20/07/2026
Receta paso a paso de 4 Budines Irresistibles para el Mate
Recetas fáciles, caseras y súper esponjosas
1. Budín Clásico de Limón 🍋
Ingredientes
3 huevos
200 g de azúcar
120 ml de aceite
180 ml de leche
Ralladura de 2 limones
60 ml de jugo de limón
300 g de harina leudante
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glaseado
150 g de azúcar impalpable
2 a 3 cucharadas de jugo de limón
Preparación
Precalentar el horno a 170 °C.
Batir los huevos con el azúcar durante 4 minutos hasta obtener una mezcla espumosa.
Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
Incorporar la leche, el jugo, la ralladura y la vainilla.
Agregar la harina tamizada en dos partes mezclando suavemente.
Verter en una budinera de 24 x 10 cm enmantecada.
Hornear entre 45 y 55 minutos.
Dejar enfriar y cubrir con el glaseado.
2. Budín Marmolado de Vainilla y Chocolate 🍫
Ingredientes
3 huevos
180 g de azúcar
120 ml de aceite
180 ml de leche
300 g de harina leudante
1 cucharadita de esencia de vainilla
30 g de cacao amargo
2 cucharadas de leche extra
Preparación
Batir huevos y azúcar hasta espumar.
Agregar aceite, leche y vainilla.
Incorporar la harina tamizada.
Dividir la mezcla en dos partes.
En una agregar el cacao mezclado con las dos cucharadas de leche.
Colocar ambas mezclas alternándolas en la budinera.
Con un cuchillo hacer movimientos en forma de espiral para crear el efecto marmolado.
Hornear a 170 °C durante 50 minutos.
3. Budín de Naranja Súper Húmedo 🍊
Ingredientes
3 huevos
200 g de azúcar
120 ml de aceite
180 ml de jugo de naranja
Ralladura de 2 naranjas
320 g de harina leudante
Almíbar
80 ml de jugo de naranja
40 g de azúcar
Preparación
Batir huevos y azúcar.
Agregar aceite, jugo y ralladura.
Incorporar la harina tamizada.
Colocar en budinera de 24 x 10 cm.
Cocinar a 170 °C durante 45 a 55 minutos.
Preparar el almíbar calentando el jugo con el azúcar hasta disolver.
Pinchar el budín tibio y bañarlo con el almíbar para lograr una textura muy húmeda.
4. Budín de Banana con Chips de Chocolate 🍌
Ingredientes
3 bananas maduras grandes
2 huevos
150 g de azúcar
100 ml de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de harina leudante
100 g de chips de chocolate
Preparación
Pisar las bananas hasta obtener un puré.
Batir los huevos con el azúcar.
Agregar el aceite, la vainilla y el puré de banana.
Incorporar la harina tamizada.
Añadir los chips de chocolate mezclando suavemente.
Verter en una budinera enmantecada.
Decorar con media banana cortada a lo largo y algunos chips por encima.
Cocinar a 170 °C durante 50 a 60 minutos.
⭐ Trucos para que todos salgan perfectos
Usa los ingredientes a temperatura ambiente.
Tamiza siempre la harina para obtener una miga más aireada.
No abras el horno antes de los primeros 35 minutos.
Comprueba la cocción con un palillo: debe salir limpio o con unas pocas migas secas.
Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.
