21/05/2025
🎉 Aujourd’hui, c’est un jour très spécial pour nous.
Il y a exactement 10 ans, le 21 mai 2015, nous ouvrions les portes d’Intchiè No ❤️
Une aventure lancée avec, entre autres, (une place immense dans cette histoire et dans mon cœur) et Cave La Colombe
• 3’654 jours
• 120 mois et 1 jour
• 522 semaines
Durant lesquelles nous avons rempli et vidé les étalages des milliers de fois, tout déplacé, tout réinventé, construit des meubles, déménagé des stocks, démonté, remonté, puis recommencé encore…
Nous avons lancé des projets, installé une boucherie, puis repensé nos espaces pour toujours mieux vous servir. En dix ans, nous avons eu la chance de former plusieurs apprentis, de collaborer avec des dizaines de producteurs engagés de notre région. Nous avons continué à nous former pour rester à la page et nous adapter autant que possible. Sur notre domaine agricole, nous avons amorcé une diversification de long terme.
Il y a eu des hauts, des bas, de grands moments de joie, des doutes et des émotions dans tous les sens… Mais aujourd’hui, dix ans plus t**d, nous avons toujours la même passion et le même plaisir à exercer notre métier, jour après jour.
Notre métier c’est l’agriculture.
Mais grâce à cette Épicerie-Boucherie, notre activité est devenue bien plus que cela. Nous avons tissé de solides liens avec plus de 80 producteurs de nos terroirs, collaboré avec une quinzaine de personnes formidables qui travaillent toute l’année pour vous servir.
Nous avons rencontré des chefs passionnés, traversé ensemble une pandémie (merci Vélocité Valais pour vos livraisons, par tous les temps !), surmonté l’incendie qui a détruit notre service de livraison de paniers, puis rebondi avec
On s’est aussi bien amusé !
Il y a dix ans, nous avions l’envie sincère d’apporter, nous aussi, un petit quelque chose de positif à ce quartier du nord de la Ville de Sion
De recréer des liens humains autour de la consommation et de sensibiliser aux réalités du monde agricole.
L’ambition était simple : amener un peu d’agriculture au cœur de la ville.
Nous espérons y être parvenus, ne serait-ce qu’un peu. Le travail, lui, continue.
🙏 Mais surtout, merci à vous ❤️
