Saludable mente

Saludable mente Que tus excusas no sean más grandes que tus sueños

"Tu felicidad 🥰empieza en un lugar que nunca imaginaste: TU INTESTINO."A veces creemos que la tristeza😤😡😞 o la ansiedad ...
01/09/2025

"Tu felicidad 🥰empieza en un lugar que nunca imaginaste: TU INTESTINO."

A veces creemos que la tristeza😤😡😞 o la ansiedad nacen en nuestra mente, pero muchas veces su raíz está más abajo, donde pocas veces miramos: el intestino."

Dentro de ti existe un universo🌌 que trabaja silenciosamente para sostener tu equilibrio físico y emocional: tu intestino.
Más que un órgano digestivo, la ciencia lo ha bautizado como el segundo cerebro, y no es casualidad.

En las paredes de tu intestino existe una red impresionante de más de 100 millones de neuronas, conocida como el sistema nervioso entérico.
Este "cerebro intestinal" puede actuar de manera independiente, enviar y recibir señales, producir neurotransmisores y comunicarse directamente con tu cerebro real a través del nervio vago.

Uno de los mayores tesoros que produce es la serotonina, una molécula esencial para nuestro bienestar.
La serotonina es el neurotransmisor que regula nuestro estado de ánimo, el sueño, el apetito, la memoria y hasta la percepción del dolor.
Sorprendentemente, más del 90% de la serotonina del cuerpo se fabrica en el intestino, no en el cerebro.
Por eso, cuando tu intestino está en armonía, es mucho más fácil sentir felicidad, serenidad y motivación.

Pero, ¿qué pasa cuando descuidamos nuestro intestino?
Estrés crónico, mala alimentación, falta de sueño y uso excesivo de antibióticos alteran la microbiota intestinal, provocando inflamación, ansiedad, tristeza inexplicable o fatiga mental.

¿Cómo puedes cuidar y nutrir tu segundo cerebro?
Aquí te dejo algunas acciones sencillas pero poderosas:

1. 🍲Alimenta a tu microbiota con amor:

Prebióticos: Fibra vegetal que sirve de alimento a las bacterias buenas. Encuéntralos en plátano, avena, espárragos, cebolla, ajo y alcachofa.

Probióticos: Bacterias vivas que fortalecen tu flora intestinal. Están en alimentos como yogur natural, kéfir, chucrut, kimchi y kombucha.

Alimentos antiinflamatorios: 🍎🍒Frutas rojas, cúrcuma, jengibre, pescados grasos como el salmón y frutos secos como las nueces.

2. Evita lo que desequilibra:

🍦🍫Azúcares refinados y ultraprocesados que alimentan bacterias nocivas.

🍟🌭🍔Comidas muy grasas y aditivos artificiales.

🍾🍻🍻Consumo excesivo de alcohol o fármacos innecesarios.

3. Escucha a tu cuerpo:

Practica respiraciones conscientes y pausas para reducir el estrés, porque tu mente y tu intestino están conectados en un ciclo constante.

Prioriza el sueño reparador. Mientras duermes, tu sistema intestinal también se regenera.

4. Ama tu cuerpo en cada pequeña decisión:

Moverte, reír, conectar con la naturaleza, agradecer... todo eso también alimenta a tu microbiota de formas sutiles pero profundas.

Recuerda: tu bienestar emocional no empieza en los pensamientos, empieza mucho antes, en lo invisible, en cada célula que trabaja silenciosamente para verte florecer.

