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Ferme de Malabro, Bouaké (2026)

21/10/2023

JEU DETENTE 😎

Enigme du jour : saurez vous déchiffrer ce rébus ? Pour comprendre ce que nous dit Afiba.

12/10/2023

LE PERSIL 🌱

Le persil plat ou frisé est une plante aromatique d'origine méditerranéenne. Utilisé depuis des millénaires en cuisine cette plante riche en vitamines, en minéraux ou en oligoéléments est aussi reconnue depuis longtemps pour ses vertus et ses bienfaits sur la santé. Son pouvoir antioxydant en fait un excellent assaisonnement santé, luttant contre l'apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d'autres maladies liée au vieillissement des cellules.
Il est diurétique et particulièrement efficace en décoction à boire au fil de la journée. Il offre une action bénéfique sur le foie, la rate, les intestins et l'ensemble du système digestif.

Le persil à des effets antianémique et anticoagulant. Il est éfficace en cas de règles irrégulières, douleureuses. Riche en vitamine K, il est toutefois déconseillé aux personnes qui prennent des anticoagulants.

LE PERSIL EN CUISINE POUR SES BIENFAITS

Soupes, bouillons, bouquets garnis, sauces … le persil frais parfume délicatement vos préparations. Moins connues, les graines séchées peuvent elles aussi être utilisées. Elles serviront de condiments.

Pour avoir accès à la boutique, merci d’envoyer votre nom, email et géolocalisation par WhatsApp au numéro 📲+(225) 0779131312 afin de créer votre compte client et mot de passe.

📍𝑳𝒆𝒔 𝒍𝒊𝒗𝒓𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏𝒔 𝒔’𝒆ffectuent 𝒂𝒖 𝒕𝒂𝒓𝒊𝒇 𝒅𝒆 1.500 𝑪𝑭𝑨 𝒔𝒖𝒓 𝑨𝒃𝒊𝒅𝒋𝒂𝒏 𝒏𝒐𝒓𝒅 à 𝒅𝒐𝒎𝒊𝒄𝒊𝒍𝒆 𝒍𝒆 𝒍𝒖𝒏𝒅𝒊 𝒆𝒕 𝒔𝒖𝒓 𝑨𝒃𝒊𝒅𝒋𝒂𝒏 𝒔𝒖𝒅 𝒍𝒆 𝒎𝒂𝒓𝒅𝒊 𝒎𝒂𝒕𝒊𝒏.

🌱

05/10/2023

LA TOMATE 🍅

Rien de tel qu'une bonne tomate 🍅 juteuse et plein de nutriments, de vitamines, de minéraux et de saveur ! 🤤
Le principal atout de la tomate est en effet nutritionnel.
Particulièrement riches en vitamines C et lycopène, substances anti-oxydants dont les effets protecteurs ont été largement démontrés, cet aliment très populaire est un allié de la santé à consommer quotidiennement.
La tomate 🍅 est généralement classée dans la catégorie des légumes, elle est en fait au sens botanique un fruit car elle est le résultat de la transformation d'une fleur et contient des graines (pépins).

MANGER DES TOMATES CRUES.

La tomate est meilleure crue, car c'est ainsi qu'elle offre le maximum de vertus pour la santé.

EST IL BON DE CONSOMMER DES TOMATES TOUS LES JOURS ?

La réponse est oui. Les apports nutritionnels de la tomate sont excellents et en consommer une fois par jour au moins plusieurs fois par semaine est bénéfique pour le bon fonctionnement de notre organisme. Attention toutefois, les personnes sensibles aux aliments acides ne peuvent pas en manger de manière régulière.

LA PEAU DE LA TOMATE 🍅

La peau de la tomate est riche en fibres et les graines de la tomate sont riches en fibres, qui facilitent le transit intestinal. Pour profiter au mieux de ses fibres, on la mange avec la peau, sans la peler .👍🏾

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27/09/2023

🚨 𝗡𝗢𝗧𝗥𝗘 𝗠𝗔𝗥𝗖𝗛𝗘 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗣𝗔𝗦𝗦𝗘𝗥 𝗩𝗢𝗦 𝗖𝗢𝗠𝗠𝗔𝗡𝗗𝗘𝗦 𝗘𝗡 𝗟𝗜𝗚𝗡𝗘 𝗢𝗨𝗩𝗥𝗘 𝗦𝗘𝗦 𝗣𝗢𝗥𝗧𝗘𝗦.

