verbindet. Danke, dass du mit deinem Kauf einen Beitrag zur Vielfalt in der Schweiz leistest!

Willst du mehr über das Produkt und die Geschichte dahinter erfahren? Informiere dich in deinem Fachgeschäft.

10/04/2026

Bereit für deinen bewussten Kochtag im April? Die Einkaufsliste ist jetzt da!

Damit du deinen „1 Tag im Monat-Challenge" Tag ganz entspannt planen kannst, findest du ab sofort die komplette Einkaufsliste für alle drei Gerichte:

🛒 Frühstück: Baumnuss-Crunchy mit Mohn
🛒 Mittag: Haferflocken-Tätschli
🛒 Abendessen: Tagliatelle mit Kichererbsen & roten Bohnen

So hast du alles bereit für deinen bewussten Genusstag.

📌 Die Einkaufsliste findest du jetzt auf unserer Website unter „Bewusst Essen“ (Link in Bio).
Die detaillierten Rezepte warten dort ebenfalls auf dich.

Mach mit, plane deinen Kochtag und geniesse bewusst.

02/04/2026

Unser bewusster Kochtag geht in die nächste Runde – mit frischen Rezepten für den April.

April-Gerichte
🤎 Frühstück: Baumnuss-Crunchy mit Mohn – knusprig, aromatisch & perfekt für einen bewussten Start in den Tag
🤎 Mittag: Haferflocken-Tätschli – goldbraun, herzhaft & ideal mit frischem Salat
🤎 Abendessen: Tagliatelle mit Kichererbsen & roten Bohnen – cremig, würzig & ausgewogen

Bewusst kochen tut uns gut, unserer Umwelt und der Schweizer Landwirtschaft – Schritt für Schritt, ohne Druck.

Welches Gericht spricht dich im April am meisten an – Frühstück, Mittag oder Abendessen?

13/03/2026

Bewusst Essen – mit Biofarm

Dein bewusster Kochtag im März kann kommen – die Einkaufsliste ist da!

Damit du ganz entspannt deinen „1 Tag im Monat-Challenge" Tag planen kannst, findest du jetzt die komplette Einkaufsliste für alle drei Gerichte:

🛒 Frühstück: Emmerbrot mit Honig
🛒 Mittag: Sorghumhirse-Minestrone
🛒 Abendessen: Buchweizen-Hirse-Gericht

So hast du alles bereit für deinen bewussten Tag voller Genuss.

📌 Die Einkaufsliste findest du jetzt auf unserer Website unter „Bewusst Essen“ (Link in Bio).
Die detaillierten Rezepte warten ebenfalls dort auf dich.

➡ Welches Gericht landet zuerst auf deinem Einkaufszettel?

bio gesundgeniessen

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	13:30 - 17:00
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