Tu cuerpo es sabio. Tu intestino es su voz más profunda. Escúchalo. Cuídalo. Abrázalo

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05/08/2024

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Pechugas de Pollo con Crema de Cilantro Ingredientes*4 pechugas de pollo*Sal y pimienta al gusto*2 cucharadas de aceite ...
05/08/2024

Pechugas de Pollo con Crema de Cilantro

Ingredientes

*4 pechugas de pollo
*Sal y pimienta al gusto
*2 cucharadas de aceite de oliva
*1 taza de crema de leche
*1/2 taza de caldo de pollo
*1 manojo de cilantro fresco, picado
*2 dientes de ajo, picados finamente
*1 cebolla pequeña, picada finamente
*1 cucharada de jugo de limón
*1/2 cucharadita de comino en polvo
*Rodajas de limón para decorar (opcional)

PREPARACION

*Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
*Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
*Preparar la salsa: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
*Añadir los líquidos: Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén. Mezcla bien y lleva a fuego lento.
*Añadir el cilantro y las especias: Agrega el cilantro picado, el jugo de limón y el comino. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese, unos 5-7 minutos.
*Combinar el pollo con la salsa: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cubre con la salsa de cilantro. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que el pollo absorba los sabores de la salsa.

Fresas y Pepino 🍓🥒 Ingredientes:250g de fresas frescas1 pepino grande50g de queso feta desmenuzado1/4 taza de hojas de m...
29/07/2024

Fresas y Pepino 🍓🥒

Ingredientes:
250g de fresas frescas
1 pepino grande
50g de queso feta desmenuzado
1/4 taza de hojas de menta fresca
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:
Lava y corta las fresas en cuartos.
Pela y corta el pepino en rodajas finas.
En un bol grande, mezcla fresas, pepino y las hojas de menta rasgadas.
En un recipiente aparte, mezcla vinagre, aceite, miel, sal y pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Agrega el queso feta y las nueces por encima.
Sirve inmediatamente

Ensalada de Pollo, Mango y Aguacate 🥗🥑Ingredientes:2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas1 mango maduro, cortado en...
22/07/2024

Ensalada de Pollo, Mango y Aguacate 🥗🥑
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
1 mango maduro, cortado en cubos
1 aguacate maduro, cortado en cubos
1/4 de cebolla roja, finamente picada
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
2 tazas de lechuga mixta
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1/4 taza de nueces pecanas, troceadas (opcional)
Para el aderezo:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, el mango, el aguacate, la cebolla roja y los tomates cherry.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, sal y pimienta.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y frutas. Revuelve suavemente para no deshacer el aguacate.
En platos individuales o en un plato grande, coloca una base de lechuga mixta.
Distribuye la mezcla de pollo y frutas sobre la lechuga.
Espolvorea el cilantro picado por encima.
Si usas nueces pecanas, añádelas justo antes de servir para mantener su crujiente.
Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y las texturas.

Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones 🍗🍄Ingredientes:4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso300g de champiñones fre...
03/07/2024

Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones 🍗🍄
Ingredientes:
4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
300g de champiñones frescos, en rodajas
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema para batir
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita seco)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina las pechugas por 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira y reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos.
Añade los champiñones y cocina por 5 minutos hasta que suelten su líquido y se doren ligeramente.
Espolvorea la harina sobre los champiñones y cocina por 1 minuto, removiendo constantemente.
Vierte el caldo de pollo poco a poco, removiendo para evitar grumos. Agrega el tomillo.
Deja que la salsa hierva suavemente y se espese, unos 5 minutos.
Reduce el fuego y agrega la crema. Cocina por 2-3 minutos más hasta que la salsa esté cremosa.
Regresa las pechugas de pollo a la sartén, cubre con la salsa y calienta por 2-3 minutos.
Ajusta la sazón si es necesario y espolvorea con perejil picado antes de servir.

Has probado mil dietas 😞 fajas incómodas y masajes dolorosos y no has podido tener el resultado que quieres ?Tengo un mé...
23/05/2024

Has probado mil dietas 😞 fajas incómodas y masajes dolorosos y no has podido tener el resultado que quieres ?
Tengo un método efectivo con resultados desde los primeros 7 días.