Choisir les aliments certifiés biologiques de la ferme de Malabro, c'est s'assurer une alimentation remplie de fraîcheur, de saveurs et nutriments.

PANIER DE LÉGUMES BIOLOGIQUES:

✅ Épinards
✅ Chou kale en mélange
✅ Persil
✅ Aneth
✅ Épinards jeunes pousses
✅ Ciboulette
✅ Basilic en mélange
✅ Blettes en mélange
✅ Patate douce beta
✅ Blancs et cuisses de poulet
✅ Carottes en mélange
✅ Poulet fermier
✅ Concombre
✅ Bonnet d’évêque
✅ Potimarron golden délicious

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📍𝑳𝒆𝒔 𝒍𝒊𝒗𝒓𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏𝒔 𝒔’𝒆ffectuent 𝒂𝒖 𝒕𝒂𝒓𝒊𝒇 𝒅𝒆 1.500 𝑪𝑭𝑨 𝒔𝒖𝒓 𝑨𝒃𝒊𝒅𝒋𝒂𝒏 𝒏𝒐𝒓𝒅 à 𝒅𝒐𝒎𝒊𝒄𝒊𝒍𝒆 𝒍𝒆 𝒍𝒖𝒏𝒅𝒊 𝒆𝒕 𝒔𝒖𝒓 𝑨𝒃𝒊𝒅𝒋𝒂𝒏 𝒔𝒖𝒅 𝒍𝒆 𝒎𝒂𝒓𝒅𝒊 𝒎𝒂𝒕𝒊𝒏.

21/09/2023

LES MICRO POUSSES 🌱🌱

Les micro pousses sont des pousses de légumes ou d'herbes récoltés de manière très précoce, selon les variétés et les saisons de 07 à 30 jours après avoir semé les graines. Presque toutes les graines maraîchères, légumineuses, fruitières ou aromatiques permettent de cultiver des micro-pousse, mieux vaut éviter celles des tomates 🍅, pomme de terre 🥔 par exemple, toxiques !

Des semences BIO produites a la ferme de malabro, un substrat organique revalorisé en terreau de plantation, aucun intrant chimique, aucun éclairage artificiel, des serres BIO-Climatique pour une utilisation raisonnée de l'énergie, nos cultures de micro pousse 🌱 sont aussi une vitrine de l'agro-ecologie. 👍🏽

Comme les graines germées, les micros pousses sont très riches en nutriments puisque la plante dépense toute son énergie et ses nutriments dans la croissance des feuilles. Cela signifie que lorsqu'on mange ces feuilles 🌿 on bénéficie pleinement de cet apport en nutriments.

La plupart des graines germées ont un goût très doux, il est donc facile de les incorporer a divers plats sans que cela n'affecte trop la saveur générale de celui-ci. Cela fait des graines germées un excellent moyen d'incorporer plus de légumes verts dans vos plats, en particulier pour les personnes qui n'arrivent pas à manger suffisamment de légumes dans leur alimentation quotidienne.
Les micros pousses étant associés à des plats culinaires haut de gamme, les ajouter à vos repas à la maison peut-être une bonne façon d'ajouter un peu de sophistication et d'esthétique à votre table 😋, tout en bénéficiant des nutriments supplémentaires apportés par les légumes 🍆🥬🥕.

🌱

14/09/2023

📢 Bonjour très Chers amis de la ferme de MALABRO !

La saison 2023 - 2024 démarre ce jeudi 21 septembre grâce à vos commandes via la boutique en ligne . S’en suivront les livraisons lundi 25 et mardi 26 . Par ailleurs, merci aux abonnés qui ont recommandé nos produits à leurs amis. En effet, nous avons enregistré de nouveaux clients.

Nous profitons de la reprise pour annoncer les deux modes de paiement.

1️⃣ Règlement à la livraison ou mobile money 📲

2️⃣ Le système de panier prépayé à travers le principe de l’ AMAP
(Association pour le maintien de l’agriculture paysanne) .

