Wie sind die Öffnungszeiten?

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Terra Verde / Bio Delikatessen und Weine

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Terra Verde / Bio Delikatessen und Weine

TERRA VERDE ist einem sozial-ökologischen Projekt in Italien entsprungen, welches Aspekte des Natur

Unsere bio-zertifizierten Produkte werden seit über 25 Jahren mit viel Liebe von ausgewählten Familienmanufakturen in Italien hergestellt. Wir sind laufend auf der Suche nach Produzent:innen, die bei der Herstellung der Lebensmittel und Weine der Umwelt Sorge tragen und dabei auf die bestmögliche Qualität der Produkte achten. Geniessen im Einklang mit Mensch und Natur: www.terra-verde.ch

28/07/2026

Was macht eigentlich ein gutes Bio-Apéro-Produkt aus? 🤔🌱

Dieser Frage durfte Nicole gemeinsam mit elf weiteren Jury-Mitgliedern bei der diesjährigen Bio Gourmet Knospe auf den Grund gehen.

Von Antipasti über Apérogebäck bis hin zu Fleisch- und Fischerzeugnissen sowie verarbeiteten Gemüseprodukten wurde degustiert, verglichen und bewertet. Im Mittelpunkt standen dabei vor allem Geschmack, Aroma, Textur und Qualität – denn am Ende muss ein gutes Produkt vor allem eines: schmecken. 😋

Seit 20 Jahren zeichnet die Bio Gourmet Knospe herausragende Schweizer Bio-Produkte aus. Dieses Jahr stand der perfekte Bio-Apéro im Fokus.

Wir finden: Hinter guten Bio-Produkten steckt ganz schön viel Handwerk, Sorgfalt und Leidenschaft. Umso schöner, dass Nicole einen Blick hinter die Kulissen werfen und Teil dieser Jury sein durfte.

Ein grosses Dankeschön an alle Produzent:innen für ihre tollen Produkte, an die gesamte Jury und an Bio Suisse für die Organisation und diesen spannenden Einblick. 💚

Jetzt sind wir gespannt, welche Produkte im Herbst mit der Bio Gourmet Knospe 2026 ausgezeichnet werden!

22/07/2026

Eine Reise zum Ursprung unseres Parmigiano Reggiano. 🧀

Unser Besuch bei Montanari & Gruzza hat uns einmal mehr gezeigt, wie viel Leidenschaft, Geduld und echtes Handwerk hinter jedem Laib Parmesan steckt. 💛

Genau solche Einblicke schaffen echte Wertschätzung – für das Produkt, den aufwendigen Entstehungsprozess und vor allem für die Menschen, die mit ihrem Handwerk Tag für Tag höchste Qualität möglich machen.

16/07/2026

Grünes Gold, Slide für Slide 🫒

In diesen sechs Slides erfährst du alles Wissenswerte über unser Olivenöl, vom Olivenhain in Kampanien bis in deinen Bioladen. 🤝

Über welches Terra Verde-Produkt würdest du gerne mehr erfahren? Schreib es uns in die Kommentare! 💚

08/07/2026

🫒 Vom sizilianischen Olivenhain direkt zu uns.

Hinter unseren Nocellara-Oliven steht Tenute Seidita – ein Familienbetrieb in der Region Castelvetrano, der seit 1922 mit viel Leidenschaft die berühmte Nocellara-Olive kultiviert. 👑

Von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und anschliessend in Salzlake eingelegt, entwickeln unsere Nocellara-Oliven ihren typisch knackigen Biss und den mild-fruchtigen Geschmack.

Link zu unserem Webshop in der Bio. 😘

01/07/2026

La Squadra – unser Team: Ciao Francesco! 💚

Wenn Francesco erzählt, was er bei Terra Verde macht, fällt schnell das Wort «Einkauf». Tatsächlich steckt aber weit mehr dahinter: Er sorgt dafür, dass unsere Produkte zur richtigen Zeit am richtigen Ort sind – von der Beschaffung über den Import bis zur Koordination mit unseren Produzent:innen und Partner:innen. 🚛☎️