POLLO A LA CREMAIngredientes:1 Cucharada de Mantequilla1 Cucharada de Cebolla picada finamente1 Diente de Ajo picado fin...
23/05/2024

POLLO A LA CREMA
Ingredientes:

1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharada de Cebolla picada finamente
1 Diente de Ajo picado finamente
1 Lata de Leche Evaporada
1 Taza de Media Crema
3/4 Taza de Caldo de pollo
1 Cucharada de Fécula de maíz
1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
5 Piezas de Pollo cocidas y sin piel
2 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente
2 Ramitas de Romero fresco desinfectado
1-Calienta la mantequilla, fríe la cebolla con el ajo, cocina hasta que cambien de color. Licúa la mezcla anterior con la Leche Evaporada, la Media Crema, el caldo de pollo, la fécula y el consomé de pollo.
2-Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
3-Añade el pollo a la salsa, cocina por 3 minutos más, sirve y decora con el perejil y el romero

Has probado de todo y no has podido llegar a tu peso ideal ?Tengo un método efectivo con resultados desde los primeros 7...
22/05/2024

Has probado de todo y no has podido llegar a tu peso ideal ?
Tengo un método efectivo con resultados desde los primeros 7 días?
Dejame la palabra y te asesoro

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20/05/2024

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Salmón cajún picante y delicias de camaronesRecetaIngredientes:2 filetes de salmón (alrededor de 6 oz cada uno)12 camaro...
20/05/2024

Salmón cajún picante y delicias de camarones

Receta

Ingredientes:

2 filetes de salmón (alrededor de 6 oz cada uno)
12 camarones grandes, pelados y desveinados
1 cucharada de sazón cajún
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo, cortado en rodajas
1 pimiento verde en rodajas
1 cebolla en rodajas
3 dientes de ajo, picados
1 taza de tomates cherry, a la mitad
1/4 de taza de caldo de pollo o vegetales
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para adornar
Direcciones:

Rocíe el sazón cajún uniformemente sobre ambos lados de los filetes de salmón y camarones.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade los filetes de salmón a la sartén, y cocine durante unos 4 minutos a cada lado, o hasta que se cocine. Quitar y dejar de lado.
En la misma sartén, añade las gambas y cocine durante unos 2 minutos a cada lado, o hasta que sea rosa y opaco. Quitar y dejar de lado.
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario, luego saltea los pimientos, la cebolla y el ajo hasta que empiecen a ablandarse.
Añade los tomates cherry y el caldo, y deja cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Devuelve el salmón y las gambas a la sartén, calentándolos.
Sazon con sal y pimienta, adorna con perejil y sirve inmediatamente.

Yo me quiero ponerme a dieta, pero la comida me persigue, me mira, me hace ojitos, y si no le hago caso me dice, pitz! P...
14/05/2024

Yo me quiero ponerme a dieta, pero la comida me persigue, me mira, me hace ojitos, y si no le hago caso me dice, pitz! Pitzz!!!

Muy bien, para esta ensalada de pollo con fresas, necesitarás:
Ingredientes:
• 2 tazas de pollo cocido, picado
• 4 tazas de lechuga romana picada
• 2 tazas de fresas picadas
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de cebolla morada rebanada
• 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
• 1/4 taza de almendras rebanadas
Aderezo balsámico de fresa:
• 1 taza de fresas
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo, picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
Ahora, así es como lo juntas todo:

Instrucciones:

1. Primero que nada, preparemos ese aderezo. Eche las fresas, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora. Dale un buen batido hasta que esté agradable y suave. Una vez hecho, déjalo a un lado para más tarde.
2. En un tazón grande, mezcle el pollo picado, la lechuga romana, las fresas, los arándanos secos, las rodajas de cebolla morada, el queso de cabra desmenuzado y las almendras rebanadas. Mézclalo todo para que quede todo bien distribuido.
3. Ahora viene la parte divertida. Vierte ese sabroso aderezo que preparaste antes sobre toda la ensalada y dale otra mezcla para cubrir todo uniformemente. O, si lo prefieres, puedes rociar el aderezo en porciones individuales.
¡Y ahí lo tienes! Tu deliciosa Ensalada de Pollo con Fresas está lista para disfrutar. ¡Sumérgete y saborea el sabor!

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Bogotá

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