Nous privilégions la deuxième option qui à terme permettra à la ferme d’être plus efficiente et résiliente face aux défis du réchauffement climatique dans un contexte d’agroécologie . Peut-être, est ce l’effort supplémentaire pour nous garantir des fruits, légumes 🍅🥦🥕, volailles 🐓 et œufs bio 🥚, produits dans le respect de l’environnement tout en privilégiant la santé des consommateurs et des producteurs. Il y a aussi des avantages liés à ce choix de paiement pour le consommateur.

06/09/2023

LE BIENFAIT DES ABEILLES SUR L'ENVIRONNEMENT 🐝🐝

Lorsque les animaux et les insectes collectent et répandent le pollen des fleurs ils permettent aux plantes, y compris de nombreuses cultures vivrières, de se reproduire. Les oiseaux, les rongeurs, les singes et même les hommes pollinisent mais les pollinisateurs les plus courants sont les insectes et, parmi eux, les abeilles.

SOURCE DE NOURRITURE
Les abeilles produisent du miel pour nourrir leur colonie. Nous récoltons le miel 🍯 depuis des milliers d'années, mais nous ne sommes pas les seuls à aimer son bon goût sucré. En effet, les oiseaux, les ratons laveurs, les opossums et les insectes entre autres, attaquent les ruches pour dénicher du miel ainsi que des larves.
Les abeilles elles-mêmes font partie de la chaîne alimentaire.

POLLINISATION 🌷
Pour germer, les plantes ont besoin que le pollen soit transféré de la partie mâle (anthère) à la partie femelle (stigmate). Lorsque les abeilles 🐝 se déplacent d'une fleur à l' autre à la recherche de nectar, elles laissent derrière elles des grains de pollen sur la surface collante, ce qui permet aux plantes de croître et de produire des fruits.

Les abeilles 🐝ont la réputation de travailler fort puisqu'elles pollinisent des milliards de plantes chaque année, incluant des millions de cultures agricoles. En effet, les pollinisateurs comme les abeilles jouent un rôle clé dans la production d'un tiers de la nourriture que nous mangeons. Sans elles, plusieurs des plantes 🌱 sur lesquelles nous comptons pour nous nourrir mourraient.

30/08/2023

L'IMPACT POSITIF DE L'AGROECOLOGIE SUR L'ENVIRONNEMENT

L'AGROECOLOGIE améliore la qualité de l'alimentation et la santé humaine, en réduisant les risques de contamination par les pesticides ☣️, en diversifiant les productions agricoles et en favorisant les régimes alimentaires plus sains et plus locaux.

Développer une démarche agroécologique, c'est adopter des pratiques qui tiennent compte des équilibres de la nature🌳 et des services qu'elle rend.
Comment ? En réduisant les intrants, c'est-à-dire l'ensemble des ressources externes utilisés par l'exploitant. Pesticides, engrais, antibiotiques mais aussi carburants, eau d'irrigation, aliments pour bétail. En moyenne pour un agriculteur, les intrants représentent une dépense de 50 à 60 % de son chiffre d'affaire. Un coût économique qui s'ajoute à un impact environnemental désastreux : certains intrants sont à l'origine d'une part importante de la pollution de l'air, des eaux 🌊 et des sols 🥀, causent des dommages sur la santé 🩻 des agriculteurs et de leurs consommateurs, contribuent au changement climatique🌡et nuisent ou détruisent la biodiversité locale🌱.

23/08/2023

LE HARICOT

Légume vert par excellence, aux qualités tant diététiques que gustatives, le haricot se décline en gousses croquantes ou en grains fondants et il nourrit le sol du jardin en même temps que le jardinier. 👍🏽

HARICOT RAMANTS MÉLISSA
Cette espèce est originaire d'Amérique du Sud, Mélissa est une variété de haricots ramant, mange tout, sans fil à gousse de section ronde. Qui produit des gousses longues d'environ 30 cm de long et d'un beau violet profond presque noir.
Melissa est une variété de haricot violet. S'ils sont particulièrement décoratifs sur la plante, ils perdent leur couleur lorsqu'on les fait cuire, la couleur devient vert foncé mais du point de vue gustatif ils sont particulièrement savoureux. Extra-fin, sans fil, riche en vitamine C et en fibres, très peu caloriques et ont d'excellentes qualités gustatives.😋

