28/11/2015
ENSALADA DE PEPINO,ZANAHORIA,TOMATES Y SALSA DE YOGURT
INGREDIENTES:
2 zanahorias
1 pepino
1 tomate grande
1 cebolla pequeña
Albahaca molida
Aceite y vinagre
Sal
1 taza de yogur natural
Manos a la obra
La ensalada fresca de pepino, zanahoria, tomate y salsa de yogur es una gran opción para todo tipo de comidas saludables en las que te apetezca crear un aperitivo fresco y natural. Puedes guardarla de la mañana para la noche, aunque siempre es mejor consumirla en el día y recién salida del refrigerador. Va a la perfección con todo tipo de pescados, tortillas, carnes etc…
Vamos con el paso a paso fácil de la receta de ensalada fresca de pepino, zanahoria, tomate y salsa de yogur:
1º.- Primero en un bol para ensaladas, echa las zanahorias ralladas (previamente peladas y limpias) así como el pepino sin pelar previamente lavado y seco, rallado.
2º.- Agrega el tomate cortadito en trozos pequeños, sin semillas, así como la cebolla picada en pedacitos muy menudos. Mezcla todo bien y sala a tu gusto, añade albahaca molida (la que prefieras, con una cuchara puede valer, aunque podrás agregar menos), un poquito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
4º.- Vuelve a mezclar todos los ingredientes con el aliño, echando por último la taza de yogur natural. Vuelve a remover todo y refrigera durante al menos una hora y media o dos horas.
¡Sirve frío y disfruta de esta ensalada perfecta para el verano!
Resultado de la Ensalada de pepino, zanahoria, tomate y salsa de yogur
PREPARACION DE LA SALSA DE YOGURT
INGREDIENTES:
• 1 taza de yogur natural
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1-2 dientes de ajo machacados
Preparación:
El procedimiento para preparar este plato es realmente simple. Lo único que debes hacer es combinar todos los ingredientes y mezclarlos muy bien. Luego deja enfriar y ya estará listo para servir con tu ensalada.
Puedes añadirle, si deseas, algunos trozos de cebolla fresca picada aunque, claro, dependerá de qué ingredientes tenga la ensalada que bañarás con esta salsa de yogurt.
¡Que la disfruten!