CONMEMORAS

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Colombia
Bogotá
CONMEMORAS

Entregamos alimentos conservados o macerados a base de vinagres, aceites, especias y plantas orgáni

19/04/2026

Hoy, domingo *19 de abril* desde las *2pm a 6pm* 🥳⏰ tendremos nuestro cierre del ciclo de diálogos talleres y queremos tener un último compartir con todos ustedes, 🫂porque ha sido muy maravilloso todo este ciclo.🥁🧫

Vamos a tener una galería fotográfica📸 y de podcast, 📻para que podamos revivir un poco cada diálogo taller, desde lo visual y lo sonoro. 📷🎙️❤️‍🩹

Hablaremis de nuestro futuro juntos, para buscar alternativas 🤔y seguir encontrándonos alrededor del fuego, 🔥la cocina, 🥗los saberes y los sabores, así que ¡lleven propuestas! 🤭💪

Por otro lado, si uds quieren llevar algo para compartir, será muy bienvenido, les esperamos, será en la Casa Cultural SIE. 📍

¡Un gran abrazo! 🫂✨
Les esperamos para este hermoso cierre, no se lo pierdan.❤️‍🔥

05/04/2026

Este viaje de sabores🍲, sentidos 🤤y saberes 💭va llegando a su fin❤️‍🔥, el colectivo está muy contento de poder recibir a la familia Socha,👫💗que vienen desde 📍Mongua - Boyacá 🌿a compartirnos una receta y práctica tradicional que se ha ido perdiendo en el territorio, en la memoria y en los pueblos. 🏡

Ellos resistentes a sus tradiciones aún conservan sus secretos y sus prácticas. 🍽️
Llega a nuestro último diálogo taller los jutes, 🥔🥔una fermentación colombiana de Boyacá y Santander qué consiste en fermentar papas o mazorcas. 🌽👨🏽‍🌾En esta ocasión, probaremos las papas juteadas 😱😱 increíble, ¿verdad? 🎉

Invitamos a toda la comunidad interesada: cocineras y cocineros tradicionales,👩🏽‍🍳👨🏻‍🍳jóvenes, 👱🏽‍♂️familias,👩‍❤️‍👨niños 👧🏻y todas las personas que quieran escuchar esta tradición tan valiosa, que nos regala identidad y memoria.❤️‍🔥‼️🇨🇴

📍Será en la huerta Santa Catalina en el barrio Castilla, el 11 de abril de 3pm a 7pm. 🕗

¡Llegue! 🏃🏽‍♂️‍➡️dese la oportunidad de probar, aprender y entender nuestra cultura a partir de los sabores y saberes. ✨👌🏻🥔❣️

28/03/2026

Nuestro viaje llega a las conservas, 🔥vamos a explorar entre sabores y sensaciones. Muy bienvenidos al diálogo taller de conservas, encurtidos y fermentos. Nos encontraremos a hablar sobre la conservación de alimentos y ver algunos métodos! Les esperamos con toda la energía de las bacterias y hongos! 🦠🧫

Iremos a conocer otro espacio cultural, Casa Cultural Nakuma. 🏡🔥Caminando el territorio, para reconocernos entre todo su tejido!

📍Casa cultural Nakuma
Calle 8a No. 78c- 95

Si tienen algún envase de vidrio traerlo para que puedan llevar la conserva! 🦠✨

🥰🫶

21/03/2026

Este 21 de marzo, 🌞nuestro encuentro en la cocina es para hablar sobre la lasagna y como sacar el costo básico de un plato, para los que tengan o quieran tener un proyecto autogestivo en la gastronomía. 🍽️

Nos vamos fermentando en comunidad, aprendiendo sobre sabores y saberes! 🦠🥰

Les esperamos este sábado en la Fundación Mutua.❤️‍🔥
Cra 86g No. 60 - 40 sur. Patio Bonito !

