En 1966 Luis Enrique dirige sus esfuerzos hacia una empresa de alimentos que reuniera los principios del seno de la familia Santandereana que lo trajo al mundo y lo forjó como un ser de bien. Un joven soñador, estudiante, en tiempos de confusión y protesta, en los tiempos en que Camilo Torres y Jaime Arenas discutían y arengaban desde la plaza pública y desde el alma mater de la U.I.S…….. todo fue
ron paros, suspensión de clases…… corrían los turbulentos 60´s y este joven, ahora ex estudiante de ingeniería mecánica, lanzado a la vida laboral por necesidad y harto de emplear su tiempo para otros, trae de Cúcuta la idea de crear empresa. La tradición de su arraigo Piedecuestano lo llevan a dirigir sus esfuerzos hacia una empresa de alimentos que reuniera los principios del seno de la familia santandereana que lo trajo al mundo y lo forjó como un ser de bien. En cada pan, en cada producto, en su aroma, su textura, su color, debían ir impresas estas características que hablasen del compromiso y del amor del fundador hacia su empresa y sus clientes. Cada bocado, cada pan debían ser testigos y testimonio de la honradez de su trabajo al ofrecer a sus coterráneos lo mejor de los insumos santandereanos, mezclados como el buen alquimista para producir un pan único, no solo único, el mejor pan, el mejor alimento para nuestros hijos, confiable, nutritivo, natural…. Y en esa constancia que caracteriza a Don Luis Enrique Ruiz García, acompañado y apalancado por su esposa Doña María Eugenia Alfonzo, han transcurrido ya 56 años, brindando los mejores productos, poniendo su vida y su empeño en ellos. Ahora una nueva generación hace presencia en EL MANÁ, no para reemplazarlo pues en nuestro corazón sabemos que es único y el dueño orgulloso de su empresa, más bien para acompañarlo en el camino que nos reste para llevar EL MANÁ a cumbres cada vez más altas, conservando la tradición y negándonos a hacer de nuestro producto algo distinto al pan casero que nuestras abuelas cocían para nuestros padres ya hace tantos años. Honraremos el principio fundamental de nuestros padres en la creación de esta empresa, honraremos lo natural, lo sano, lo nutritivo, lo fresco y lo deliciosamente responsable con nuestro Santander.
