21/05/2026
Cuando comencé hace casi 20 años en el rubro de la alimentación, todo era muy distinto.
Trabajaba con servicio de alimentación para empresas y el estilo de comida era totalmente casero, abundante y con consumo de carne todos los días.
Recuerdo ir al matadero a comprar la vaquilla y después llevarla a despostar a la carnicería de un amigo 🥲🐮
En ese tiempo era lo normal. Así aprendimos a cocinar y alimentar.
Y aunque hoy lo pienso y me da un poco de cosita… también entiendo que ha sido parte de mi proceso y evolución.
Hace 11 años abrí mi primera cafetería y ahí comenzó un cambio mucho más profundo en mi forma de ver la alimentación.
En esa época estaba viviendo mucho estrés y tenía problemas respiratorios frecuentes. Sentía que muchos alimentos me inflamaban y me hacían sentir mal físicamente.
Buscando sentirme mejor empecé a cambiar mis hábitos. Así llegaron a mi vida los zumos detox, una alimentación más limpia, el yoga y pequeñas rutinas de bienestar que poco a poco transformaron mi manera de vivir.
Con el tiempo entendí que la comida sí influye en cómo nos sentimos física y mentalmente.
Hoy Orgánica nace desde toda esa experiencia.
Desde el aprendizaje, los cambios y las ganas de compartir una cocina más consciente, artesanal y hecha con intención 🌿