No olviden su delantal, gorrito y todas las ganas de seguir compartiendo en la cocina! 🔥👩‍🍳👨‍🍳

13/03/2026

Hola hola !!🦠🍃 Les recordamos nuestra cita de mañana, en un nuevo lugar de la localidad, muy hermoso, estaremos en la JAC de Valladolid Alcaravan con río, una de nuestras participantes hace parte de este bello proceso. Paula! 🥳

Hablaremos de soberanía alimentaria 🫘🥰 qué es, cómo nos afecta y qué impacto tiene en nuestra alimentación, lo abordaremos además desde las semillas y su importancia con la conservación de recetas, tradiciones e identidad, también nos devolveremos a probar un plato tradicional de nuestro territorio, mazamorra🌽 Que también es un fermento, si lo sabían? 🤔😱

Nos vemos mañana para descubrir este mundo maravilloso! 🔥🌽🦠

❤️‍🔥De la mano de:

No olviden sus delantales y gorros ! 🫂🌿

06/03/2026

📍Nuestra próxima cita es este sábado 7 de marzo desde las 3pm hasta las 7pm. 🥖😚

Estamos contentos porque visitaremos un lugar hermoso de la localidad, un proceso que se ha venido manteniendo hace muchos años, La fundación Mutua. ❤️‍🔥💐

En esta ocasión nos encontraremos para hablar sobre el pan 🍞🥖, su influencia mundial y también como llego a nuestro territorio ⛰️. Más bacterias amigas y más procesos de fermentación que iremos entendiendo. 🧫

Les esperemos con todo el amor 🥰y bacterias amigas 🌿!

No olviden llevar sus tarritos para compartir un poquito de masa madre! Levadura natural! 🦠💓🍞

24/02/2026

¡Cambiamos de fecha! ❤️‍🔥El primer taller será este próximo sabado, 28 de febrero.👀‼️
🤎Taller 1: CAFÉ, FERMENTACIÓN Y PREPARACIONES🫘☕️

⏰📍Comenzamos este sábado 28 de febrero de 3 a 7pm en el salón comunal de Visión Colombia.

Iniciamos este viaje sumergiendo nuestro olfato y gusto a una taza de café 🫖
o para nuestras raíces en un tintico, ☕️porque siendo esta bebida la más tradicional en nuestro territorio, 🇨🇴ha ido transformándose para ofrecer nuevos olores y sabores, 🤤gracias a la fermentación o procesos de beneficio que se han aplicado con el paso del tiempo, su modernización y sus auges. ❤️‍🔥😽

Acompañenos a compartir un taza de café con diferentes procesos de beneficio, donde podrá acercarse más a toda esta revolución del café.🥰💪🏻

Les esperamos para que nos tomemos un tintico y charlemos de como el café ha sido parte de nuestras raíces. 🌱❤️‍🩹🫘

10/02/2026

Encontrémonos en la cocina ... de nuevo🌱🍃. Un viaje de tradición y nuevas prácticas.

Reuna y empaque sus mejores recuerdos en la cocina🎒🥰, sus inolvidables recetas🥧🍲 y todas las ganas de aprender que nos encontraremos nuevamente alrededor de este hermoso territorio, su misterioso mundo❤️‍🔥, sus recetas sin fin🧡 y su complemento de memoria⌛🧑‍🦳, la cocina. En esta ocasión el Colectivo gastronómico Conmemoras convoca a todas las personas que amen cocinar🧑‍🍳, que disfruten las recetas de las abuelas🧓, pero que quieran explorar otras prácticas modernas que llegan a nuestro territorio🌄, pero que vienen de hace muchísimos años.

Nos adentraremos al mundo microscópico 🦠🕰️ que hace magia en cada plato🍮, donde compartiremos recetas y prácticas tradicionales en diálogo con estas nuevas prácticas que entran al territorio. Siendo la fermentación 🍶🍚la protagonista de estos capitulos.

Ven, comparte y disfruta de los sabores🤤 y saberes💥 que nuestro territorio aún resguarda y que recoje con la modernización.

Son seis (6) diálogos talleres donde se abordarán temas como el café☕, pan🍞, ensaladas🥗, sopas🥘, entre otras sorpresas.

Bienvenidas y bienvenidos🫂, nos complace compartir con ustedes todo este viaje de identidad,🫆 memoria🫀 e innovación.

📆Serán los sábados del 21 de febrero hasta el 11 de abril de🕝 3pm a 7pm en la UPZ Castilla y Patio Bonito. Visitaremos diferentes espacios culturales, cocinas y huertas!

Inscríbete en el siguiente link:

https://forms.gle/ANZDURixXfbS8QiB6

Para mayor información, comunicarse o escribir al:

🍄‍🟫317 736 1309
🍄‍🟫321 703 4276

Dirección

Calle 11a # 79a/28
Bogotá
00000

Página web

https://www.instagram.com/conmemoras7/

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