22/08/2024
CONOCE LOS TIPOS DE PALTAS EN CHILE
En nuestro país existen varios tipos de paltas, acá te nombro las más comunes:
EDRANOL: Es una palta larga de cáscara verde (aún estando madura) y rugosa. De sabor es un poco dulce y aguachenta. Muy madura tiene hilachas, por lo que hay que encontrar la maduración precisa para comerla. De septiembre a diciembre.
NEGRA DE LA CRUZ: De cáscara lisa, brillante y negra (llegando incluso a tener tonalidades medio moradas), esta palta tiene un sabor bastante intenso. Se encuentra disponible en julio, agosto y septiembre.
ESTHER: Esta palta es la más grande que podemos encontrar. Su forma es redonda, su piel rugosa y la pulpa se desprende fácilmente de ella. Es más desabrida en comparación al resto. Se da en abril, mayo y junio.
FUERTE: Su piel es suave, delgada y siempre verde, incluso al estar madura. Su pulpa es cremosa y sabrosa, con un alto contenido de aceite y es de un color verde pálido. Es muy fácil separarla de la cáscara. Esta palta la encontramos desde principios de agosto hasta fines de octubre.
HASS: Su cáscara es negra, rugosa y flexible, lo que hace que se pele fácilmente. Su alto contenido de aceite le da un sabor intenso y una textura cremosa. Está disponible entre octubre y marzo.