Fromagerie de Mézières

Fromagerie de Mézières Fromagerie de Mézières : Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP et autres délices du terroir

🧀 Les petites nouvelles.Dans notre grande famille de fromages, il y a les sages affinés, les crémeux au grand cœur... et...
09/06/2026

🧀 Les petites nouvelles.

Dans notre grande famille de fromages, il y a les sages affinés, les crémeux au grand cœur... et puis il y a les petites nouvelles, les joueuses, les pétillantes ! Nous sommes très heureux de vous présenter notre dernière création ➡️ Les « Polètses » !

Ce joli nom de notre patois signifie « billes », et il lui va à merveille. Ce sont de délicieux petits fromages frais marinés dans une huile piquante et aromatisée aux herbes. Idéaux pour picorer à l'apéritif, pour ensoleiller une salade ou pour apporter une touche de fraîcheur à vos plats. 🥗

💡 Mais les « Polètses » sont aussi malignes : une fois le bocal terminé, ne jetez pas l'huile ! Scannez le QR code sur l'étiquette et découvrez une recette anti-gaspi pour les sublimer. ♻️

Fraîches, ludiques et intelligentes : bienvenue aux Polètses !

©️ Crédit photo : Killian Michel 📷

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🛍️ Horaires du magasin.Nos portes vous sont ouvertes, tous les jours du lundi au dimanche :🌅 Matin : 7h30 – 11h30🌄 Après...
12/05/2026

🛍️ Horaires du magasin.

Nos portes vous sont ouvertes, tous les jours du lundi au dimanche :

🌅 Matin : 7h30 – 11h30
🌄 Après-midi : 16h00 – 19h00

À la fromagerie, nous vivons au rythme de la nature, et la nature ne connaît pas de jours fériés.

Une envie soudaine de fondue un lundi de Pâques ? Un besoin urgent de Gruyère AOP pour le gratin du 1er août ? Nous sommes là ! 😊

🗓️ Notre passion ne prend pas de congé, et notre plus grande joie est de vous permettre de célébrer la vôtre. Alors n'hésitez jamais, nous vous attendons.

©️ Crédit photo : Killian Michel 📷

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🙌 L'apéritif parfait existe : des gougères au goût de notre terroir !C'est incroyablement bon, et bien plus simple à fai...
21/04/2026

🙌 L'apéritif parfait existe : des gougères au goût de notre terroir !

C'est incroyablement bon, et bien plus simple à faire qu'il n'y paraît. Laissez-vous guider par notre recette :

👨‍🍳 Pour une trentaine de gougères, faites bouillir 150ml d’eau avec 80g de beurre et du sel. Hors du feu, ajoutez 120g de farine d’un coup et mélangez jusqu'à obtenir une boule. Laissez tiédir une minute, puis incorporez 3 œufs, un par un, en mélangeant énergiquement.

✨ La magie finale : ajoutez 150g de notre Gruyère AOP râpé. 🧀

Formez des petits tas sur une plaque de cuisson, parsemez du reste de fromage et de graines de pavot. Enfournez 20-25 min à 200°C. Dégustez-les tièdes et regardez vos invités se régaler. 😋

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🌼 Joyeuses Pâques !Pâques est la célébration du renouveau. La nature se réveille, les jours rallongent, et dans nos pâtu...
05/04/2026

🌼 Joyeuses Pâques !

Pâques est la célébration du renouveau. La nature se réveille, les jours rallongent, et dans nos pâturages, l’herbe nouvelle offre à nos vaches un festin d’une richesse incomparable. 🌱

🐮 Le lait du printemps est un trésor, plus gras, plus jaune, plus parfumé. C’est de ce lait d’exception que naissent nos fromages les plus frais et les plus délicats, comme nos tommes.

🐰 Nous vous souhaitons des fêtes de Pâques lumineuses, remplies de rires et de délices. 🍫🧀

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💎 Sous le sceau de l’excellence AOP.L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) n’est pas une simple étiquette. C’est la prom...
30/03/2026

💎 Sous le sceau de l’excellence AOP.

L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) n’est pas une simple étiquette. C’est la promesse que nous vous faisons, chaque jour, de respecter des règles d’or qui garantissent l’excellence. 📜

🏞️ La limitation de la zone de production dit que nos fromages ne peuvent naître qu’ici, sur cette terre spécifique, avec son climat et ses herbages. L’exigence sur l’alimentation des vaches chante la richesse de notre flore, essentielle pour donner au lait ses arômes si particuliers. L’utilisation de cuves en cuivre pour le Gruyère AOP murmure les traditions de nos ancêtres, un héritage que nous préservons précieusement. 🐄

🧀 Le marquage de chaque meule est la signature qui authentifie cette origine, comme un artiste signe son œuvre. Le cahier des charges AOP n'est pas une contrainte : c'est le gardien de l'identité de nos fromages.

Ce sceau, c’est notre fierté. 🙏

©️ Crédit photo : Killian Michel 📷

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🧀 Notre Gruyère a plusieurs visages.Notre Gruyère AOP n’est pas un fromage unique, c’est une famille. Quatre personnalit...
10/03/2026

🧀 Notre Gruyère a plusieurs visages.

