22/06/2021
El aporta fibra vegetal, que contribuye a mejorar la salud intestinal, es fuente de ácido fitico, un aliado a la hora de reducir los niveles de colesterol malo, es un gran amigo de las dietas para bajar de peso, ayuda a prevenir enfermedades crónicas como artritis, asma, anemia, entre otras.
Como es un alimento energético, es bueno incorporarlo en el desayuno. Te compartimos está deliciosa receta👇👇👇
Ingredientes:
1 taza de mijo
½ taza de harina de garbanzos
3 zanahorias
1 diente de ajo
1 cebolla
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de curry
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Llenar una olla con abundante agua (2 litros aproximadamente). Llevar a hervor y añadir el mijo. Cocinar durante 20 minutos y colar.
Calentar una sartén apenas aceitada. Sofreír la cebolla y el ajo picados.
Cuando se vean transparentes, añadir las zanahorias ralladas y el jengibre.
Cocinar hasta que las zanahorias estén blandas.
Condimentar con curry, sal, pimienta al gusto y dos cucharadas de la harina de garbanzos.
Agregar el sofrito en un bol y agregar el mijo.
Mezclar bien y con las manos formar bolitas pequeñas.
Rebozarlas por la harina de garbanzos restante.
Dorar las croquetas de mijo en una sartén con un poco de aceite.
Y a disfrutar.......
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