15/04/2026
Contenta y llena de orgullo con mi medalla y mi pescado frito, celebrando el día nacional de la comida chilena.
Lo único que sé es que, hay preparaciones tan propias de nuestra cultura y que siempre han estado presentes en nuestras mesas; pescado frito, cazuelas, pantrucas, carbonada, pollo arvejado, carne a la olla con puré, charquicán con huevos frito… etc. todos y cada uno de ellos tienen algo en común, estas preparaciones siempre nos evocan un recuerdo de algún momento siendo felices, y viendo con cierta nostalgia hacia el pasado.
Somos las cocineras y todos quienes guardan estas recetas como si de un tesoro se tratara, quienes mantendremos avivando el fuego de las cocinas chilenas que nos dan identidad y sentido de pertenencia.
