Le Brigand du Jorat

01/09/2026

JOB D'ETUDIANT-E à la fromagerie de Saint-Cierges.

N'hésite pas à nous contacter en cas d'intérêt!
Merci et à bientôt. 😊

24/07/2026

Le Brigand en vadrouille fait halte à l'Auberge et Marché du Chalet des Enfants en-dessus de Lausanne. Nous avons rencontré Romano Hasenauer qui nous parle des lieux et de la fameuse fondue au Brigand du Jorat.
Une magnifique adresse au cœur du Parc du Jorat à découvrir ou redécouvrir!

15/06/2026

🧀 Affiner, brosser, retourner… et recommencer.

La routine qui donne du goût ! 😋

14/06/2026

Et oui, on roule à l'énergie solaire pour livrer nos meules aux épiceries et fromageries de la région. ☀️

Notre objectif est de travailler en circuit court et de réduire au maximum notre empreinte carbone, là où c'est possible.

12/06/2026

Renaud est responsable administratif pour le Brigand du Jorat.

Un rôle discret mais central : il est l'interlocuteur des producteurs, des revendeurs, et toujours à l'écoute des clients.

Avec un fromage artisanal de qualité comme celui-là, le travail prend tout son sens. 🧀

09/06/2026

Un détail qui fait toute la différence! 🌲

Lors du moulage, chaque meule du Brigand du Jorat est marquée de sapins qui restent visibles sur sa croûte. 🧀

Un clin d'œil aux bois du Jorat, symbole de son origine et de son identité. 🌲❤️

La prochaine fois que vous dégusterez un Brigand, prenez le temps d'observer sa croûte… elle raconte déjà une histoire.

05/06/2026

31/05/2026

Un Brigand comme on les aime. 🥰

25/05/2026

Responsable de la production, Muhamet Lekiqi connaît tout de la recette secrète du Brigand. 🧀🤫
C’est lui qui, avec son équipe, façonne les meules jour après jour : ils les frottent à la raisinée, les bichonnent et les affinent au moins 3 mois en cave pour donner naissance au Brigand du Jorat. 🧀✨

Toujours à Saint-Cierges 📍, unique lieu de production, où se perpétue ce savoir-faire artisanal. 🏔️

22/05/2026

J-1 avant un long week-end férié. 🎉⏳☀️🍾
On vous souhaite de bons moments de partage, en famille ou entre amis.