Statt Marktromantik mit dem Bastkorb bestimmen Bestandslisten, Lieferfristen und Shelf-Lives seinen Alltag. Sein Ziel: Unsere Regale sollen möglichst nie leer sein. 📦 Gleichzeitig gilt für ihn: Lieber einmal «out of stock» als zu viel bestellt – denn Überbestände kosten nicht nur Geld, sondern führen oft auch zu Food Waste. 🌱

Dass im Einkauf trotzdem nicht immer alles nach Plan läuft, zeigte eine Bestellung von Morcheln: Wegen einer verrutschten Kommastelle landete plötzlich die zehnfache Menge im Lager. 🍄‍🟫 Statt für ein Jahr reichte der Vorrat für fast ein Jahrzehnt. Dank der Unterstützung von Partner:innen und Kund:innen – und mit etwas Kreativität – konnten am Ende aber alle 100 Kilo rechtzeitig verkauft werden. 🥳

Auch neben der Arbeit heisst es für Francesco regelmässig: «Sein oder nicht sein.» 🎭 Seit über 25 Jahren steht er beim Theater Niemandsland auf der Bühne und engagiert sich dort auch im Vorstand. Besonders liebt er die intensive Arbeit mit Sprache und den gemeinsamen Weg bis zur Premiere.

Seit Kurzem gehört auch Lindy Hop zu seinen Hobbys. Gemeinsam mit seiner Partnerin schätzt er an diesem Tanz vor allem die Offenheit der Community – und dass jede:r führen oder geführt werden kann. 💃🕺

Sein Lieblingsprodukt bei Terra Verde? Unsere Pappardelle. 🍝 Für ihn haben sie genau den richtigen Biss und schmecken nach echter Handarbeit. Da wird er schnell zum Don Pappardello. 😄 Am liebsten geniesst er sie mit einem unserer Sughi – besonders mit der Vegi-Bolognese. Er nennt das liebevoll: «Quality Fast Food». 😋💚

27/06/2026

🚨 Grosse Bio-Lebensmittel-Rettungsaktion! 🚨

Wie viele von euch vermutlich bereits wissen, hat Pico Farmy Anfang Mai Konkurs angemeldet. Trotz bereits durchgeführter Rampenverkäufe lagern dort noch immer rund 50 Tonnen Bio-Lebensmittel, die gerettet werden können.

Darunter befinden sich auch viele Terra Verde-Produkte, die wir selbst importieren.

Jedes gerettete Produkt bedeutet weniger Food Waste und mehr Wertschätzung für hochwertige Bio-Lebensmittel. 💚

Kommt vorbei, deckt euch ein und helft mit, möglichst viele Lebensmittel vor der Entsorgung zu bewahren!

📍 Alle Infos zum Rampenverkauf in unserer Bio!

24/06/2026

Kenne, was du verkaufst. 🫒

Deshalb hat Nicole, unsere Olivenöl-Sensorikerin, mit uns neue Olivenöle degustiert. Dabei haben wir viel Spannendes über Geschmack, Aromen und Qualität gelernt.

Eine genussvolle kleine Auszeit, die nicht nur unseren Gaumen geschult, sondern auch Raum für den Austausch im Team geschaffen hat. 💚☀️

17/06/2026

Aromen erkennen, Qualität beurteilen und Unterschiede sichtbar machen – willkommen in der Welt der Olivenöl-Sensorik. 🌿

Seit ihrem erfolgreichen Abschluss zur Olivenöl-Sensorikerin ist Nicole Mitglied des Schweizer Olivenölpanels (SOP). Gemeinsam mit über 30 geschulten Prüfer:innen bewertet sie im Sensoriklabor der ZHAW in Wädenswil in Wädenswil Olivenöle. Dabei stehen die Detektion potenzieller Fehler, die Einschätzung der Fruchtigkeit sowie die Bewertung von Intensität, Aroma, Harmonie und Dauerhaftigkeit im Fokus.

Damit die Beurteilung möglichst objektiv erfolgt, werden die Proben in speziellen Prüfkabinen verkostet. Zur Neutralisierung zwischen den Degustationen dienen Brot und Apfel. Auch die Temperatur spielt eine wichtige Rolle: Für die sensorische Prüfung wird das Olivenöl auf 28 °C temperiert.

