Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 06:30 - 18:30 Dienstag 06:30 - 18:30 Mittwoch 06:30 - 18:30 Donnerstag 06:30 - 18:30 Freitag 06:30 - 18:30 Samstag 06:30 - 13:00

Reif Metzgerei

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Reif Metzgerei

REIF METZGEREI
TELEFON 044 251 67 77 ZÜRICHBERGSTRASSE 20
CH-8032 ZÜRICH

04/06/2026

Hier wird noch von Hand gearbeitet. 🔪

Beim Ausbeineln zählt jeder Schnitt. Wir arbeiten präzise, sauber und mit viel Erfahrung.

So entsteht Qualität direkt in unserer Metzgerei in Zürich.

👉 Wötsch e guets Stück Fleisch? Chum id Metzgerei Reif.

Foto:

28/05/2026

🥩 Rinderbrust
Ein Stück, viele Möglichkeiten.

Daraus entsteht:
🔪 Ohne Fettdeckel: Ragout oder Hackfleisch
🥓 Mit Fettdeckel: perfektes Brisket, ideal zum 24h Räuchern 🔥

👉 Wötsch e guets Stück Fleisch? Chum id Metzgerei Reif.

20/05/2026

Frisches Brät, hergestellt in unserer Metzgerei in Zürich. 🔪

Foto:

13/05/2026

Wir wünschen euch eine schöne Auffahrt. 🫶🏻

12/05/2026

🥩 Prättigauer Schnecken, ein Rezept mit Geschichte
Über 100 Jahre alt, überliefert von einer Grossmutter aus dem Prättigau.
Traditionelles Metzgerhandwerk aus unserer Metzgerei in Zürich.

👉 Wötsch e guets Stück Fleisch? Chum id Metzgerei Reif.

06/05/2026

🌭 Wurstkurs bei der Metzgerei Reif
Willst du lernen, wie man richtig wurstet? 🔪

In unserem Wurstkurs in Zürich mit Wurstprofi Marlene Halter (Ex Metzg) lernst du die Grundlagen der Wurstherstellung und produzierst deine eigene Wurst.

👉 Start mit Snack & Theorie
👉 Eigene Gewürzmischung kreieren
👉 Im Zweierteam Schweinsbratwurst herstellen
👉 2 kg eigene Wurst mit nach Hause nehmen
👉 Zum Abschluss: Degustation mit Kartoffelsalat, Bier & Wein 🍻

📅 nächste Daten:
24. & 26. Juni 2026

Mehr Infos findest du auf unserer Website.

30/04/2026

🌭 Warum unsere Kalbsbratwurst bei Reif so gut schmeckt
Es ist kein Zufall, sondern Handwerk. 🔪

👉 Frisches Kalbfleisch sorgt für einen feinen, saftigen Geschmack.
👉 Ein Anteil Speck macht die Bratwurst schön knackig beim Anbraten.
👉 Milchpulver hilft, dass sie beim Braten leicht karamellisiert und ihr feines Röstaroma bekommt.
👉 Die Gewürzmischung gibt den letzten Pepp.

Alles zusammen ergibt das, was eine richtig gute Kalbsbratwurst ausmacht.

👉 Wötsch e gueti Bratwurst? Chum id Metzgerei Reif.

23/04/2026

🥩 Rindshals
Aus einem Stück kannst du mehr machen, als du denkst. 🔪

👉 Braten – wird langsam gegart wunderbar saftig
👉 Siedfleisch – kräftig im Geschmack
👉 Hamburger – perfekt für saftige Patties

Der Rindshals ist ein echtes Allround-Stück!
Voller Geschmack und vielseitig einsetzbar.

Genau solche Cuts zeigen, was Metzgerhandwerk ausmacht.

👉 Wötsch e guets Stück Fleisch? Chum id Metzgerei Reif.

15/04/2026

🌭 Das war unser Wurstkurs bei Reif

Vom ersten Schnitt bis zur eigenen Wurst.
Hier wurde geknetet, gewürzt und gewurstet. 🔪

Gemeinsam mit Wurstprofi Marlene Halter
haben unsere Teilnehmer gelernt,
wie echtes Metzgerhandwerk funktioniert.

Und ja, probiert wurde natürlich auch. 😄

👉 Willst du lernen, wie man wurstet?
Mehr Infos zu den nächsten Kursen findest du auf unserer Website.

👉 Wötsch e guets Stück Fleisch? Chum id Metzgerei Reif.

09/04/2026

Wenn die Mischung so gut geworden ist,
dass du zuerst ein Foto machen musst. 😄

Ob für Burger, Hackfleischgerichte oder andere Spezialitäten, die richtige Fleischmischung ist das Herzstück von allem.
Frisch verarbeitet, sauber gewürzt und bereit für die Weiterverarbeitung in unserer Metzgerei in Zürich.

Handwerk, das man sieht und schmeckt.

👉 Wötsch e guets Stück Fleisch? Chum id Metzgerei Reif.

Foto:

Adresse

ZÜRICHBERGSTRASSE 20
Zürich
8032

Öffnungszeiten

Montag	06:30 - 18:30
Dienstag	06:30 - 18:30
Mittwoch	06:30 - 18:30
Donnerstag	06:30 - 18:30
Freitag	06:30 - 18:30
Samstag	06:30 - 13:00

Webseite

https://www.reif-metzgerei.ch/

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