Le Brigand du Jorat

14/06/2026

Et oui, on roule à l'énergie solaire pour livrer nos meules aux épiceries et fromageries de la région. ☀️

Notre objectif est de travailler en circuit court et de réduire au maximum notre empreinte carbone, là où c'est possible.

12/06/2026

Renaud est responsable administratif pour le Brigand du Jorat.

Un rôle discret mais central : il est l'interlocuteur des producteurs, des revendeurs, et toujours à l'écoute des clients.

Avec un fromage artisanal de qualité comme celui-là, le travail prend tout son sens. 🧀

09/06/2026

Un détail qui fait toute la différence! 🌲

Lors du moulage, chaque meule du Brigand du Jorat est marquée de sapins qui restent visibles sur sa croûte. 🧀

Un clin d'œil aux bois du Jorat, symbole de son origine et de son identité. 🌲❤️

La prochaine fois que vous dégusterez un Brigand, prenez le temps d'observer sa croûte… elle raconte déjà une histoire.

05/06/2026

31/05/2026

Un Brigand comme on les aime. 🥰

25/05/2026

Responsable de la production, Muhamet Lekiqi connaît tout de la recette secrète du Brigand. 🧀🤫
C’est lui qui, avec son équipe, façonne les meules jour après jour : ils les frottent à la raisinée, les bichonnent et les affinent au moins 3 mois en cave pour donner naissance au Brigand du Jorat. 🧀✨

Toujours à Saint-Cierges 📍, unique lieu de production, où se perpétue ce savoir-faire artisanal. 🏔️

22/05/2026

J-1 avant un long week-end férié. 🎉⏳☀️🍾
On vous souhaite de bons moments de partage, en famille ou entre amis.

21/05/2026

Tôt le matin (et chaque matin!) les paysans livrent leur lait 🥛🐄 à la laiterie.

Pas de vacances, pas de dimanches ni de jours fériés : un travail quotidien, exigeant et essentiel, porté par l’engagement des agriculteurs d’un côté et la présence des employés de la laiterie de l’autre.

19/05/2026

Geneviève sillonne la campagne vaudoise pour livrer le Brigand dans les épiceries et fromageries de la région. Vous l'avez peut-être déjà aperçue au volant de la voiture électrique du Brigand du Jorat? 🚐🧀

Elle aime son métier, le produit qu’elle défend et les belles rencontres que lui offrent ses tournées au quotidien. 😊

17/05/2026

Le saviez-vous ? 👀
Les meules de Brigand du Jorat sont immergées pendant 24 heures dans un bain de sel. 🧂

Cette étape essentielle permet de développer tout le caractère du fromage, tout en assurant une meilleure conservation. 🧀✨