La Boulangerie Amez-Droz

01/07/2026

Unsere Betriebsferien stehen vor der Türe...

23/06/2026

22/06/2026

Das Geheimnis eines echten Sonntagszopfs?

🇩🇪Hinter jedem Sonntagszopf steckt weit mehr als nur ein Rezept.

Unser Teig wird bereits am Samstag geknetet und ruht anschliessend im Teigbehälter bis zum Flechten. Insgesamt erhält er rund 20 Stunden Teigruhe. Diese lange Fermentation sorgt für mehr Frische, ein intensiveres Aroma, eine feine knusprige Kruste und eine weiche, wunderbar faserige Krume – genau so, wie wir es lieben.

Doch während dieser 20 Stunden «ruht» der Teig nicht wirklich. Ganz im Gegenteil! Die Hefe arbeitet, die natürlich im Teig vorhandenen Enzyme entfalten ihre Wirkung, verbessern die Bekömmlichkeit und entwickeln die vielfältigen Aromen.

Danach beginnt unsere eigentliche Handwerksarbeit: das Flechten von Hand. Jeder Zopf wird einzeln und mit viel Sorgfalt hergestellt.

Meine Frau und ich arbeiten jeden Sonntag für Sie, um Ihnen das bestmögliche Frühstück zu bieten. Mit unseren Produkten erhalten Sie stets echtes, handwerklich hergestelltes Brot – natürlich, ehrlich, aus hochwertigen Rohstoffen, mit Zeit, Fachwissen und viel Liebe gemacht.

Hinter jedem Zopf steckt eine Geschichte. Und genau das wird uns keine Maschine jemals nehmen können.

25/04/2026

💥Hausgemachte Glace💥

Für die heißen oder auch etwas kühleren Tage, haben wir die perfekte Abkühlung.
Himbeer & Erdbeer als feines luftiges Sorbet mit Beeren aus dem Seeland und dem Emmental.
Die anderen fünf Sorten als leckere Rahmglacen.
(Zurzeit ist Caramel noch nicht verfügbar)

Und welches ist dein Liebling? Schreib es uns doch in die Kommentare..

☀️

22/04/2026

QV Nico 🎉

Unser Lernender Nico hat am Montag & Dienstag seine praktische Abschlussprüfung gemeistert 💪✨
Wir sind stolz auf deine Leistung und gratulieren dir herzlich! 👏🔥

01/04/2026

🐰🍫
Unsere hausgemachten Osterhasen werden mit viel Fantasie, Liebe zum Detail und handwerklichem Können gefertigt.
Veredelt mit hochwertiger Schokolade – für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Entdecken Sie unsere gesamte Kollektion in unserem Geschäft – wir freuen uns auf Ihren Besuch!