LE HARICOT NAIN
Le haricot dont le nom en latin est phaelus vulgaris, est présent dans la cuisine traditionnelle de nombreux pays. Les recettes les plus connues sont le Chili con carne et le cassoulet. Originaire d'Amérique, c'est un aliment de base indispensable au Mexique.
Le haricot nain est de la même famille (nommée fabaceae) que la fève, le soja, l'arachide, la lentille, les pois chiches. Le légume se déguste principalement cuit au beurre, sauté ou encore en salade 🥗. Vous pouvez surgeler votre surplus de production pour consommation ultérieure. Le haricot nain est une des nombreuses espèces de haricots. C'est un légume vert très peu calorique, riche en fibres, en calcium, en phosphore en vitamines C. Il se consomme cuit chaud ou froid et peut se congeler facilement.

Afin de garder une belle couleur lors de la cuisson, il est important de ne pas les cuire trop longtemps et dès qu'ils sont à point de stopper cette cuisson en les plongeant dans de l'eau très froide. Cette cuisson dite à l'anglaise qui est valable pour tous les légumes verts permet de maintenir la chlorophylle.🤌🏽

17/08/2023

LA COURGE ROUGE VIF D'ÉTAMPES, LE BUTTERNUT ET LE POTIRON GOLDEN D'HUBBARD.

Courge et potiron représentent de nombreuses variétés. Elles sont gorgées de bienfaits pour la santé ainsi que pour les papilles. 😋

LA COURGE D'ÉTAMPES

Etampes rouge est une variété extrêmement productive non seulement pleine de parfum ces potirons sont extrêmement décoratif connus comme la "citrouille de Cendrillon" en raison de leur forme festonnée et de leur couleurs profondément orange.
En outre son usage, ce potiron est également utilisé pour ses propriétés médicinales. Ses feuilles et ses grains sont riches en vitamines et en minéraux tels que le potassium, le magnésium et zinc. Elles peuvent aider à réduire l'inflammation, améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire. Les graines de potiron sont particulièrement efficaces pour traiter les troubles de la prostate et les infections urinaires.

LE BUTTERNUT

On apprécie le butternut pour son goût subtil, légèrement sucré et aux accents de noix de beurre. Faible en calories et riche en vitamines C, B1, B6 et K, la butternut à également des vertus antioxydants.
Composé a 92 % d'eau, le butternut est également riche en magnésium. Ce qui en fait un excellent légume contre l'hypertension.
De la même famille que les cucurbitacées, cette courge connue et vendue sous son vrai nom de "butternut". Également appelé " doubeurre" en raison de sa chair "beurré" le butternut, courant aux Etats Unis a réinvesti nos potagers de la remise au goût du jour des légumes anciens.

LE POTIRON GOLDEN D'HUBBARD

En forme de ballon de rugby 🏈, la chair du potiron golden est orange foncé, épaisse, à grain fin, de bonne qualité gustative, douce et peu sucrée. Le goût est doux et harmonieux, avec une saveur de noix. La chair ferme crue est comestible et peut parfaitement être utilisée dans les plats au four. Elle est également bien mise en valeur dans les desserts la peau est dure et n'est pas recommandée pour la consommation.

09/08/2023

LE CONCOMBRE 🥒🥒

Le concombre est un légume de la même famille que les courges et les melons. Il existe en plusieurs variétés qui diffèrent en taille, forme, épaisseur de la peau et amertume.

- Le concombre 🥒 est réputé pour sa très forte teneur en eau qui lui vaut d'être a la fois rafraîchissant et pauvre en calories. C'est un des aliments les plus légers qu'il existe. Malgré cette faible densité énergétique, le concombre contient des vitamines et minéraux indispensables à notre santé : Vitamines C, potassium, sodium, phosphore, etc. Il a donc toute sa place dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

- Côté cuisine, la fraîcheur sans pareille du concombre apporte beaucoup aux recettes du quotidien, qu'on le préfère cru ou cuit. Car oui, fait souvent ignorer : le concombre peut aussi se consommer après cuisson. Un excellent moyen de faire rimer l'originalité et santé.

07/08/2023

🇨🇮 Bonne de l'indépendance 🇨🇮

Ferme de Malabro

21/10/2023

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