La reine de la pimenterie

08/08/2025

08/08/2025

Pain au lait 🥛🍞
Ingrédients :
500 g de farine de blé
250 ml de lait tiède
50 g de beurre à température ambiante
50 g de sucre
1 œuf
25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
Préparation de la pâte :
Diluer la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laisser reposer environ 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme à la surface.
Dans un grand saladier, tamiser la farine et mélanger avec le sel.
Ajouter le reste du sucre, le beurre, l’œuf et l’extrait de vanille.
Verser le mélange levure-lait dans le saladier. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Cela peut prendre environ 10 minutes.
Première levée :
Placer la pâte dans un saladier huilé, la couvrir d’un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Former les rouleaux :
Après la levée, dégonfler la pâte (en appuyant légèrement dessus pour chasser l’air).
Diviser la pâte en portions de la taille d’une b***e de golf.
Former des boules lisses et les déposer sur une plaque de cuisson en les espaçant pour qu’elles puissent pousser.
Repousse :
Couvrir les rouleaux d’un torchon humide et laisser lever 30 à 45 minutes supplémentaires.
Cuisson :
Préchauffer le four à 180 °C.
Brosser les rouleaux avec un peu de lait ou d’œuf battu pour les dorer.

08/08/2025

08/08/2025

08/08/2025

08/08/2025

08/08/2025

Génoise haute et légère
Ingrédients:
4 œufs
200 de sucre
1 sachet de sucre vanille
200 g farine
1 levure chimique de 7 g
👇👇 😊 ʀᴇᴄᴇᴛᴛᴇ complète ᴇɴ ᴘʀᴇᴍɪᴇʀ (ᴄ.ᴏ.ᴍ.ᴍ.ᴇ.ɴ.ᴛ ᴀ.ɪ.ʀ.ᴇ).👇
Profitez bien ❤ 👇👇

08/08/2025