Was viele unterschätzen: Ein solches Panel kann gut und gern mehrere Stunden dauern. Neben Fachwissen und einem geschulten Gaumen sind deshalb auch Ausdauer, Konzentration und sensorisches Feingefühl gefragt. ✨

11/06/2026

Mit dem Casa del Balsamico verbindet uns eine langjährige Partnerschaft – und eine gemeinsame Leidenschaft für echtes Handwerk. 🇮🇹

Anfang Jahr reisten wir als Team nach Modena und durften hinter die Kulissen eines jahrhundertealten Traditionshauses blicken. Ciro Cattani führt die Acetaia mit viel Herzblut und hütet einen ganz besonderen Schatz: die Balsamico-Fässer seiner Ur-Grossmutter Lina, darunter eines aus dem Jahr 1800. Über das enge Treppenhaus ging es hinauf in den Dachstock, wo heisse Sommer und kalte Winter den Aceto Balsamico über Jahre hinweg prägen und ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Stillstand gibt es hier nicht: Gemeinsam mit seinem Team entwickelt Ciro immer wieder neue Kreationen. Dieses Mal überraschte er uns mit Balsamico Cremas in neuen Geschmacksrichtungen, einem Balsamico Rosé und süssem Kastanienhonig. 😋

Der perfekte Abschluss unseres Besuchs: ein Sonnenuntergang über den 8 Hektar grossen Rebbergen, aus denen die Geschichte jedes einzelnen Tropfens beginnt. 🍇

03/06/2026

La Squadra – unser Team: Ciao Martin! 💚

Wer Martin fragt, was er bei Terra Verde macht, bekommt meist die Antwort: «Echli alles.» 😄

Den Titel «Geschäftsführer» oder «Inhaber» stellt er selten in den Vordergrund. Viel wichtiger ist ihm ein Team, das selbstständig denkt, Verantwortung übernimmt und gemeinsam anpackt. 💪🏼

In einem KMU gibt es ohnehin immer etwas zu tun: Mal hilft Martin im Lager, mal beantwortet er Kundenanfragen, mal tüftelt er an neuen Projekten oder arbeitet an der Weiterentwicklung von Terra Verde - und manchmal alles gleichzeitig. Kein Tag gleicht dem anderen und genau das gefällt ihm. 🤹‍♂️

Besonders schätzt er die Zusammenarbeit mit Menschen und die enge Verbindung zu Italien. Seine italienischen Wurzeln machen die Besuche bei unseren Produzent:innen für ihn zu etwas ganz Besonderem. 🇮🇹

Auch privat ist Martin gerne in Bewegung. Als Vater von vier Kindern wird ihm ohnehin nie langweilig. 🎪 Seit über 30 Jahren spielt er Fussball, fährt Rennrad und verbringt viel Zeit draussen in der Natur. 🚵⚽

Seine Leidenschaft für Biodiversität lebt er auch zuhause aus: In seinem Garten wachsen über 20 selbst gepflanzte Obstsorten, dazu zahlreiche Blumen und Stauden für Bienen und andere Nützlinge. 🫐🐝

Sein Lieblingsprodukt bei Terra Verde? Die getrockneten Steinpilze. 🍄‍🟫 Nicht nur, weil er gerne damit kocht, sondern auch wegen der besonderen Partnerschaft mit unserem Produzenten Boletus in Bosnien und Herzegowina – dem einzigen Terra-Verde-Produkt, das nicht aus Italien stammt. Als Boletus noch keine geeignete Verpackungsanlage für unsere Produkte hatte, stellten wir die entsprechende Maschine zur Verfügung. So entstand eine Zusammenarbeit, von der beide Seiten profitieren – für Martin der Inbegriff einer echten Win-win-Partnerschaft. 🤝

Kurz gesagt: Martin liebt gute Lebensmittel, neue Ideen und Menschen, die gemeinsam etwas bewegen. 💚

Adresse

Am Wasser 55
Zürich
8049

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 18:00
Dienstag	09:00 - 18:00
Mittwoch	09:00 - 18:00
Donnerstag	09:00 - 18:00
Freitag	09:00 - 18:00
Samstag	10:00 - 16:00

Telefon

+41443421000

Webseite

http://www.terra-verde.ch/

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