Notre Gruyère AOP n’est pas un fromage unique, c’est une famille. Quatre personnalités façonnées par le temps, qui évoluent dans nos caves. Laissez-nous vous les présenter :

▪️ Le plus jeune, c’est le Doux (8 mois). Tendre et souple, avec des notes lactées, c’est la porte d’entrée parfaite dans notre univers.

▪️ Vient ensuite le Fruité (10 mois). L’adolescent de la bande, il affirme son caractère avec des arômes plus marqués et une belle longueur en bouche.

▪️ L’adulte, c’est la Sélection (12 mois). Parfaitement équilibré, complexe, il a trouvé son harmonie entre puissance et finesse. Un classique qui ne déçoit jamais !

▪️ Et enfin, le sage de la famille, la Réserve du Patron (18 mois). Le temps a concentré ses saveurs, fait naître des cristaux d’acides aminés qui craquent sous la dent, et lui a donné une profondeur aromatique incomparable.

Chacun a son caractère, son moment, son charme. Et vous, lequel est votre préféré ? 🧀❤️

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🥖 Idée recette : pain farci à l'ail des ours et au Vacherin Fribourgeois AOP. Envie d'épater vos amis avec un apéritif u...
24/02/2026

🥖 Idée recette : pain farci à l'ail des ours et au Vacherin Fribourgeois AOP.

Envie d'épater vos amis avec un apéritif ultra-gourmand et convivial, sans passer des heures en cuisine ? Suivez le guide !

👨‍🍳 Prenez un beau pain rond, pas trop cuit. Avec un couteau à pain, quadrillez-le profondément, mais sans jamais couper la base. C’est le secret pour qu’il se tienne.

Ensuite, la meilleure partie : glissez généreusement des morceaux de notre Vacherin Fribourgeois AOP dans toutes les entailles. Soyez généreux ! 🧀

🌿 Dans un bol, faites fondre du beurre et mélangez-le avec de l’ail des ours ciselé. Versez ce beurre parfumé sur tout le pain.

Enfournez une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le dessus bien doré. C'est facile, c'est convivial, c'est le bonheur. 🤩

©️ Crédit photo : Michel 📷

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🎭 Guggens et confettis à Romont ! 🥁Ce week-end, nos terres glânoises sont en fête ! 🎉Le Carnaval de Romont n’est pas jus...
10/02/2026

🎭 Guggens et confettis à Romont ! 🥁

Ce week-end, nos terres glânoises sont en fête ! 🎉

Le Carnaval de Romont n’est pas juste un événement, c’est l’une de ces traditions qui racontent notre histoire et animent nos villages. C’est un héritage qui se transmet, un moment de partage qui bat au cœur de l’hiver pour réchauffer toute une communauté. En tant qu’artisans, nous partageons cet amour profond pour les coutumes qui forgent l’âme de notre région.

🥳 De la part de toute l’équipe, nous vous souhaitons un beau carnaval !

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🧀 Le fromage, des plaisirs toute l’année.Notre métier, c’est d’écouter la nature et d’en capturer le meilleur. Le fromag...
20/01/2026

🧀 Le fromage, des plaisirs toute l’année.

Notre métier, c’est d’écouter la nature et d’en capturer le meilleur. Le fromage est le miroir de nos saisons, le reflet direct de ce que mangent nos vaches :

🌷 Au printemps, l’herbe est grasse et donne un lait d’une douceur incomparable, idéal pour nos tommes fraîches.

🌞 En été, les pâturages fleuris offrent un lait plus aromatique pour un Gruyère AOP au caractère fruité.

🍂 À la fin de l’automne, le foin concentre les saveurs dans le lait, offrant la texture parfaite pour le Vacherin Fribourgeois AOP.

❄️ Puis vient l’hiver, où les fromages affinés pendant les beaux jours sont à leur apogée pour la fondue !

©️ Crédit photo : Michel 📷

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🧀🔥 Envie d’un métier qui a du goût ? 🔥🧀La Fromagerie de Mézières cherche son/sa futur·e apprenti·e dès août. 💪✨ Apprendr...
15/01/2026

🧀🔥 Envie d’un métier qui a du goût ? 🔥🧀

La Fromagerie de Mézières cherche son/sa futur·e apprenti·e dès août. 💪

✨ Apprendre un vrai métier
🥛 Travailler un produit naturel
🤍 Faire partie d’une équipe passionnée

Si tu es motivé·e, curieux·se et prêt·e à mettre la main dans la cuve, cette place d’apprentissage est faite pour toi !

📲 Écris-nous en message privé ou passe nous voir à la fromagerie pour un stage.

Adresse

Route De Villariaz 1
Mézières
1684

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Montag 07:30 - 11:30
16:00 - 19:00
Dienstag 07:30 - 11:30
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Mittwoch 07:30 - 11:30
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Samstag 07:30 - 11:30
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