Dulceria Malu

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Mi primera vez hablando 🙊

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26/01/2026

Un producto ultraprocesado no es comida.

Es una fórmula industrial hecha a partir de ingredientes que no usarías en casa
y que existen para durar, abaratar y estimular el consumo.
El Mamut es un ejemplo perfecto.
No empieza con harina o cacao.
Empieza con azúcares añadidos en múltiples formas:
azúcar, fructosa, glucosa y jarabe de alta fructosa.
Cuatro nombres para el mismo objetivo: dulzor constante.
Luego viene harina de trigo refinada y grasa vegetal,
no mantequilla, no aceite natural.
Después aparecen ingredientes que no alimentan, solo ajustan el producto:
glicerina para retener humedad,
emulsificantes para unir lo que naturalmente no se uniría,
proteína de soya modificada para abaratar estructura,
hexametafosfato de sodio para estabilidad química.
El sabor a chocolate no depende del cacao,
se refuerza con saborizantes artificiales.
El color se corrige con caramelo clase M.
Eso es un ultraprocesado:
azúcar fraccionada, grasas industriales, aditivos,
y una lista larga diseñada para que el producto
no se seque, no se descomponga y no sacie.

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