07/05/2024
En las caricaturas y películas muy viejas el licor suele representarse con una etiqueta marcada con "X X X"; esa etiqueta significaba que ese licor había sido destilado 3 veces, donde cada X representa un destilado, y que habían empleado la técnica “Moonshine”.
Pero, ¿En que consiste la técnica “Moonshine”? Básicamente está técnica se refiere a un proceso que se usaba en las destilerías ilegales y clandestinas para crear whisky; la cuál llevaba ese nombre por los moonrakers (contrabandistas) que realizaban el licor por las noches, precisamente bajo la luz de la luna (moonshine).
El whisky Moonshine (procedente de la destilación ilegal, también llamado “iluminación blanca”, “rocío de la montaña”, “hooch”, “whisky blanco de Tennessee” u otras muchas denominaciones) es un destilado de alta graduación (hasta 95% de alcohol). Dicho nombre proviene de los contrabandistas ingleses y de los licoreros ilegales apalaches que clantestinamente producían y distribuían whisky en el periodo de la Ley Seca en Estados Unidos (1920-1933). Este era producido en destilerías situadas en las colinas del sur, el cual era trasladado de noche a la luz de la luna, de ahí dicho nombre. Popularmente, el Moonshine tiene fama de demasiado fuerte y en Norteamérica se suele asociar con la antigua Appalachia (Mississippi, Tennessee, Kentucky, Virginia, West Virginia, Carolina del Sur, Carolina del Norte, Pennsylvania, Maryland, Ohio y Alabama) y la Canada oriental.